Perua Keke

El Perua Keke Ĝi estas deserto tiel bongusta kiel ĝi estas facila kaj amuza fari. Ankaŭ, ĝi estas unu el la preparoj kiuj Ĝi ne postulas multajn ingrediencojn por fari bonegan pladon, Male, por fari ĉi tiun kukon, ni laboras kun tio, kion ni certe havas hejme.

Hodiaŭ en ĉi tiu recepto, Ni klarigos, kion vi bezonas por efektivigi la ellaboradon de Perua Keke, por ke vi ne havu komplikaĵojn aŭ problemojn kaj ke, se okazas ĝeno, vi sciu kiel solvi ĝin.

Perua Keke-Recepto

Ingrediencoj

• 500 gr da tritika faruno
• 250 g butero aŭ margarino
• 400 gr da sukero
• 5-ovoj
• 240 ml da freŝa lakto
• 1 kaj ½ kulero. vanila ekstrakto

Materialoj aŭ iloj

• Miksilo
• 1 kilogramo kuka pato
• Pleto
• Pallet

Preparado

1. Komencu antaŭvarmigi vian fornon 180 centigradaj gradoj.
2. Poste, en la granda bovlo de via miksilo, aldonu la buteron kaj sukeron kaj komencu miksi ĉi tiujn du ingrediencojn sur alta rapido dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
3. Post la tempo pasis, la miksaĵo fariĝos krema, kaj estas la ĝusta tempo aldonu la ovojn unuope, dum la miksilo ankoraŭ faras sian laboron.
4. Kiam ĉiu ovo estas bone integrita, malaltigu la rapidon de la miksilo kaj komencu korpigi la farunon, antaŭe kribrita, al la miksaĵo, intermetante ĝin per lakto.
5. Tuj, enmetu la vanila ekstrakto kaj movu dum pliaj 1 ĝis 2 minutoj.
6. Malŝaltu la motoron kaj verŝu la miksaĵon sur muldilo antaŭe ŝmirita kaj farunita. Baku dum 40 minutoj.
7. Post 30 minutoj da kuirado, klaku la peruan Keke per telero aŭ testiloNi scios, ke ĝi estas preta, kiam ĝi eliros tute seka. Se jes, malŝaltu la fornon kaj forigu la paton. Lasu stari ĝis malvarmeta.
8. Fojo malvarma, malmuldi ĝin sur pleto kaj haki aŭ dividu la kvanton por konsumi.

Sekretoj por fari pli bonan peruan Keke

Kuiri a Keke perua similas fari eksperimenton en la laboratorio, ĉar la proceduroj, de mezuri, miksi kaj bakuIli havas sian sciencon por ke la kuko estas perfekta, ĉar kombinante la ingrediencojn, okazas kemiaj reagoj kiuj profitigas aŭ ŝanĝas la finajn rezultojn.

Tial, kun ĉi tiuj sekretoj kaj rekomendoj, vi povos efektivigi vian recepton akirante rezultojn kiuj montras sukceson, same kiel sukcesa eksperimento kiu donas favorajn rezultojn.        

1. Bonaj rezultoj komenciĝas en la bovlo: La ingrediencoj devas esti aldonitaj en specifa ordo por ke la recepto funkciu. Tiuokaze, unue aldonu la buteron kaj sukeron por pli glata, pli firma teksturo. poste la ovojn, por akiri volumenon kaj, fine, la sekaj kaj la likvaj, alternante ilin.
2. Konu vian fornon: Baku la kukon en la centro, ne tro proksime al la supro aŭ malsupro ĉar ĝi povas kaŭzi troan bruniĝon. Same, ne estos fornpordo ĝis la fiksita tempo finiĝos kaj, se vi volas koni la preton, iomete premu la sceptron de la kuko per fingro, se ĝi revenas, ĝi estas preta; Ho bone, Enmetu dentopikilon, se ĝi eliras pura, ĝi estas preta.
3. Elektu la taŭgan ŝimon: Ĉi-okaze gravas la grandeco de la uzota muldilo, ĉar se oni uzas tre malgrandan, la kuko povas superflui. Vi devas kontroli, kian grandecon muldilo necesas en la recepto, ĉar la kuko emas altiĝi, laŭ la preparado, je 50 aŭ 100 % dum kuirado.
4. Uzu la ĝustan farunon por la recepto: Ĉiuj farunoj havas malsaman procenton de proteino, ju pli da proteino, des pli da gluteno. Tiel, la farunoj por la peruaj Kekes devas havi malpli da proteino, por ke la rezultoj estu molaj kaj glataj.
5. Lasu la kukon malvarmigi: Rezigni la kukon por malvarmigi en la pato sur drata krado dum 20 minutoj. iam malvarma, metu teleron supre, renversu paton kaj milde frapu aŭ skuu por liberigi kukon. Se vi ne lasas la kukon malvarmiĝi, ĝi povas algluiĝi al la pato kaj difekti vian tortilon.
6. Ornamado: Vi povas ornami per pulvora ĉokolado aŭ pulvora sukero sur la Keke perua. Helpu vin per kribrilo.

Kio okazis al mia perua Keke?

Se vi ne komprenas, kio okazis al via Keke perua, kiu ne rezultis perfekta, ni balda lasos vin a resumo de la problemoj kaj la kialoj kial la preparado malsukcesis:

• Ĝi enprofundigis min en la centron: Ĉi tio pro a forno kun malalta temperaturosubita ŝanĝo de temperaturo aŭ troa sukero.
• Ĝi subiĝis elprenite el la forno: Donita la malneta permutaĵo de temperaturo aŭ a problemo de aerfluo.
• Mi lasis la kukon seka: Unu solvo estas Envolvu ĝin en kroĉfilmon kaj lasu ĝin ripozi.Ĉi tio igos la varmecon produkti humidon kaj fari ĝin pli mola.
• Mi havas vulkanon en la centro: Estas por li forno super temperaturo aŭ la troa bakpulvoro.
• La kuko krevis: vi aldonis multe da faruno kaj malmultaj likvaĵoj.
• La Keke havas grajnecan teksturon: Por milkshake abunde otmalalta temperaturo el la forno.
• La kuko estas malmola: Danke al temperaturo sago, malmulte da sukero aŭ graso kaj tro da faruno.
• Ĝi estas pasteca: Tro longe en la ŝimo post bakado.
• Mi estas blokita: troa fluido aŭ malagrabla ŝanĝo de temperaturo.

Historio de la Perua Keke

El Perua Keke, specife la vanilo, Ĝi estas unu el la grandaj klasikaĵoj de perua sukeraĵejo. Ni povus diri, ke ĉi tiu deserto estas la perua versio de la tradicia bimbo, kies historio datiĝas de Hispanio antaŭ centoj da jaroj. Same, kun ĉi tiu termino aliaj kukaĵoj estas rekonitaj en najbaraj landoj kiel Bolivio, Kolombio kaj eĉ Ĉilio, Kun kiu ni dividas la fakton, ke la recepto povus atingi Sudamerikon tra la konkerantoj. Unue, Ĝi estas kuko, kies ingrediencoj estas tre oftaj, kie oni kutime uzas similan kvanton da faruno kaj sukero, krom ovoj kaj ia graso, kiel butero, margarita kaj eĉ oleo, se ĝi estas la gusto. Same, la originala recepto aŭ tiu de la vanila kuko ofte estas ŝanĝita, tiel ke aliaj specoj de Kekes ekestas, ekzemple, bazitaj sur citrono, oranĝo, ĉokolado kaj frukto.