Quinoa kaj tinusa salato

Kiu ne ŝatas unu? riĉa, sana kaj nutra salato? Se jes, aliĝu al ni hodiaŭ por malkovri la preparadon de unu el ili: bongustaĵo farita specife en Peruo, tero de gastronomiaj heredaĵoj kiuj, per siaj nerefuteblaj gustoj, ĝojigas kaj malkaŝas simplajn kaj facilajn receptojn.

Ĉi tiu salato, pri kiu ni parolos pri la resto de la skribo, estas la populara Quinoa kaj tinusa salato, rapida, bongusta kaj tre granda plado por junuloj kaj maljunuloj. Ĝiaj ingrediencoj estas malmultekostaj kaj facile alireblajSame, ili estas tiel buntaj kaj sanigaj, ke vi ne hezitos konsumi ilin.

Nun, prenu viajn ilojn, pretigu la ingrediencojn kaj ni komencu malkovri la gustojn kaj teksturojn, kiujn ĉi tiu recepto provizas al ni.

Recepto de Salato de Quinoa kaj Tinuso

Ingrediencoj

• 1 taso da Quinoa
• 2 tasoj da akvo
• 1 ladskatolo da tinuso
• 1 citrono
• 1 matura avokado
• 2 kuiritaj ovoj, senŝeligitaj
• 3 ĉerizaj tomatoj
• 100 gr da salikokoj
• Oleo de olivo
• folioj de mento kaj bazilio
• Salo kaj pipro al gusto

Materialoj aŭ iloj

• Kuirpoto
• Fritita pato
• Ligna kulero
• Kribrilo
• Bol
• Tranĉtabulo
• Tranĉilo
• Plata telero
• malgranda ronda ŝimo

Preparado

1. Prenu poton kaj verŝu la Quinoa en ĝin kune kun la du tasoj da akvo kaj pinĉo da salo. ekbruligi la fajron kaj loko por kuiri dum 10 minutoj.
2. Dum la tempo pasas, lokalizu paton por varmigi. Aldonu kuleron da oleo, prefere olivoleo, kaj la salikokojn. Saltu ilin dum 2 ĝis 5 minutoj. Rezervu en malvarmeta loko.
3. Kiam la Quinoa estas kuirita, forigu de varmego kaj drenu en koligilon. Unufoje ni havas ĝin sen akvo, prenu ĝin al bovlo aŭ refractario.
4. Tranĉi boligitajn ovojn en malgrandajn pecojn aŭ kvadratojn.. Helpu vin per tranĉtabulo kaj akra tranĉilo. En la sama maniero, senŝeligi la avokadon, forigu la semon kaj tranĉu ĝin en kvadratojn.
5. Lavu kaj tranĉu la tomatojn En ĉambroj kaj ne forgesu forigi la semon.
6. Malfermu la ladskatolon de tinuso kaj malplenigu ĝin en tason.
7. Prenu ĉiujn ingrediencojn, kiujn ni hakis en la antaŭaj paŝoj plus la tinuso al la refractario kune kun la Quinoa. Ankaŭ, aldonu du kulerojn da oleo, pinĉaĵon da salo kaj pipro.
8. Movu la preparon per a paletro aŭ a ligna kulero, tiel ke ĉiu ingredienco estas tute miksita kun la alia.
9. Tranĉi la citrono en duono kaj aldonu la sukon al la salato. Movu ankoraŭ unu fojon, kontrolante salon kaj aldonante iom se necese.
10. Por fini, servu sur plata telero kaj, helpe de ronda muldilo, formi la salaton. Aldonu kelkajn salikokojn supre kaj finornamu per mentofolioj aŭ freŝa bazilio.

Konsiloj kaj rekomendoj

• Antaŭ esti kuirita Quinoa devas esti lavita en diversaj akvoj ĝis la likvaĵo kuras klara. Ĉi tio por bone purigi la cerealon kaj ne konsumi substancojn, kiuj poste povas aliĝi al la recepto.
• Ĝenerale, la tinuso havas iom da oleo inkluzivita, por ke la manĝaĵo restu humida kaj freŝa ene de la ladskatolo. Tamen, por ĉi tiu preparado ne necesas aldoni ĉi tiun oleon, ĉar baldaŭ ni aldonos plurajn kulerojn da olivoleo al la preparado. Same, se vi volas inkluzivi la oleon el la tinuso, vi povas, sed evitu inkluzivi alian grasan likvaĵon.
• Se vi volas konsumi la salaton kun tuŝo pli pika kaj acida, vi povas aldoni ruĝan cepon pikitan en julienne. Ankaŭ, vi povas meti a kulero da vinagro, laŭ via gusto.
• Anstataŭe, se tio, kion vi volas, estas pli milda, pli dolĉa gusto, aldonu al la recepto kelkajn grajnoj de dolĉa maizo aŭ kuirita maizo.
• Salato ne rekomendas. post longa tempo preparinte ĝin, ĉar la avokado oksidiĝas kaj ĝia koloro ŝanĝiĝas, mallumiĝas kaj kun makuloj.

nutraj faktoj

Parto de la Quinoa Salato kun Tinuso enhavas inter 388 ĝis 390 Kcal, kiu igas ĝin bonega natura energiigilo. Kune, ĝi havas 11 gramojn da graso, 52 gramojn da karbonhidratoj kaj 41 gramojn da proteino. Simile, ĝi fanfaronas pri aliaj nutraĵoj kiel ekzemple:

• Natrio 892-mg
• Fibro 8.3 gr
• Sukeroj 6.1 gr
• Lipidoj 22 gr

Siavice, ĝia ĉefa ingredienco, la kvinoo, provizas ĉiujn esencajn aminoacidojn, egaligante ĝian proteinkvaliton al tiu de lakto. Inter la aminoacidoj, la lizinograva por cerba evoluo kaj arginino kaj histidinobaza por homa evoluo dum infanaĝo. Ankaŭ ĝi estas riĉa je metionino kaj cistino, en mineraloj kiel ekz hierro, kalcio, fosforo kaj vitaminoj A kaj C.

Ankaŭ, ĝiaj grajnoj estas tre nutraj, superante en biologia valoro, nutra kaj funkcia kvalito tradiciaj cerealoj, kiel tritiko, maizo, rizo kaj aveno. Tamen, Ne ĉiuj varioj de kvinoo estas sen gluten.

Kio estas Quinoa?

Quinoa estas herbo apartenanta al la Chenopodiodeae subfamilio de Amarantacoj, kvankam teknike ĝi estas semo, estas konata kaj klasifikita kiel a tuta greno.

Ĝi estas indiĝena de la altebenaĵoj de la Andoj dividita de Argentino, Bolivio, Ĉilio kaj Peruo kaj estis la antaŭhispanidaj kulturoj kiuj malsovaĝigis kaj kultivis la planton, konservante ĝian heredaĵon ĝis hodiaŭ.

Nuntempe ĝia konsumo estas ĝenerala kaj ĝia produktado etendiĝas de Usono, Kolombio kaj Peruo, ĝis diversaj landoj en Eŭropo kaj Azio, landoj kiuj priskribas ĝin kiel imuna, tolerema kaj efika planto en la uzo de akvo, kun eksterordinara adaptebleco, povante elteni temperaturojn de -4 °C ĝis 38 °C kaj kreski en relativa humideco de 40% ĝis 70%.

Amuzaj Faktoj pri Quinoa

• Internacia Jaro de Quinoa: La Ĝenerala Asembleo de Unuiĝintaj Nacioj deklaris 2013 kiel la Internacia Jaro de Quinoa, en rekono de la praulaj praktikoj de la andaj popoloj kiuj konservis la cerealon kiel manĝaĵo por nunaj kaj estontaj generacioj tra scio kaj praktikoj de vivi en harmonio kun naturo. La celo de ĉi tio estis fokusigi mondan atenton pri la rolo de kvinoo en la nutra kaj nutra sekureco de produktantaj kaj konsumantaj landoj.
• Peruo kiel la plej granda produktanto de Quinoa: Peruo restas por la tria sinsekva jaro kiel la plej granda Produktanto kaj Eksportisto de Quinoa en la mondo. En 2016, Peruo registris 79.300 tunojn da Quinoa, kiu reprezentis 53,3% de la monda volumo, laŭ la Ministerio pri Agrikulturo kaj Akvumado, Minagri.