Salades binne oer it algemien oanwêzich op Sileenske tafels yn it heule lân. It konsumpsje fan de sla en tomaat salade It is heul gewoan troch syn maklike tarieding, om't de tomaat en sla net koken nedich binne om se te konsumearjen. Sitroensap en in algemien neutraal oalje wurde brûkt as dressing. It is poerbêst as de tomaten in bytsje sâlt wurde foardat se by de sla komme.
Salade mei tomaat en sla se foarmje gjin folslein miel. Dêrom moat it begelaat wurde mei iten dy't aaiwiten en oare fiedingsstoffen befetsje, dy't net oanwêzich binne yn sla of tomaat en dy't essensjeel binne foar it goede funksjonearjen fan it lichem.
D'r binne in protte farianten fan dizze salade dy't berne binne as gefolch fan it tafoegjen fan oare grienten as yngrediïnten oan 'e salade neffens de smaak fan' e diners. Oare kearen wurde se allinich makke mei sipel en tomaat, wêrfan de kleuren de kleuren fan 'e Sileenske flagge tige goed fertsjintwurdigje.
Skiednis fan sla en tomaat salade
Guon boarnen beweare dat it wurd salade It komt fan 'e term "herba salata" brûkt troch de Romeinen om te ferwizen nei in mingsel fan rau griente mei sâlt en wetter. De Romeinen brûkten ek "insalare" wat betsjutte dat sâlt tafoegje. De salade waard oarspronklik konsumearre troch de arbeidersklasse, doe waard it gebrûk yn 'e ferskate sosjale klassen generalisearre.
Sileenske gastronomy bestiet út kulinêre tradysjes dy't fan generaasje op generaasje binne trochjûn en binne ferrike troch de ynfloed fan Spanje en oare kultueren. De ferskate salades hawwe gewoanlik as dressings, oalje, jittik en sâlt.
Salat, ien fan 'e yngrediïnten oanwêzich yn hast alle salades yn' e wrâld, wurdt sein dat it lânseigen is yn Yndia. It waard konsumearre troch de Romeinen en de Griken mear as 2000 jier lyn. De Arabieren yn 'e XNUMXe ieu plante se al en de frou fan Felipe V presintearre se gevuld op harren banketten. Yn Amearika waard sla yntrodusearre troch de Spaanske feroverers.
Oan 'e oare kant, tomaat Hy komt oarspronklik út Meksiko. It waard kultivearre troch de Azteken, dy't it "tomatl" neamden, wat "swollen frucht" betsjut. Dêr fûnen de Spaanske conquistadors it, neamden it tomaat en brochten it tegearre mei oare produkten nei oare lannen yn Amearika. In protte betize de tomaat mei in griente. Mar eins is it in frucht.
Op de reizen fan Christopher Columbus tomaat It kaam yn Spanje oan en fan dêrút ferspraat it oer de rest fan Europa. In Italjaanske herbalist neamde de tomaat as de "gouden appel". In oare Nederlanner yn 1554 beskreau de tomaat dy't aphrodisiac eigenskippen taskriuwt en miskien wie dizze ynformaasje de reden dy't bydroegen oan de namme jûn oan de tomaat yn ferskate dielen fan 'e wrâld: yn it Italiaansk "pomodoro", yn it Frânsk "pomme d'amour" en yn it Ingelsk "hâld fan Apple".
Resept foar salade en tomaat salade
Yngrediïnten
1 grutte sla
4 tomatoes
3 woartels
1 beker mei sitroensop
2 tb olivenoalje
Sâlt en piper nei smaak
Preparatie
- Alle grienten wurde tige goed wosken.
- Dan wurdt de hûd fan 'e woartels fuortsmiten en grate, de tomaat wurdt snien en de salat wurdt yn stikken of strips snien.
- Dan, sammelje de sla, tomaten en chopped carrot yn in kontener, en foegje in bytsje sitroensop en 5 drippen oalje.
- Mix alles goed en seizoen mei sâlt en piper nei smaak.
- Uteinlik wie it tiid om te tsjinjen en te priuwen.
- It kin tsjinne wurde as starters of as side foar in poerbêste barbecue, grille fisk en in protte oare gerjochten.
Tips foar it meitsjen fan in lekkere sla en tomaat salade
- Selektearje hiel goed de sla dy't sil wurde brûkt yn 'e tarieding fan' e salade. Se moatte fris wêze, in heul goed uterlik hawwe, sûnder flekken en har blêden moatte net skea wurde. Bereid de salades dy't it befetsje koart foardat jo it konsumearje. As jo oerbliuwende salat hawwe, hâld it dan yn 'e kuolkast dy't oerienkomt mei de opslach fan griente. Se moatte net foar in lange tiid yn wetter mei jittik of citroen bewarre wurde, om't se kinne stopje mei krokant te wêzen en in diel fan 'e mineralen ferlieze dy't se befetsje.
- Tomaten moatte ek tige goed selektearre wurde om se rau te konsumearjen yn in salade. Se moatte fris wêze.
- Jo kinne salades ferrykje troch oare kocht griente en oare yngrediïnten ta te foegjen lykas nuten, dy't krokant binne en ek de fiedingswearde fan salades ferbetterje.
Wisten jo ....?
Sla it is satiating, it is hydraterend troch syn hege wetterynhâld, it helpt minsken dy't sliepsteurnissen hawwe, om't it kalmerend eigenskippen hat. Analgetyske eigenskippen wurde ek taskreaun oan it, it hat in reinigjende aksje op 'e lever, en it ferleget bloedglucosenivo's. It befettet, hoewol yn in lyts bedrach, vitaminen C en E. It leveret in lyts bedrach fan 'e mineralen izer, fosfor, kalzium en potassium.
Tomaat It is foaral gearstald út koalhydraten en wetter, syn konsumpsje jout it lichem mei fitamine A dy't foarkomt fisy problemen. It befettet ek fitamine C en kalium. It hat in hege ynhâld fan lycopenes dy't it hege anty-oksidantkrêft jouwe, wat in protte helpt by it foarkommen fan kardiovaskulêre sykten en kanker. Lycopenes jouwe tomaten har karakteristike kleur, in heech nivo fan har yn it bloed is ferbûn mei minder gefallen fan prostaatkanker.
De hoemannichte lycopeen is heger as de tomaten fan it perita-type binne en as se ryp binne. It iten fan tomaten yn it dieet is poerbêst foar it lichem, om't se ek izer en fitamine K befetsje. Troch syn hege ynhâld fan antyxidant is it poerbêst foar de hûd, en is dus in natuerlik produkt dat ferâldering foarkomt. It is ek in diuretika, en helpt sa minsken mei problemen mei floeistofretensje. It befettet glêstried, dus it is goed om constipatie te foarkommen.
As ûnder de minsken dy't in salade mei tomaten sille ite, guon divertikula yn 'e dikke darm hawwe, is it wichtich om alle sied fan' e tomaten te ferwiderjen. Op dizze manier wurde lettere komplikaasjes dy't ûntsteane kinne foarkommen.
