Hodiaŭ mi alportas al vi ĉi tiun bongustan kaj tradician Perua recepto por Ají de gallina. Mi persone konsideras ĝin kiel unu el miaj plej ŝatataj receptoj de ĉefplado Mia Perua Manĝaĵo. Krom ĝia unika gusto kaj nekonfuzebla teksturo, ĝi estas unu el la plej konsumitaj pladoj sur peruaj tabloj kiel ĉefa plado. Ĝia originala gusto ravos vin de la unua mordo, ekde inter sia ĉefaj ingrediencoj estas la fama Ají Amarillo, populara ingredienco en receptoj konataj kiel Causa Rellena. Ĝuu ĉi tiun bongustan recepton por Ají de gallina, ideala por dividi dimanĉe kun familio aŭ amikoj.
Kiel prepari Ají de gallina paŝon post paŝo?
Se vi ne scias kiel fari bongustan Ají de gallina, rigardu ĉi tiun recepton, kie vi lernos kiel prepari ĝin paŝon post paŝo. Restu ĉe MiComidaPeruana kaj provu ilin! Vi vidos kiel simple estas prepari kaj kiel bongusta ĝi estos ĝuante!
Recepto de Ají de gallina
Ĉi tiu bongusta recepto por Ají de gallina estas farita kun interesaj ingrediencoj, kiuj donas al ĝi tiun unikan guston, kiel ekzemple Ají amarillo, parboilita kaj frakasita kokido aŭ kokida brusto, freŝa lakto kaj origano. Ĉi tio estas tre facila kaj rapida recepto por prepari. Estos ĝojo! Tuj poste ni lasas al vi la liston de ĉiuj ingrediencoj kaj la paŝon post paŝo de ĝia preparado. Do iru al la kuirejo!
Ingrediencoj
- 1 kokido aŭ kokida brusto
- 1 taso muelita flava pipro
- 1 taso vaporigita lakto
- 3 tasoj da akvo
- 6 boligitaj flavaj terpomoj
- 1 karoto
- 1 hakita cepo
- 1 kulero mulita ajlo
- 1 kulero dentopikilo
- 1 kulero da origano
- 3 kuleroj de oleo
- 2 branĉetoj de celerio
- 4 panoj
Ornami
- 3 boligitaj ovoj
- 6 nigraj olivoj
- 6 folioj de laktuko
- salo kaj pipro laŭ gusto
Preparado de kokido kaj kapsiketo
- Ni komencu prepari ĉi tiun bongustan recepton, metante la kokan bruston, la celerion, la karoton kaj la origanon en grandan poton kun multe da akvo; Bolu dum proksimume 20 minutoj ĝis la kokino estas boligita.
- Kiam la kokida brusto estas kuirita, disfalu ĝin en malgrandajn pecojn kaj rezervu.
- En alian poton kun sufiĉe da akvo, metu la terpomojn kun kulero da salo kaj boligu ĝis tute kuiritaj. Senŝeligu la terpomojn kaj rezervu.
- En malsama poto, varmigu la oleon kaj fritu la cepon, ajlon, flavan pipron, dentopikilon, salon kaj pipron por gustumi tie.
- Poste, aldonu la panojn trempitajn en lakto al la poto kaj lasu ĝin kuiri mallaŭte.
- Aldonu la frakasitan kokan bruston al la poto. Movu bone kaj kuiru dum 10 pliaj minutoj ĝis la miksaĵo prenas kreman konsiston. Se vi rimarkas, ke la kremo aspektas tre dika, aldonu iom da koka buljono. Alie, se la miksaĵo aspektas tro akva, lasu ĝin boli dum kelkaj pliaj minutoj. Movu kaj observu, ke la kremo ne aliĝas al la poto.
- Je via servo. En ĉiu telero metu kuiritan terpomon tranĉitan en duonon kaj kovru ilin per la preta kremo. Akompanu ĝin per blanka rizo por ke la plado estu konsekvenca. Garnu per duono de boligita ovo, laktuko folio kaj la olivoj. Kaj preta! Estas tempo ĝui ĉi tiun bongustan recepton por Ají de gallina. Ĝuu!
Serva konsileto estas aldoni iom da kradrita parmesana fromaĝo nur unu minuton antaŭ servado, movu ĝin ĝis ĝi disiĝas kaj servu.
Konsilo por fari bongustan Ají de gallina
Por akiri bonan kremon de ají de gallina, trempu la panojn per kokida buljono kaj ne per akvo. Tradicie la panoj estas trempitaj en freŝa lakto kaj poste miksitaj kun la aliaj ingrediencoj. Sed se ni trempas ĝin per la kokida buljono, vi rimarkos, ke la panoj alprenos tiun unikan kaj bongustan guston de la kokido.
