Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

El Yanuq Chicken Cau-Cau It is in stoofpot dy't it bysûndere hat dat syn yngrediïnten, ynklusyf plomfeefleis, se wurde yn lytse blokjes snien, wêrtroch it in frij maklik en leuk miel is om te iten.

De grienten dy't diel útmeitsje fan 'e Cau-Cau binne de ierappel en woartel, mar ek, cooked wite rys is nedich om te begelieden. Ek hawwe jo giele piper nedich, leafst farsk, mar as jo it net hawwe, kinne jo it yn paste keapje, dat wurket ek goed.

Om de Yanuq Chicken Cau-Cau Jo sille chicken bouillon nedich hawwe en in protte winsk om in goed gerjocht te krijen. Dus dûk mei ús yn en bliuw leare.

Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

Yngrediïnten

• 1 kip boarst
• 2 kopkes gekookte rys
• 1 beker kip bouillon
• ½ kopke earte
• 1 pearse uie
• 4 wite ierappels
• 2 tsk. plantaardige oalje
• 2 tsk. grûn giele piper
• 1 tsk. reade giele en griene chili stok
• 1 tsk. fan grûn knoflook
• 2 takjes pipermunt

Materiaal of gebrûksfoarwerpen

• In mes
• In frettenpanne
• In panne
• Snijplank
• In mes
• in teeleppel

Preparatie

1. Waskje de kip hiel goed en, as it nei jo smaak is, fuortsmite it fet. Snij it yn fjouwerkanten en reservearje.
2. Dan skilje en snij de ierappels, sipel en wortel yn lytse kubes.
3. Yn in pot, ferwaarmje de oalje en pleats de sipel, knoflook en giele piper om te fry. As alles is fried, foegje in beker fan hin bouillon en lit koekje foar 5 minuten.
4. Foegje de gehakte kip en koekje foar 10 oant 12 minuten. No foegje de ierappels, woartel en 2 beker wetter. Koekje foar noch 15 minuten en foegje in touch fan sâlt nei jo smaak.
5. No foegje de earte en klear koken foar 5 minuten. Rjochtsje úteinlik it sâlt en as jo in bytsje mear nedich binne, doch mei oan jo fakulteit.
6. Fuortsmite de tarieding út 'e waarmte en tsjinje yn djippe platen begelaat troch wite rys fersierd mei pipermint bledsjes, reade sipel of in frisse salade.

Tips en oanbefellings

• Waskje de kip hiel goed mei genôch wetter en fuortsmite it bloed of sekretes opnommen yn it bist. Likegoed, trim alle ekstra hûd of fet ôf. 
• Jo moatte de kipbouillon fan tefoaren tariede, dit berikke jo mei de wjukken, skonken, rib fan 'e hin of hin cooked yn wetter foar 30 minuten en strained.
• As jo ​​​​in dikkere, mear konsintrearre tekstuer wolle, brûk giele ierappels en net wite ierappels.
• Is nedich lit de kip op in koel plak marinere, frij fan eksterne geuren en yn 'e tiid wêryn it beoardiele wurdt dat de kip al de kleur en sels de passende tekstuer hat nommen.

Nutritional bydrage

Chicken is in iten hege proteïne ynhâld, wat it spesjaal makket om op elk momint fan 'e dei te konsumearjen en ûnder ferskate resepten en tariedingen. Likegoed, de hin draacht by leech natrium, wat foardielich is foar organen lykas de lever, panko's en nieren, om't se gjin enoarme ynhâld fan sâlt hoege te ferwurkjen.

Op deselde wize, kip is in goede boarne fan izer en fosfor, lykas oare fiedingsstoffen dy't as folgjend beskriuwe:  

• Calories: 160 kcal.
• Protein:30gr
• Totale fetten: 70% 
• Koalhydraten:2,4gr
• Fosfor:43,4gr
• Magnesio:3,8gr
• calcio:1.8gr

Oan 'e oare kant hawwe wy oare yngrediïnten dy't de kip begeliede yn dizze tarieding, dy't ús fersterkje en de folgjende fiedingsstoffen yn ús lichem fêstigje:

Erwten:

• Calories:77gr
• Koalhydraten:13gr
• Fibers:3gr
• Natrium: 20 mg

Wortel:

• Enerzjy:35gr
• Calories:28gr
• Protein:0.8gr
• Fet totaal:0.2gr

Sipel:

• Vitamine b: 3g
• Magnesio:78gr
• calcio: 23 mg

Oalje:

• Calories: 130 kaloryen
• Fet: 22%
• Fibers: 12%
• Sûker: 22%
• Vitamine A: 24%
• Vitamina C: 26%

Rys:

• Totale fetten: 0.3 g
• Natrium:35gr
• Kalium:10gr
• Vitamine B: 35 mg

Leuke feiten

• Skiednis datearret út 'e XNUMXe ieu Sinezen brûkten koarte wurden om harsels út te drukken, om't har taal net begrepen waard en om te ferwizen nei de hin brûkten se de term Cau-Cau.
• In oare ferzje jout oan dat it wurd Cau-Cau kaam fan de útspraak fan it Ingelske wurd cow (wat betsjut ko). Oan 'e oare kant binne d'r kulinêre histoarisy lykas Rodolfo Hinostroza dy't oanjout dat de namme ferwiist nei de fisk aai cups.
• Aida Tam Fox is in skriuwster dy't wurket as skriuwster fan Peruaanske gastronomy, folget wurdskat fan 'e Lima-keuken yn har boek "History and Traditions of its Peoples" wiist derop dat de Cau-Cau in gerjocht is dat troch de (swarte) slaven brocht is waans Spanjerts ferhuze nei de provinsje Perû.
• Oarspronklik, de wichtichste yngrediïnten fan 'e Cau- Yanuq Chicken Cau se wurde snije yn blokjes en cooked yn in basis fan giele piper, sipel, knyflok, mint en chopped peterselie lykas de measte Peruaanske stews en wurde begelaat mei wite rys en sean ierpels.