la Ĉokolado Ili estas enigma deserto Peruo, kiu kutimas manĝi dum manĝetoj por infanoj kaj plenkreskuloj aŭ ĉe familiaj tabloj en festotagoj, tradiciaj festoj kaj pintoj.
Ĉi tiu deserto de mordo grandeco, estas konsiderita bongustaĵo de la dioj, kiu fandas ene de la buŝo de la homoj en ĉiu mordo, eligante tradiciajn odorojn kaj gustojn de la peruaj popoloj elmontritaj en ĉiu ingredienco.
En ĉiu hejmo kaj urbo en la lando ĝi daŭras 50 jaroj estante la ĝojo de la socio, evoluanta laŭ la novaj ingrediencoj, kiuj estas integritaj en ĝia recepto kaj varianta laŭ grandeco, formo kaj eĉ koloro.
Tamen, pli da homoj provis komenci sian propran ellaboradon, lasante flanken la fabrikajn produktojn, kiuj multfoje estis mergitaj en ili. grasa kaj glueca kiuj ne estas bonaj por la sano.
Konsiderante ĉi tion, hodiaŭ ni prezentas a facila, bongusta kaj tre sana recepto, por ke vi povu sukcese fari la dolĉan kaj surprizi viajn kolegojn aŭ parencojn en via plej ŝatata areo.
Ĉokolada Recepto
Ingrediencoj
- 400 gr da ĉokolada tegaĵo (minimume 65% pura kakao)
- 400 gr da blankmanĝo
- 70 gr da pekanaj nuksoj
- 70 g raspita kokoso
Pliaj materialoj
- kukaĵa peniko
- 2 grandaj potoj aŭ ujoj
- Ŝimo por Chocotejas aŭ bombonoj
- Ĉokoladaj envolvaĵoj aŭ pergamena papero
- Pleto
- Pallet
Preparado
La recepto komenciĝas per la preparado de la ĉokolada tavolo. La paŝoj por sekvi estas kiel indikite:
- En poton metu akvon por varmigi kaj supre aldonu alian poton aŭ metalan ujon kun la ĉokolado interne. Lasu la ingrediencon malrapide disfali kaj estante ĉio en pli likva stato, movu ĝin per padelo. Atentu, ke la akvo ne atingas Bolpunkto aŭ alie la produkto sekiĝos. Forigu de varmego kaj lasu malvarmigi nature
- Kun la ĉokolado jam je pli malalta temperaturo, prenu la muldilojn kaj aranĝu Farbu la murojn de ĉiu kun la ĉokolado, enigu la pecon en la miksaĵon kaj bone disdonu en ĉiu angulo de la muldilo. Certiĝu, ke ekzistas unu dika tavolo, por atingi tion, plenumi la tegaĵon 2 aŭ 3 fojojn pli, kondiĉe ke la antaŭa tavolo sukcese sekiĝis
- Alportu la ŝimon al refrigerador por ke la ĉokolado tute sekiĝas kaj malmoliĝos
- Kiam la tempo pasis, forigu el la fridujo kaj procedu al plenigi ilin per la mash white kaj ankaŭ, kun malgrandaj partoj de pekanoj kaj kokoso kovri ¾ partojn de la ŝimo
- Post kiam la antaŭa paŝo estas kompletigita, kaj kontrolante ke ne ekzistas neplenigitaj spacoj, kovri per ĉokolado super la produkto konstruata.
- Trafi iom la ŝimo kontraŭ la tablo aŭ rigida strukturo kie ĝi ripozas por ke ĉio sidu tre bone kaj la bazo de la Ĉokolado estas plataj. Fridu por 30-minutoj
- Observante, ke la ĉokolado supre prenis la necesan malmolecon, forigu el la fridujo kaj metu sur pleton, renversu la ŝimon por ke ĉiu Ĉokotejo eliru
- Prenu la Chocotejas kaj envolvu ĝin aparte aŭ en grupoj interne ĉokolada papero aŭ servu ilin sur plado. Garnu per floroj, dolĉaj saŭcoj aŭ pliaj detaloj
plenigaĵoj por uzi
la Ĉokolado ili estas dolĉaj riĉa kaj tradicia perua kiuj, esence, konsistas el bongusta ĉokolada kovrilo kaj plenigo de bongustaĵoj, fruktoj aŭ kremoj.
Tamen, ĉi-lasta povas varii laŭ la elekto de la konsumanto kaj, por ke vi informu vin pri la malsamaj plenigoj kiujn vi povas integri en la recepton, sube estas nombro de ili:
- pekano
- Figo, abrikoto, persiko, vinbero, orbero, Camu Camu, frago, ananaso, pasiofrukto, piro, pomo kaj kivio
- Trempitaj Sekvinberoj kaj Prunoj
- Kokoso kaj senhidratigita lucumo
- Citrono kaj oranĝa ŝelo
- Karamela saŭco
- Avena faruno kun delikateco
- Citrona kremo
- fruktokonfitaĵo
- konfititaj fruktoj
Konsiloj kaj sugestoj
Se vi volas preni a bonega kaj dia deserto al via tablo por dividi kun familio kaj amikoj, la Ĉokolado Ili renkontos ĉiujn viajn atendojn.
Sed, se vi faros ilin memstare, vi devas konsideri liston de sugestoj kaj rekomendoj por ke vi povu atingi viajn kulinarajn celojn kaj elmontri ilin al viaj.
Iuj el ĉi tiuj konsiletoj estas resumitaj jene:
- Por la plenigo de Ĉokolado Vi povas uzi alian ingrediencon krom aŭ kune kun la delikateco, kondiĉe ke ĝi estas en a solida aŭ malmola stato. Likvaĵoj ne povas esti enkondukitaj ĉar ili tendencas fandi la ĉokoladon
- La tipo de ĉokolado por uzi estas tre grava por sukcesi kiam oni faras la recepton. Necesas uzi bonan ĉokoladan tegaĵon de alta enhavo de kakaa butero, kiu helpas ĝin degeli pli facile kaj resti kun mola, glata teksturo post kiam ĝi revenas al sia solida stato.
- Vi devas uzi a silikona aŭ polikarbonata ŝimo, ĉar ĉi tiuj estas pli manipuleblaj por forigi la pecojn de ĉokolado
- Certiĝu, ke vi havas ĉiujn ingrediencojn mane same kiel la recepto, kun ĉi tio tute videbla vi ne havos prokrastojn aŭ erarojn
- Se vi ne scias kiam la akvo estas bolonta, uzu la termometro kaj reguligi la temperaturon
- Neniam uzu ĉokoladon, kiu havas blankajn tavolojn supre aŭ signojn de estado seka, difektita aŭ malnova. Ĉi tio damaĝos la recepton, ĉar la ekstera tavolo de la Chocotejas ne havos la saman brilon kaj guston.
Nutra kontribuo
Ĉi tiu malgranda kaj unika deserto provizas diversajn kalorioj kaj vitaminoj kun altaj antioksidantaj kaj reguligaj potencoj. Ĝiaj avantaĝoj kaj kontribuoj al la korpo estas mallonge klarigitaj:
Por ĉiu 100 gramoj da Ĉokolado
- Kalorioj 114 Kcal
- Graso 5.0 gr
- Saturitaj grasoj 3.0 gr
- Natrio 42 mg
- Fibro 1.0 gr
- Sukeroj 120 gr
- Karbonhidratoj 14.01 gr
- Proteinoj 2.09 gr
Ankaŭ, ĉiu Ĉokolado, pro sia alta kakaa enhavo, havas kvanton de omega 9, kiu helpas malhelpi kardiovaskulajn kaj cerbajn malsanojn.
Tempodaŭro de la Chocotejas
Se la Ĉokolado estas faritaj kun la plenigaĵo indikita en la recepto, kiel kun majar blanco aŭ dulce de leche, la daŭrotempo estas pli-malpli unu monaton.
Tamen, se vi uzas alia speco de remburaĵo, la daŭrotempo povas varii pro ĝia alta sukerenhavo kaj la malmultaj konservativuloj aŭ artefaritaj aldonaĵoj inkluzivitaj.
Ankaŭ, se la Ĉokolado estas konservitaj ene fridujo, tiuj povas inter unu kaj du semajnoj sen difekti kaj sendepende de la plenigaĵo kiu estas uzata.
Fabrikaĵoj kaj registritaj varmarkoj
La peto por Ĉokolado ĉar la monda merkato estas masiva. Kio kondukis pli kaj pli al malsamaj kompanioj aliĝi al la disvolviĝo kaj dissendo de ĉi tiu produkto. Jen kelkaj el la fabrikoj disponeblaj kaj rajtigitaj por ĝia kreado:
- Rosalia: Ĉi tio estas tradicia marko en Ica kaj en Lima en la vendo de kvalitaj kaheloj kaj Ĉokolado
- D'Carmen: Ĝi estas kompanio de pli ol 70 jaroj en la loka kaj internacia produktado de tegoloj kaj Ĉokolado, bone konataj en ilia kampo por reklamado de la uzo de fruktoj kaj konfitaĵoj kiel plenigaĵo
- San Roque: Ĝi estas internacie agnoskita sukeraĵejo pro la kvalito, gusto kaj odoro de siaj produktoj. Krome, ili estas la gajnantoj de la Premio "Bruselo 2008". kiel "Superior Taste Awards" por ilia Ĉokolado
Paŝo tra ĝia historio
Principe, la Ĉokolado naskiĝas el la kahelo, tradicia dolĉaĵo de la perua grandurbo de Ica kiu konsistas el peco de frukto aŭ nuksoj, plejparte pekanoj, plenigita kun blanka manjaro kaj kovrita per tavolo de fondaĵo.
De ĉi tie estis derivitaj la Ĉokolado, Kiu simple anstataŭas la fondant kun glata kaj dika ĉokolada tavolo.
La nomo de Tegmento Estas ĉar la laborforto, kiu estis uzata por fari ĉi tiun dolĉaĵon en la bienoj, venis de la Serrania, tiam la oficistoj rimarkante la similecon de la dolĉaĵo kun la tegmentoj kaj siaj domoj post neĝado, populariĝis inter ili diri: "Ni preparu la tegolojn". Tiam ĉi tiu termino pasis al la bienposedantoj, kiuj decidis definitive nomi la dolĉaĵon tiamaniere.
la Ĉokolado komencis iri sur la merkaton en la jardeko de 1970, kiam la Ica sukerfabriko "Helena" de Helena Soler de Panizo decidis enkonduki ĉokoladon en ĝiajn formulojn kaj produktojn.
Krom en Ica, en la aliaj regionoj de Peruo estas preskaŭ neeble trovi kahelojn, male al kio okazas kun la Ĉokolado, ellaborita kaj distribuita en la tuta lando danke al la produktado de D'OnofrioĈi tio estas pro la fakto, ke la kaheloj estas pli komplike fari ol la realaj. Ĉokolado.
