de Sautéed Noodles Chinfa Style Se binne it typyske gerjocht fan Peruaanske keuken. De namme komt fan 'e gastronomyske technyk bekend as saute, wêryn farske griente mei dressings tegearre mei ferskate fleis oer hege waarmte foar in pear minuten fretten wurde.
Dit skûtel komt fan Perû, gâns beynfloede troch Sineeske kultuer, dêr't it brûken fan Aziatyske grienten en nôt en sied oaljes, lykas sesam of sesam.
Foar syn útwurking, fisk dielen wurde sautéed earstlikegoed as dielen fan beef, kip of kip, neffens de smaak en beslút fan 'e kok. Dan giet alles yn 'e miks fan krûden en Sineeske oaljes, om letter te tsjinjen mei de noedels, earder sautéed.
El Chifa styl It is altyd ien fan 'e meast frege manieren fan koken troch de heule Peruaanske mienskip en troch besikers dy't ferskillende en orizjinele smaken wolle krije, en sadat jo net bliuwe mei de winsk om dizze delikatesse te besykjen Hjoed learje wy jo hoe't jo dit noflike skûtel meitsje mei basisyngrediïnten, maklik te krijen en goedkeap.
Chinfa Style Sauteed Noodles Recipe
Yngrediïnten
- 1 kg Sineeske noedels
- 150 gr kolantao (grutte chicha beans)
- 200 gr broccoli
- 2 tsk. wite sûker
- 5 tsk. sojasaus of sojasaus
- 2 tsk. oester saus
- 1 tsk. chuño
- 1 tsk. ajino moto kruiden
- 1 beker sesam of sesam oalje
- 1 beker fisk yn blokjes
- ½ kopke mungbean
- ½ reade paprika yn strips
- 11 glêzen kip bouillon of wetter
- 3 tûken fan Sineeske sipel hakken (allinich it griene diel)
- 1 koal snije yn medium kwadraten
- 1 kip boarst cooked en yn blokjes
- Sâlt, piper en citroen nei smaak
Materiaal of gebrûksfoarwerpen
- Olla
- Mes
- Spoon
- Snijplank
- keuken handoeken
- Frypanne
Preparatie
- 1 stap:
Yn in pot tafoegje twa liter wetter en bring it oan it siedjen.
- 2 stap:
As it wetter siedt, keare it fjoer út en set de Sineeske noedels foar 1 minút en in heal om te koken. Fuortsmite se dan en rinne se ûnder kâld wetter om it koken te stopjen. Bewarje se fuortendaliks op in koele plak.
- 3 stap:
Folgjende, ferwaarmje in bytsje oalje yn in grutte frying pan en fry de noedels bytsje by bytsje. As dizze in gouden kleur krigen hawwe, ferwiderje se en lit se drainje.
- 4 stap:
No, yn deselde panne, foegje in bytsje mear oalje en lit it waarmje. Ien kear de temperatuer ynfiere de gemalen knyflok, de stikjes fisk earder kruiden mei sâlt en piper. Lit brún foar in pear minuten of oant de hûd is stevich en it ynterieur is sappig. Fuortsmite fan 'e panne, hâld it fjoer op.
- 5 stap:
Dan, fry de paprika snije yn strips Neist kolantao, mung bean, brokkoli, bok choy. Ferpleats alles krêftich sadat elk fan 'e yngrediïnten mingd wurdt. Lit dizze grienten briede sûnder te ferbaarnen.
- 6 stap:
As de tarieding glêd en ljocht wurdt, add chicken bouillon, oyster saus en seasoning. Beat alles hiel goed ôfwikseljend mei in pear stikjes sûker. Úteinlik, yntegrearje de sojasaus en de stikjes fisk. Blend sûnder stopjen.
- 7 stap:
Los de chuño yn wetter en foegje it oan it mingsel. Ek yntegrearje de kip stikken en koekje oer middelhehe foar 5 minuten.
- 8 stap:
As lêste, foegje de fyn gesneden Sineeske sipel ta, en ek in teeleppel sesamoalje en in drip sitroen.
- 9 stap:
Kombinearje alles hiel goed foar letter plaat in part fan noedels en heakje de hin en fisk saus boppe.
Tips en oanbefellings
- Foardat it fry de fisk, soargje derfoar dat it is droech., om't elk oerbleaune wetter kin feroarsaakje dat de oalje nei ús springt as wy it tariede.
- By it fretten fan 'e fisk foegje in knype sterke drank ta (dat kin reade wyn, whisky of pisco wêze) om de fisk te flamberjen. Dizze soarte trúk jout it in heul eigenaardige smaak en aroma.
- Brûk lytse stikjes fisk. Op dizze manier kinne jo it koken better kontrolearje en op syn beurt foarkomme dat de temperatuer drastysk sakket.
- Alle grienten fyn snije sadat it praktysk en maklik is om se tegearre mei de pasta te iten.
- As de noedels kâld binne, foegje in eetlepel sesamoalje ta, dit foar de smaak is net allinich yn 'e saus, mar ek yn' e noedels.
- It brûken fan sesamoalje is in goede opsje, sûnt syn smaak is ryk en bysûnder. Jo kinne lykwols griente, fisk en sauté kip mei fry olive oalje, virgin oalje of sinneblom oaljel. Elk fan harren is jildich foar it meitsjen fan fried fisk. Alles sil ôfhingje fan oft wy wolle dat ús fisk in mear of minder útsprutsen smaak hat.
- Jo kinne begeliede dit gerjocht mei in kâld drankje en wat swiet-soere saus om mei de smaken te boartsjen.
Wat is de algemiene bydrage fan fiedingsstoffen dy't it skûtel ús leveret?
de plaat fan Sautéed Noodles Chinfa Style It is ryk oan fet-oplosbere vitaminen AD, groep B vitaminen, spesifyk B2, B3, B6, B9 en B12; sels oare opposysjes fan tsiis, fleis of aaien oertreffe oangeande mineralen.
Ek dit gerjocht jout ús in fariearre resolúsje fan smaken en fiedingsstoffen neffens syn yngrediïnten, dy't as folget wurde beskreaun:
- Fisk
Fisk fersterket it ymmúnsysteem. Ferbettert de groei en ûntwikkeling fan jonges en famkes. It leveret proteïnen fan hege biologyske wearde en maklike spiisfertarring. It is in boarne fan mineralen lykas fosfor, kalium, natrium, kalsium, kobalt, magnesium, izer, iodine, fluor, sink en vitaminen lykas A, B1, B2, B3, B12, D en E.
- Noedels of spaghetti
Pasta is in goede boarne fan vitamine H, biotine E, tocopherol, vitamine B-groep, thiamin, Riboflavin en pyridoxine, It is ek in poerbêste dirigint fan izer, magnesium en kalium, alle essensjele mineralen foar de foarming fan bonken en enzymen.
- Chili piper
De chili hat Guon foardielen foar sûnens lykas vitaminen, baarnende calorieën, ferhege oxygenation, gefoel fan folheid, maag protector, ferbetteret it hert, antioxidant effekt en fjochtsje acne.
- SESAM oalje
Sesam oalje jout vitaminen A, D, C, E en B, is in goede boarne fan omega 6 en 9, fersterket it senuwstelsel, regulearret cholesterol yn it bloed, tsjinnet om hierferlies te foarkommen, profitearret gefallen fan hypertensie, kontrolearret droechte fan 'e hoofdhuid en fermindert aambeien.
- Onion
Algemien sipel befettet natuerlike sûker, vitaminen A, B6, C en E. Ek mineralen lykas natrium, potassium, izer en fiedingsfezels.
Fierder is it in goede boarne fan folic acid, befettet tusken 44 calorieën en 1,4 gram glêstried.
- ajo
Under syn natuerlike medyske eigenskippen hat knoflook de eigenaardichheid fan bestride luchtwegen ynfeksjes, dilates de bronchiale buizen, dunners de slijmvliezen, stimulearret it ymmúnsysteem. Opfolgjend is it foardielich om de pandemy fan coronavirus tsjin te gean en it is ek poerbêst om te detoxify foar it lichem.
- Peppers
Paprika wurdt oanrikkemandearre foar befoarderje de formaasje fan kollagen, bonken en tosken, en ek om hiergroei te helpen, fisy te ferbetterjen, nagels, mucosa en it ymmúnsysteem te fersterkjen.
Yn deselde sin is it fan grut foardiel foar de Generaasje en oerdracht fan nerveimpulsen en spieren en foar syn fitamine E wurdt beskôge as in Antioxidant bûnsgenoat tsjin kanker.
- Col
Guon fan 'e eigenskippen en subsydzjes fan de Sineeske koal binne harren diuretic fiefdoms, dy't omfiemet in rike fiber macht, wetter en anty-oksidanten, fiedingsstoffen dy't ús helpe om natuerlik floeistoffen en gifstoffen te eliminearjen dy't yn ús lichem bewarre wurde.
Likewis, fersterket gewicht kontrôle, likegoed as it jaan fan pear calorieën en befettet in soad wetter, dat is wêrom it is oanwêzich yn 'e slankende dieet.
Ferhaal fan in skûtel
La Perûske gastronomy is ien fan 'e meast beynfloede, dit troch it grutte oantal minsken fan oer de hiele wrâld dat oan' e kusten fan dit grutte lân oankomt, yn dit gefal hie har oanwêzigens yn Perû ferskate beleannings foar de befolking, sûnt se wienen ferantwurdlik foar seasoning en it tafoegjen fan in nij konsept oan al bekend iten.
Ut it Fiere Easten kamen healwei de XNUMXe iuw de earste Sineeske ymmigranten.
Jierren letter, mei de arbeidsûnôfhinklikens fan elk fan dizze emigranten, wurdt de keuken noch mear oanpast, it tafoegjen fan unrepeatable stilen oan 'e wrâld hân yn hân mei it brûken en marketing fan Aziatyske sauzen en syn eigenaardige manier om alles fluch te meitsjen. Al dizze ynformaasje en manier fan koken soe wurde levere oan it erfgoed fan Perû troch it houlik fan guon Sinezen mei Peruaanske kolonisten, dy't yn lieding wiene foar it behâld fan de tradysje en de manier fan koken sa hearlik dat de bruorren út Azië dield hienen.
