El itala MondonguitoĜi estas unu el la plej bongustaj receptoj ene de la duaj ital-peruaj kreoloj de mia kuirlibro. Aliĝu al mi en ĉi tiu kuirarta aventuro preparante ĉi tiun delikatan pladon paŝon post paŝo. Ni komencu!
Itala Mondonguito-Recepto
El itala mondonguito Ĝi estas farita el frititaj terpomoj (terpomoj) en formo de bastonetoj, kovritaj per pansaĵo el ceposaŭco kaj kiel akompano, parto de la tradicia blanka rizo. Restu enen MyPeruvianFood.com kaj ni kune preparu ĉi tiun bongustan pladon. Poste mi prezentos al vi la ingrediencojn, kiujn ni bezonas. Notu! 🙂
Ingrediencoj
- 1/2 taso da oleo
- 1 kulereto hakita hakita
- 1 ruĝa cepo
- 2 kuleroj de aji mirasol
- 2 kuleroj de ají panca
- 2aj tomatoj
- 3 grandaj terpomoj
- 1 kulero da tomata pasto
- 1 pinĉaĵo de origano
- 1 laŭra folio
- 2 sekigitaj fungoj
- 2 flavaj paprikoj
- 2 tasoj da tripo kuiritaj
- 1/2 taso da karoto kuirita
- 1/2 taso da kuiritaj pizoj
- Salo kaj pipro al gusto
Preparado de Mondonguito a la Italiana
- Ni metas jeton da oleo en kaserolo, poste ni aldonas kulereton da muelita ajlo kaj tre fajne pikitan cepon, ni aldonas du kulerojn da ají mirasol kaj aliajn du ají panca, ambaŭ miksitaj.
- Sezonu dum kelkaj minutoj kaj aldonu du tre fajne pikitajn tomatojn, kuleron da tomata pasto, pinĉaĵon da origano, 1 laŭrofolion, 2 trempitajn sekajn fungojn kaj movu.
- Nun aldonu 2 flavaj paprikoj kaj ruĝa cepo tranĉita en maldikajn striojn kaj du tasojn da tripoj kuiritaj ĝis ĝi estas mola, ankaŭ tranĉitaj en striojn.
- Aldonu iom da buljono, gustumu la salon kaj pipron kaj lasu ĉion boli dum 5 minutoj ĝis la gustoj miksiĝas.
- Nun aldonu duonan tason da kuirita karoto tranĉita en bastonojn kaj duonan tason da kuiritaj pizoj. Poste ni aldonas pikitajn petroselon kaj terpomojn tranĉitajn en antaŭe frititajn bastonetojn. Ni finas aldonante manplenon da raspita parmesano kaj voila! Por servi!
Konsiloj kaj sekretoj por fari bongustan italan Mondonguito
- Mi konsilas al vi aldoni pecon de Huacho-kolbaso kaj alian de plenigaĵo al la telero, kvazaŭ por eliri el la rutino, sed ne misuzu.
Se vi ŝatis ĉi tiun recepton, ne forgesu eniri nian sekcion de Kreolaj sekundoj. Kie vi trovos pli da peruaj receptoj.
