Ĉi-foje ni faros bongustan kolombia empanada, kiun vi amos. La pasto ekstere de tiu empanada estas farita el flava maizo, ĝia pleniga stufaĵo havas viandon kaj terpomojn kiel ĉefaj ingrediencoj, kun spicaĵoj konsistantaj el ajlo, cepo, akioto kaj tomato. Same, safrano, pipro kaj salo estas aldonitaj al la stufaĵo por gustumi. Kun ĉio, kion enhavas ĉi tiu empanada, ĝi estas manĝo de alta nutra valoro, kaj ankaŭ konsistigas ĝojon por la palato.
Historio de la kolombia empanada
La vorto empanada venas de la vorto "empanar" kiu signifas enfermi ion en amaso por kuiri ĝin. la empanada Ĝi originis en Hispanio, kie ili estis preparitaj kun tritika aŭ sekala faruno kaj ilia plenigo estis ĉasaĵviando, fiŝo aŭ partoj de iu restaĵo dezirata, el alia preparo.
Empanadas ĉeestis en Kolombio ekde la konkero, kiam la hispanoj alportis ilin al tiuj teroj. Kuirteknikoj estis disponigitaj fare de sklavoj alportitaj al la regiono de Afriko. Aliflanke, la kuiraĵoj kiuj konsistigas la plenigaĵon de kolombiaj empanadas estis modifitaj kun la aliĝo de la plej oftaj produktoj de ĉiu regiono de la lando, kie terpomoj elstaras, inter aliaj, rezultigante grandan varion de kolombiaj empanadas.
la empanadas Ili estas tre populara plado en Kolombio, estas ĉiaj viandoj, al kiuj oni ĝenerale aldonas terpomojn kaj aliajn spicaĵojn. Estas malnovaj, kies pasto estas preparita kun fermentita maizo kaj ĝia plenigo havas pizojn, rizon, ia ajn viandon.
Ekzistas ankaŭ fromaĝo, de Pipián, kiu konsistas el miksaĵo de malmolaj ovoj kun terpomoj kaj rostitaj arakidoj, kaj ankaŭ vinsaĵoj kiel hogao kaj akioto. Estas eĉ faboj kun porkŝelo. Ĉio bongusta.
Recepto de kolombia empanada
Platono matenmanĝis aŭ matene.
Kuiri Kolombianino
Prepara tempo 1h
Kuira tempo 1 horo kaj duono
Totala tempo 2 horo kaj duono
Porcioj 12
Kalorioj 500 kcal
Ingrediencoj
Por la pasto ekstere:
2 tasoj da flava maizo, salo, safrano.
Por la plenigo:
Duonon kg da viando, kiu devas esti muelita.
5 mezaj terpomoj.
3 tomatoj
1 cepo kaj 2 ajloj.
3 longaj cepoj.
Salo, pipro kaj safrano.
Petrolo.
Preparado de la kolombia empanada
Preparado de la pasto
Aldonu salon al la faruno kaj movu ĝin por integri ĝin regule kaj aldonu varman akvon iom post iom dum la knedado, ĝis la dezirata konsistenco estas atingita. Kun la preta pasto, formi porciojn en formo de buloj de similaj grandecoj kaj rezervu ilin.
Preparado de la kompletigo
Prenu la 5 terpomojn, forigu ilian haŭton kaj tranĉu ilin en kubojn kaj kuiru ilin en salita akvo ĝis molaj. Poste, turnu ilin en pureon kaj rezervu ilin.
Haki la cepon, iom da ajlo, la tomatoj kaj la longaj cepoj. Metu al friti ĉion pikitan en pato kun oleo. Fine faru ĝin purea.
Metu iom da oleo en pato kie vi aldonas la muelita viando, pikita ajlo, pipro kaj salo kaj lasu ĝin kuiri, moviĝante de tempo al tempo. Rezervo.
Poste, kolektu la viandon preparitan kun la akirita pureo kaj movu por fini la plenigon de la empanadas.
Kunvenu la empanadajn
Etendi unu el la pastaj buloj ĝis akiri la deziratan dikecon, verŝu la plenigaĵon en la centron de la cirklo akirita. Faldu la cirklon ĉe ĝia centro por kunigi la finojn, kiuj devus fermiĝi bone.
Varmigu sufiĉe da oleo kaj fritu ĉiun empanadon tie dum 10 minutoj (5 minutoj ĉiuflanke).
Post kiam la responda tempo estas finita, metu ilin sur sorban paperon.
Fine: ĝuu ilin!
Konsiloj por fari empanadajn
Do tio fari empanadajn estu sukcesa sperto, sekvu la konsiletojn sube:
- Fermante ĉiun empanadon, zorgu, ke restas aero ene, tio evitos, ke la empanadoj rompiĝu dum fritado aŭ bakado.
- Lasu sufiĉe sekigi, li volis, ke vi uzu por plenigi. Troa likvaĵo povas transformi vian sperton en io malagrabla kaj fini ne atingi vian celon fari bongustajn empanadajn.
- Plenigu ĉiun empanadon per kvanto da dezirata, kiu ne estas troigita.
- Fermu bone la randojn de ĉiu empanada uzante la proceduron, kiu ŝajnas al vi plej bona por ĉi tiu celo. Vi povas fari tion facile simple premante la randojn de ĉiu empanada per forko.
- Kiam vi fritas la empanadajn, eĉ uzante sufiĉe da oleo, vi devas meti maksimume tri empanadajn samtempe. Tiel vi malhelpas ilin gluiĝi kaj malboniĝi unu kun la alia. En la kazo de bakado de ili, disiĝo devas esti lasita inter ili. Ankaŭ, se vi fritas multajn samtempe, la temperaturo de la uzata oleo multe malpliiĝos.
- Se vi kutimas prepari la paston empanadas kun maizoMi rekomendas, ke vi provu kombini la farunon kun ¼ de tritika faruno kaj vi vidos, ke ili estos perfektaj.
- Ankaŭ, se vi deziras, vi povas vernis la eksteron de la empanadaj per batita ovo kaj ili havos belan koloron.
Ĉu vi sciis….?
- En Kolombiaj empanadas Estas tre ofta uzi terpomojn, kiuj havas bonegan nutran valoron kaj satigas ĉar ili estas riĉaj en karbonhidratoj. Inter aliaj avantaĝoj de konsumo de terpomoj ofte estas: bonega kontraŭ estreñimiento pro sia alta fibro enhavo, ili helpas reguligi sangan glukozon, ilia konsumo kuirita en akvo aŭ bakita, helpas en kazoj de gastrito, iuj varioj enhavas karotenoidojn kaj ankaŭ kvercetinon kiu helpas plifortigi la. imunsistemo.
- La konsumo de viando, kiu estas grava ingredienco ankaŭ uzata en la recepto de kolombia empanada supre, proponas multajn avantaĝojn, inter kiuj elstaras: ĝi estas fonto de proteino de alta nutra valoro, ĝi enhavas vitaminojn: A, B-komplekso, kiel B6 kaj B12, vitamino E.
- Krome, viando enhavas zinkon kaj fer-enhavantan proteinon (mioglobino), kiu donas al ruĝa viando sian koloron. Tial ĉiuj ruĝaj viandoj havas feron.
- la empanada Ĝi estas tre kompleta manĝo el nutra vidpunkto, ne nur pro la uzo de terpomoj kaj viando en ĝia preparado. Krome, ĉiu el la aliaj ingrediencoj aldonitaj al la antaŭa recepto, kiel ajlo, cepo, tomatoj, provizas vitaminojn kaj aliajn ecojn, do ĉiu pliigas la nutran valoron de la empanada.
