La recepto de Bifsteko kun terpomoj Mi prezentos vin hodiaŭ, ĝi forigos vian spiron. Do pretiĝu kaj lasu vin ravi de ĉi tiu malavara bovaĵo, kiu kaŭzos al vi ŝtormon da bongustaj sentoj, en la sola nedubebla stilo de Mikomidaperuana. Manoj al la kuirejo!
Recepto de bifsteko kun terpomoj
Ingrediencoj
- 1 kg Blankaj aŭ flavaj terpomoj
- 1 kg da bova bifsteko
- Pikita ajlo
- Salo al gusto
- 1 pinĉaĵo da kumino
- Hakita petroselo
- 1 kulero dispremita aŭ muelita nigra pipro
- 1 kulero de vegeta oleo
- 1 glaso da pisko
- 1 glaso da ruĝa vino
Preparado de bifsteko kun terpomoj
- La unua afero por fari estas tranĉi blankajn aŭ flavajn terpomojn en longajn, maldikajn bastonojn.
- Kuiru ilin en bolanta akvo dum minuto kaj drenu ilin. Poste ni sekigas la terpomojn kaj lasas ilin sur tuko en la fridujo ĝis ili estas tre malvarmaj.
- Dume ni tranĉas kelkajn bifstekojn, kiuj prefere povas esti dika lumbo aŭ maldika kokso
- Ni spicas ĝin per mulita ajlo, salo, kumino kaj multe da dispremita aŭ muelita nigra pipro.
- Ni varmigas du patojn kun ŝpruceto da oleo.
- Ni metas la bifstekojn super tre alta fajro kaj kuiras dum 2 minutoj kaj turnas ĝin
- Ni aldonas ŝpruceton da pisco, alian da ruĝa vino, pikitan petroselo. Se vi ŝatas pli da suko, aldonu ŝpruceton da buljono kaj bonan pecon da butero ĉe la fino por doni la saŭcon teksturon.
- En la alia pato ni aldonas multe da oleo kaj lasas ĝin varmi al la maksimumo.
- Aldonu la terpomojn kaj fritu ĝis ili estas krakaj kaj oraj.
- Fine, ni servas la bifstekon kun ĝiaj salaj terpomoj por trempi ilin kun la suko.
Konsiloj por fari bongustan bifstekon kun terpomoj
Preparu koncentritan buljonon kun bovaj ostoj, kiujn ni poste frostigu en la glaciplado. En ĉi tiu telero da bifsteko, aldonu glacion de tiu buljono kaj vi vidos, ke ĝi donos al ĝi bonegan guston.
Manĝaĵoj de la bifsteko
Bovaĵo estas tre grava nutraĵo por kreskado, ĉar ĝi estas fonto de esenca proteino por la tromegaj de la hejmo kaj precipe por tiuj, kiuj faras sportajn agadojn. Ĝia kontribuo en vitamino B12 helpas la ĝustan funkciadon de la nerva sistemo. La ĉeesto de fero en ruĝa viando ankaŭ estas esenca por batali anemion.
