Errezeta Oilasko hegoak gaur aurkeztuko dizudana, izugarria izango zaigu. Utzi zaitez hego zaporetsu hauen zaporearekin sorgindu. Familiako afari batean gozatzeko aproposa, lan edo ikasketa egun luze baten ostean azken mokadu gisa. Jarraian, prestatzeko oso erraza eta batez ere merkea den errezeta hau aurkeztuko dizuet.
Oilasko hegoak errezeta
Osagaiak
- 1 kg oilasko hegal
- 1 gatz pixka
- 1 piperbeltza
- chairo
- 100 gramo cilantro txikitua
Anticucho janzteko
- 4 koilarakada beheko aji panca
- Koilarakada 1 baratxuri xehatua
- 1 koilarakada ozpina
- 1 gatz pixka
- Piperra dastatzeko
- Kuminoa dastatzeko
Chalaca saltsarentzat
- 1 tipula gorri, zatituta
- 1 pipermin xehatua
- 1 Limón
Oilasko hegoak prestatzea
- Kilo bat oilasko-hegoak erosi eta bitan moztu ondoren.
- Gatza eta piperbeltzarekin ontzen dugu. Berehala su ertainean frijitzen ditugu urre kolorekoak izan arte.
- Hegoak frijituta daudenean, antikucho apaingarri batekin nahasten ditugu, pipermin ehoarekin, baratxuri ehoarekin, ozpina, gatza, piperra eta kuminoarekin egina. Dena zartagin batean jartzen dugu.
- Ezti koilarakada batekin, soja saltsaren tantekin eta martorri xehatuarekin berotzen dugu
- Dena kendu eta bainatzen dugu tipula gorri xehatuarekin, ají limo xehatuarekin eta limoi tantarekin egindako chalaca saltsarekin eta kitto.
Oilasko hego goxoak egiteko aholkuak eta trikimailuak
Zu ere arina bazara, hego hauek labean oso bero egin ditzakezu. Kasu honetan, marinada gehituz hegoekin batera sukaldaritza hasieratik.
Badakizu..?
Oilasko-hegoek nutrizio-balio handiko proteinak, bitaminak eta mineralak eskaintzen dituzte gure gorputzak bere funtzioa behar bezala bete dezan. Erraz digeritzen den haragia ere bada, baina gantz gehien kontzentratzen den oilaskoaren zatia denez, neurriz jatea komeni da saltsak gehiegi erabili gabe.
