Itsaskia maite duzuenontzat, errezeta bat dugu zuretzat. oso goxoa eta osasuntsua. Itsas janaria maite dugu, bertan zapore bereziak eta bereziak aurkitzen baititugu, eta itsasoak eskaintzen dizkigun produktu ugarien artean, otarrainxkak daude.
du otarrainxkak era askotara prestatzen dira, baina gaur oso prestaketa erraz bati buruz hitz egingo dugu, eta oso osasuntsua dena: otarrainxkak plantxan. Ezaguna da parrillan prestatzea nahiko erraza dela, eta osasuntsua, olio-kantitate handirik gehitzea saihesten baitugu, bazkariak kaloria gutxiago izan daitezen.
Orain, ekin diezaiogun lanari eta prestatzen otarrainxkak plantxan.
Ganbak plantxan errezeta
Osagaiak
- Kilo 1 otarrainxka edo ganba handi.
- Itsas gatza.
- Landare olioa.
Otarrainxkak plantxan prestatzea
- Gure prestaketari ekiteko, plantxa bat hartu eta landare-olioarekin pixka bat unikatuko dugu. Hori erdigunean olio pixka bat gehituz egin daiteke eta gero paper xurgatzaile baten edo sukaldeko eskuila baten laguntzaz zabalduko dugu.
- Otarrainxkak oso ondo garbituko ditugu eta plater beroan jarriko ditugu. Jarri behar ditugu gainjarri ez daitezen, eta han itsas gatz pixka bat botako dugu.
- 3 minutu inguru egosten utzi ondoren, buelta emango diegu 2 minutu gehiago egosteko. Itsas gatz pixka bat ere jarriko dugu alde honetan.
4. Guztira 5 minutu egosi ondoren, berehala zerbitza ditzakegu ganba beroak.
Eta prest! Konturatuko zarenez, prestaketa bat da nahiko erraza eta azkar egiteko.
Prestaketa hau modu berean egin daiteke otarrainxka gorriak, otarrainxka zuria, otarrainxka argentinarra eta otarrainxka txikia.
Oso ohikoa den apainketarekin batera prestaketa hau da baratxuri mojo perrexilarekin. Erraza da prestatzea, morteroa hartuta, aldez aurretik garbitutako 4 adarren 4 baratxuri ale eta perrexila hostoak jarriko ditugu. Eta osagai hauek birrinduko ditugu, oliba olio edo limoi zuku pixka bat ere gehitu diezaiokegu koherentzia likidoagoa emateko.
Jantzi honekin, otarrainxkak bustiko ditugu plantxan jarri aurretik, baina egiteko modu bakarra da. Beste modu bat mojoa zartagin batean aurrez prestatzea da, ganbetan aplikatu aurretik.
Limoi zukua ere erabiltzen da otarrainxkak prestatzerakoan. Horrek prestatzen lagunduko die, eta zapore handia emango dio prestaketari.
El ardo zuria Itsaskiarekin beti ondo dator, beraz, prestatzerakoan gehi dezakezun beste osagai bat da. Ganbak egosten diren denbora nahikoa luzea izango da alkohola lurruntzeko eta zure sorta kontzentratzeko.
Otarrainxkak plantxan prestatzeko aholkuak eta sukaldaritza aholkuak
- Plantxarik ez izatekotan, itsasten ez den zartagin bat erabil dezakezu.
- Sorta freskoak erabiltzea gomendatzen dugu, izoztuak ez baitira hain gozoak.
- Otarrainxkak prestatzen ari zarenean, ziurtatu elkarren gainjarri ez daitezen, alde bakoitzean uniformeki egos daitezen.
- Otarrainxkak oso garbi eta xukatuta egon behar dira, modu eraginkorrean egosi ahal izateko.
- Prestaketa hau berehala kontsumitzea gomendatzen dugu, ez da berdina izango berriro berotuta edo hotzean jatea.
Otarrainxk plantxan erretako elikagaien propietateak
Otarrainxkak onura asko dituen elikagaia dira, baitituzte B3, B12, D, E bitaminak eta K azkazalak elikatzen eta hazten laguntzen eta indarra ematen die, beste ehunez gain. Proteinak eta mineralak ere ematen dituzte, horien artean iodoa dago. Propietate guzti hauek gure gorputzaren metabolismoa eta energia maila erregulatzea ahalbidetzen dute.
Bat izatea parrillan, saihestu olioak gehitzea eta, beraz, kaloria gehiago, pisua galdu nahi dutenentzat egokia den dieta osasuntsu baterako aproposa.
Parmesano gaztak nutrizio-aberastasun handia du, proteinak, aminoazidoak, kaltzioa eta A bitamina ditu. Gazta hau laktosarekiko intolerantzia dutenentzat ere egokia da.
Azkenik, karbonara saltsa kremarekin gozamena da, prestatzeko erraza da eta ez du denbora asko behar, gure irakurle maiteak animatzen ditugu prestatzera eta ahosabaia laztatzera hain errezeta zoragarri batekin.
