kip seviche

El seviche It is ien fan 'e meast spektakulêre tariedingen op it gesicht fan' e ierde. It koken oer sitroensap jout it in mear dan spektakulêre smaak en tekstuer. By dizze gelegenheid ferfangt it resept dat wy jo sille presintearje lykwols it gewoane seedier, foar neat mear en neat minder as de chicken.

Wachtsje! Wês net bang as dizze opsje wat gefaarlik klinkt. gebrûk chicken yn 'e tarieding fan it skûtel, om't it algemien bekend is dat kip in delikate yngrediïnt is as it net goed kocht wurdt. Mar, it is gjin reden om bang te wêzen, om't foardat it baden mei ús stjer yngrediïnt, el sitroensop, blanchearre yn siedend wetter. Dêrom is d'r gjin risiko dat dit resept de konsumint skea kin feroarsaakje.

Yn dizze sin, en, wittende dat dizze formule sa ryk sil wêze as it foardielich is en sûnder risiko's, nim jo gerei, meitsje de yngrediïnten klear en stopje net mei lêzen oant jo it definitive resultaat krije: dyn eigen selsmakke Chicken Seviche.

Yngrediïnten

• 6 kip boarsten, blokjes
• 1 avocado ienheid
• 1 tsk. oregano
• 1 knipe piper
• 1 stikje paprika
• 4 tsk. roastere mais
• 1 tsk. folfette tsiis
• 1 dash sinneblom of olive-oalje
• 2 reade sipels, snij yn tinne julienne strips
• 4 takjes koriander
• 1 knyflok knoflook
• 2 swiete paprika's fyn yn strips snije
• 1 waarme piper fyn snien
• 1 kopke sitroensop
• Sâlt om te tastean

Utensils

• Grutte pot
• Boarne of kontener
• Palet
• Keukenhandoeken
• heech glês foar tsjinje

Preparatie

1. Yn in grutte pot bringe in protte wetter oan in ko sâlt en knyflok
2. Ien kear kocht, add minced chickenDit moat net te lang duorje om te koken fanwegen de grutte fan 'e kip stikken.
3. As de kip klear is, dûke it fjoer út en helje de stikken út it wetter. Lit koelje yn in kontener.
4. Apart, yn in kom pleats de sipel, cilantro, paprika en kip, ek baden dizze yngrediïnten mei sitroensop en lit stean yn 'e kuolkast foar ien oant twa oeren.
5.  Nim dan út 'e koelkast en foegje it ear, de piper, de paprika, de hite piper, de mais en it sâlt ta, alles heul goed ynpakke. Oan 'e ein, foegje in gleske oalje.  
6. As lêste, Serve yn in heech glês fersiere mei in itenstleppel fan roomkaas en avocado plakjes en cilantro. Serve mei soda cracker of pitabroodje.

Tips en Suggestjes

• Griente moatte fan goede kwaliteit wêze sadat de tarieding earst bliuwt.
• Alle grienten moatte op in perfekte punt fan rypheid wêze. Sûnt, as se oerripe binne, sil de smaak sterk wêze en, as ien "grien" is, sil de smaak bitter en swier wêze.
• Keapje kip stikken dy't fris, rôze, en frij fan frjemde kleuren of geuren. Ek as jo in hin út jo eigen fokkerij brûke wolle wêr't jo de stikken sels kieze en snije, is dat ek tastien.
• Waskje elk diel fan it bist altyd mei genôch wetter en, as it nedich is, fuortsmite de hûd of fet dat is oerbleaun of dat is oermjittich foar dyn smaak
• As jo ​​litte de hin marinearre mei de citroen foar langer dan de fêststelde jo krije in bettere smaak en sels ekstra koken.  
• By it tsjinjen, glêzen bekers of mokken wurde oanrikkemandearre, dit om de tarieding te observearjen, om't de stikken snijde grienten opfallend binne foar har kleuren.
• Distribúsje it sâlt en piper evenredich oer de hiele tarieding, sadat alles bliuwt mei in ideaal lykwicht.
• Foar in eleganter resultaat, nei it koken fan 'e kip, jo kinne it waskje mei waarm wetter om fet, kleuren of geuren te ferwiderjen dy't it resultaat fan it skûtel feroarje.

Chicken seviche fiedingsynformaasje

Yn algemiene terminen is it Chicken Seviche It hat de folgjende fiedingseigenskippen, dy't, foar in grut part, fiede en fieden it lichem sûn:

• Sûker: 0.26 mg
• Cholesterol: 11.09 mg
• Calories: 72.86 kcal
• calcio: 16.48 mg  
• Protein:5.05gr  
• Hierro: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• Koalhydraten:8.18gr

No, mear spesifyk, kinne wy ​​observearje de fiedingsstoffen fan elk fan 'e wichtichste yngrediïnten fan dit resept, dy't wurde gearfette as folget:

Foar elke 100 gram kip fine wy:

• Cholesterol: 170 mg
• Vitamine A: 13.69mg
• Vitamine b: 567mg
• Fosfor: 19 mg
• agua: 145 mg
• Kalium: 19 mg

Foar elke 100 gram chili binne der:

• Calories:282gr
• Natrium: 68 mg
• Kalium: 89 mg
• Koalhydraten:54gr
• Fiber fieding:35gr
• Sûker:10gr
• Protein:14gr

Foar in lyts part fan knoflook fine wy:

• Calories:0.6gr
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 78 mg
• Koalhydraten:9gr
• Fibers iten:1.5gr
• Sûker:5gr
• Protein:1.9gr

Per 100 gram roomkaas is der:

• Calories: 67 33g
• Fet totaal:21gr
• Cholesterol:105gr
• Natrium: 621 mg
• Kalium: 98 mg
• Koalhydraten: 1-3 g

skiednis fan seviche

De oarsprong fan Seviche de Pollo wurdt taskreaun oan de Moche-kultuer, (in argeologyske kultuer fan it âlde Perû dy't ûntwikkele tusken de XNUMXe en XNUMXe iuw nei Kristus yn 'e Moche River Valley, útwreidzjen nei de dellingen fan 'e noardkust), yn it Alde Perû, plak dêr't de seviche basearre op kip en fisk waard taret, bedekt mei grienten út 'e regio en in grutte sitroensop en krûden.

It wurd seviche komt fan 'e term siwichi, fan Kichw komôf, wurd dat it gerjocht beskriuwt as in pittige tarieding mei rau fisk, meast, en mei Peruaanske fruchten lykas passion fruit en oare krûden. Wurd dat úteinlik feroare, troch de jierren hinne, troch de ferskillende kultueren dy't it konsumeare as de Spaansk, dy't, yn dit gefal, in bytsje beynfloede yn 'e yntegraasje fan oare yngrediïnten oan it resept.

Hjoed, de Chicken Seviche It is like wichtich en lekker as de bekendste seviche, de fisk seviche. It moat lykwols opmurken wurde dat dit skûtel hat in dei fan fiering, ôfhinklik fan de kultuer en it lân dêr't it wurdt konsumearre.