El Singarda Ĝi estas tre populara kuiraĵo en perua kuirarto. Lasu vin ravi kun ĉi tiu delikata recepto, vi volos provi tiun flavan sukon de la tripo... Bongusta!. Notu, ke ĉi-sube mi dividos mian recepton kun vi kune kun miaj plej bonaj etaj sekretoj. Manoj al la kuirejo!
Recepto de Cau Cau
La Recepto de Cau Cau Ĝi estas preparita surbaze de sia ĉefa ingredienco, kiu estas tripo. La Tripo kiel multaj el la vizieroj, ĝi fakte havas preskaŭ la saman kvanton da proteino kiel iu ajn alia viando kaj ĝi ankaŭ havas hierro, tiam ni ĉiam devas inkluzivi ĝin en la menuo kaj forgesi, ke ĉi tio povas altigi kolesterolon aŭ esti malbona por la sano, male, ĝi estas parto de sana dieto.
Ingrediencoj
- 1 1/2 kg da tripo
- 2 grandaj blankaj terpomoj
- 1 kulero de ajlo pikita
- 1 taso da pikita ruĝa cepo
- 1 taso da flava kapsiketo likvigita
- 1 branĉeto de pipromento
- 1-pinĉaĵo da salo
- 1 pinĉaĵo da blanka pipro
- Kumino al gusto
- Dentopikilo al gusto
Preparado de Cau Cau
- Ni komencas per boligado de la akvo kaj aldonas kilogramon kaj duonon da tripo dum almenaŭ 15 minutoj. Ni vidos, ke ĝi estas preta, kiam vi povas tranĉi ĝin per viaj manoj facile.
- Poste ni faras vinsaĵon kun kulero da muelita ajlo, taso da pikita ruĝa cepo, taso da miksita flava pipro, salo, blanka pipro, kumino kaj dentopipro al gusto.
- Ni lasas la aromon de ĉi tiu pansaĵo trapenetri la medion dum 15 minutoj kaj poste ni aldonas la pikitajn tripojn kun jeto de ĝia kuirbuljono.
- Lasu kuiri kelkajn minutojn por ke la pansaĵo kaj tripo bone miksu.
- Ni aldonas du grandajn blankajn terpomojn aŭ kvar mezajn tranĉitajn en kubojn, plus freŝe pikitan mento.
- Kiam la terpomo estas kuirita, ni gustumas la salon, denove aldonas pikitan menton kaj lasu ĝin varmigi iom pli, por ke ĉio alprenu guston. Ni servas kun ĝia blanka rizo kaj jen! Ĝuu!
Konsiloj kaj sekretoj por fari bongustan Cau Cau
- Aĉetante la TripoCertigu, ke ĝi estas malvarmeta kaj ne odoras tre forta, ĝia koloro devas esti blanka kaj hela. Memoru, ke bona kuirado eblas nur kun bonaj ingrediencoj 🙂
- Fininte la preparadon, aldonu 2 kulerojn da kruda likvigita flava pipro kun tranĉaĵo de ají limo kaj guto da citrono, bongusta!
Se vi ŝatis mian recepton por Singarda ne forgesu rakonti al ni kiel estis por vi kaj ankaŭ diru al mi, kio estas via sekreto por ĉi tiu bongusta Dua kreola. Kunhavigu ĉi tiun recepton kun viaj amikoj kaj familio 🙂 Ni legas en la sekva recepto. Dankon!
