la peruaj desertoj ili estas delikateco por lokuloj kaj vizitantoj, precipe dum festivaloj, ĉar ĝuste en ĉi tiuj datoj brilas la plej bonaj receptoj kaj preparoj el la tuta areo.
La tradicio de inkludo de desertoj ĉe la tablo havis siajn komencojn kun la plantado de sukerkano en Latin-Ameriko de la Hispanaj konkeroj kaj poste kun la konstruo de monaĥejoj kaj monaĥejoj en diversaj provincoj de Peruo, la hispanaj monaĥinoj kandidatiĝis kaj ĝojis pri la ellaborado de dolĉaĵoj, sinjorinoj kiuj anstataŭis fremdajn ingrediencojn por iuj el la loko, kio faris ke iom post iom ili plibonigas la hispanajn receptojn. iĝanta anda.
Same, la komenco de la perua sukeraĵejo havis sian plej fortan apogeon en la Virreina tempo, Tiel, konkursoj estis forĝitaj por vidi kiel hispanaj desertoj estis plibonigitaj al peruanoj kaj kiel specialaj adaptiĝoj ekestis por ĉiu specimeno. Trovante la monaĥinojn de la monaĥejoj kiel la gajnintoj de tiu periodo por kreado kaj instruado al la resto de la populacio iliaj kuirartaj kapabloj.
En la sama vejno, peruaj polusoj Ili fariĝis, kiel rezulto de la disvastigo de gustoj kaj receptoj tra la tuta lando, kutimo, kiu ne povas foresti sur la tabloj de peruanoj, domoj, moveblaj ĉaroj, restoracioj kaj kafejoj ekzistantaj en sia teritorio, ĉu pro sia dolĉa gusto. , teksturo aŭ per ĝia historio. Estante la sekva recepto, plado de nekalkulebla gusto, kiu valoras provi.
Recepto de Apple Torto
Ingrediencoj
Por la amaso:
- 1 kaj 1/2 tasoj da faruno
- 225 gr da butero ĉe ĉambra temperaturo
- 4 kuleroj da sukero
- Ovo 1
- ½ cucharadita de salo
- 2 kuleroj da malvarma akvo
Por la plenigo:
- 8 ruĝaj pomoj
- 2 kuleroj da faruno
- ¾ taso da sukero
- ¼ taso da butero, nesalita
- ½ kulero de kradrita muskato
- 2 kuleroj de muelita cinamo
- La suko de ½ citrono
- ½ cucharadita de salo
Uzitaj materialoj
- Telertuko
- Molde
- Tranĉilo
- Buterpapero
- Fritita pato
- Profunda ujo
- Granda poto
- Forko
- Malgrandaj vespermanĝaj teleroj aŭ vespermanĝaj teleroj
Preparado
- Meso
La unua afero farenda estas havi a granda ujo Por aldoni la farunon, salo kaj sukero, miksu ĉiujn ingrediencojn tre bone mane.
Poste aldonu la buteron antaŭe pikitan malgrandaj pecoj kaj helpe de viaj fingroj, aldonu ĝin al la faruno. Ne amu ankoraŭ, nur integru ĉion.
Poste aldonu la ovojn kaj daŭrigu fari nepagaj movadoj kun la fingropintoj sen knedado, por ke la gluteno en la faruno ne aktiviĝu.
Se vi rimarkas, ke la pasto estas tre seka, aldonu iom post iom la malvarma akvo dum daŭre miksi. Kiam la preparado fariĝas brila kaj laborebla, dividu la paston en Du partoj kaj kovru ambaŭ partojn per pergamena papero aŭ kuireja tuko, prenu al la fridujo kaj lasu stari 1 horo, proksimume.
- La plenigaĵo
Dum la pasto prenas la temperaturo el la fridujo, varmigu la paton, aldonu la buteron, farunon kaj pomojn. Forigu kaj kovru, kuiru dum 7 minutoj. Forigu la kovrilon kaj aldonu la aliajn ingrediencojn, kuiru ilin 5 pliajn minutojn kaj forigu de varmego. Rezervo.
- La asembleo
Forigu la paston el la fridujo kaj elrulu ĝin helpe de rulopinglo. Prenu kaj streĉu ambaŭ pecojn, unu el ĉi tiuj estos por bazo de la piedo kaj la alia por la supro de ĝi
Metu la unuan pecon en la muldilon (antaŭe kovritan per butero kaj faruno) kaj per la fingroj disvastigu ĝin ĝis la alteco de la altaj randoj. Certigu tion plej bona ebla tiel ke dum la bakado ĝi estas kriska.
Rapide, metu la pomojn de la kompletigo bone distribuita kaj tiam tranĉi el la supra tavolo de pasto, maldikaj strioj de la fingrolarĝo pli aŭ malpli.
Per ĉi tiuj faru a histo sur la pomoj, en formo de reto aŭ korbo. Se vi ne povas fari tion, metu la kovrilon firme sur la supron de la kukaĵo kaj per forko piku truojn en ĝi, por ke ĝi kuiru interne.
Prenu al la forno al 180-gradoj C, dum 45 minutoj. Ĉar la supro estas ora bruna, forigu kaj malvarmigu.
Kiam ĉe ĉambra temperaturo, haku individuaj pecoj kaj servu sur desertaj teleroj.
Konsiloj kaj rekomendoj por bona preparo
Ĉi tio ankaŭ estas deserto facila fari, sed tamen ni devas konsideri diversajn ebloj kaj metodoj por akiri pli bonan preparon. La konsiletoj estas kiel sekvas:
- La faruno ne povas esti tre mojada. La tempo en la fridujo devas esti sufiĉe longa por atingi la deziratan teksturon
- Meso ne povas estu knedita dum longa tempo. Ĝi estas nur necesa integriĝi ĉiu ingredienco ĝuste kaj konsekvence
- La pomoj devus esti suka kaj glata, por ke dum la bakado ili ne fariĝu malmolaj kaj sekaj
- Vi devas uzi nur pomojn, kiuj estas uzataj por la preparado, ekzemplo estas de la tipo Granny Smith, Gala kaj la Ora Bongusta
- Se vi volas, ke la plenigaĵo estu pli dika, aldonu du kulerojn da maizfaruno, miksi bone kaj integri kun la fruktosukoj
- Malvarigu la kunmetitan piedon por 10-minutoj antaŭ bakado, ĉi tio konservos ĝin ekster formo
- Se vi volas pli dolĉan guston, malmuntante la jam bakitan kukaĵon, aldonu kelkajn pecojn da kandita frukto aŭ pulvora sukero
- Necesas ĉiam esti konscia pri la bakado tempo, ĉar se la tempo pasas kaj ĝi brulas, la piedo prenos a maldolĉa gusto tio ne estas dezirata
Kontribuo nutra
Kvankam pomkuko estas iom dolĉa deserto, ĝia nutra enhavo ĝi estas sufiĉe alta. Raporto pri tio sekvas:
Por 140 gr porcio da piedo vi ricevas:
- Kalorioj 371 Kcal
- Graso 17.5 gr
- Karbonhidratoj 51.9 gr
- Proteinoj 2.7 gr
- Natrio 296 mg
- Fibro 2.2 gr
- Sukeroj 21.9 gr
- Vitamino C 2%
- Mineraloj 2%
- Fero 2%
