Vi kuraĝas prepari bongustan hodiaŭ Plenigita caigua? Ni ne diru pli kaj ni preparu kune ĉi tiun nekredeblan recepton por caigua, farita el indiĝena legomo de nia Peruo, kiu ankaŭ havigas al ni multajn sanajn profitojn. Notu la ingrediencojn ĉar ni jam komencas prepari ĝin. Manoj al la kuirejo!
Recepto de Caigua Rellena
Ingrediencoj
- 8 caiguas
- Salo kaj pipro al gusto
- 1 taso de cepo, pikita
- 2 ajlaj spicoj hakitaj
- 1/4 taso da ají panca likvigita
- 200 gramoj da arakidoj
- 300 gramoj da sekvinberoj
- 1 kruda ovo
- 1 boligita ovo
- 4 pikitaj nigraj olivoj
Preparado de Caigua Rellena
- Ni kuiras duonan kilogramon da caiguas en poto kun multe da akvo dum proksimuma tempo de 10 ĝis 20 minutoj, ĝis ili estas tute kuiritaj. Ili tiam estas rapide malvarmetigitaj en glaciakvo.
- Ni preparas la plenigaĵon per tiu bovaĵo, kiu ne estas muelita, sed estas tranĉita per tranĉilo kaj stufata en vinsaĵo farita malrapide kun multe da cepo, iom da ajlo, iom likvigita panka kapsiketo kaj finas per ĝia arakida pinto.
- Poste ni plenigas la Caiguan per tiu antaŭe farita kuiraĵo, kiu, spicita per salo, pipro kaj kumino, estas preta aldoni siajn sekvinberojn, siajn ovojn kaj siajn olivojn.
- Nun ni preparas la caiguas por esti stufita denove en 15 minutoj sur malalta fajro kaj jen ĝi!
- Por servi, ni povas akompani la caiguan kun ĝia blanka rizo aŭ kelkaj boligitaj terpomoj.
Konsiloj por fari bongustan Caigua Rellena
Fine de la preparado de la kuiraĵo, mi aldonas iom da vaporigita lakto, miksas ĝin bone, boligas kaj la caiguas-saŭco estas preta.
Ĉu vi sciis…?
La caigua Perua estas legomo, kiu provizas al ni multe da fibro kaj estas taksata kiel funkcia nutraĵo ĉar ĝi reguligas grasan metabolon, reduktante malbonan kolesterolon kaj pliigante bonan kolesterolon. Ĉi tiu legomo estas perfekta kontraŭinflamatorio ĉar ĝi helpas malpliigi sangopremon en maljunuloj. Inter ĝiaj propraĵoj, ĝi helpas teni nin sanaj kaj je la ideala pezo, precipe se manĝata kun salatoj.
