la sopaipillas, ĉu ili estas salitaj aŭ ankaŭ trapasitaj tra chancaca, estas tre ŝatataj de ĉilianoj, kiuj konsumis ilin precipe en la vintra sezono, sed nuntempe ili estas manĝataj tutjare. Ĝenerale konsumata je la tea tempo, semajnfine, kiel bongustaĵo ĝuita kun la familio. Ili ankaŭ estas parto de la manĝoj, kiuj estas facile troveblaj sur la stratoj de Santiago.
la sopaipillas Ili estas la reĝinoj de la strato en la tuta Ĉilio. Tie ili haveblas freŝe preparitaj kaj varmaj por esti konsumitaj surloke, je malalta kosto, kiu krom sia gusto konsistigas altiron por ke ĝi estu vendita kiel varmaj kukoj. La sopaipilleroj surstrate ankaŭ vendas ilin en paketoj, pretaj por preni hejmen kaj friti ilin tie en la momento, kiam ili estos manĝotaj. Jam estas markoj en Ĉilio, kiuj vendas paketojn da pretaj frititaj sopaipiloj.
La sopaipilla el Ĉilio, estas esence farita kun tritika faruno, kukurbo (kukurbo aŭ kukurbo en aliaj landoj) kaj aliaj spicaĵoj kiuj povas varii laŭ ĉiu regiono de la lando. Knedu ĉion, lasu la paston iomete malpezigi. Poste, kun la pasto formiĝas rondoj kun diametro de proksimume 9 cm, aŭ ankaŭ en formo de trianguloj, kvadratoj aŭ diamantoj, de modera dikeco kaj fine frititaj.
Ili povas esti manĝitaj preparitaj en la maniero priskribita supre kaj akompanitaj kun saŭco nomita "pebre" farita kun koriandro, cepo, ajlo, kaj kapsiketo, inter aliaj ingrediencoj. Ili povas esti akompanataj kun: fromaĝo, avokado, butero, mustardo aŭ tomata saŭco. Ankaŭ, ĉe sopaipillas ili povas esti enigitaj aŭ trapasitaj varma chancaca, tiel produktante tre aprezitan deserton, precipe en malvarmaj vintraj tagoj kaj noktoj.
La preparado kaj la kunuloj de la sopaipilla Ili varias en ĉiu regiono de la lando, ekzemple en la Chilé Archipelago la formo estas diamanto kaj ili estas ofte akompanitaj kun mielo aŭ marmelado. En kelkaj lokoj en la sudo de la lando, anstataŭ kuiritaj kaj muelitaj skvaŝoj, oni aldonas kuiritajn kaj muelitajn terpomojn.
Historio de ĉiliaj sopaipiloj
la ĉiliaj sopaipiloj Ĝi estas plado de araba origino, kiu nomis ĝin sopaipa aŭ pano trempita en oleo. La plado eniris Hispanion en la tempo kiam la araboj koloniigis ĝin kaj tie ĝi restis kun la nomo de sopaipa. De Hispanio la sopaipa alvenis en Ĉilio tra la hispanaj konkistadoroj, estas deklarite ke en Ĉilio ili komencis fari sopaipas de proksimume 1726.
En Ĉilio, la araŭkanaj indiĝenoj donas al la plado la nomon de birdo nomita sopaipillan. Kun la paso de la tempo en Ĉilio oni forigas la lastan literon kaj konservas la nomon de sopaipilla.
Krom ŝanĝi la nomon de sopaipa al sopaipilla, estas en Ĉilio kie la plado kie la sopaipiloj estas trempitaj varma chancaca, kiu estas saŭco farita kun panela, cinamo, kaj oranĝaj ŝeloj. La plado tiel preparita nomiĝas "preter sopaipillas” kiu iĝis populara kaj aprezita de ĉiuj ĉilianoj.
Estas konvene klarigi, ke kiam oni parolas pri panela en Ĉilio, koncerna produkto ne estas farita per sukerkano kiel ĝi estas farita en aliaj landoj. En Ĉilio ili estas faritaj kun beta sukero kaj melaso, kiuj estas fanditaj kaj solidiĝas unufoje malvarmaj.
Ĉilia Sopaipilla Recepto
Ingrediencoj
2 Tasoj da tritika faruno
250 gramoj da kukurbo antaŭe kuirita kaj muelita
Duona taso da lakto
3 kuleroj da butero
Salo al gusto
Sufiĉe oleo por friti
Preparado
- Kuiru la kukurbon tranĉitan en malgrandajn kvadratojn bolante ĝin en akvo aŭ en la forno ĝis ĝi moliĝas kaj poste muelas ĝin. Ankaŭ fandi la buteron.
- Metu la farunon en la knedan lokon, farante depresion en ĝia centro kie vi aldonas la antaŭe fanditan buteron, lakton, kukurbo-pureon kaj salon.
- Tiam ĉio estas miksita kaj knedita sufiĉe ĝis la pasto estas glata kaj glata. Kovru la paston akiritan per tuko aŭ plasta envolvaĵo kaj lasu ĝin ripozi dum almenaŭ 5 minutoj.
- Farunu la lokon kie vi disvastigos la paston kaj faru ĝin per rulilo ĝis vi ricevos proksimume 5 mm dikan.
- La pasto estas tranĉita en triangula, cirkla aŭ diamanta formo, laŭ kutimo kaj kun la dezirata grandeco, kiu se la cirkla formo estas elektita povas esti uzata kun proksimuma diametro de 9 cm. Piku ilin per dentopikilo por eviti ke ili ŝvelu, se vi volas.
- En kaserolo aldonu la oleon por friti kaj varmigu la oleon super alta fajro ĝis ĝi atingas temperaturon de proksimume 360 °F aŭ 190 ° Poste fritu la sopaipilojn kaj forigu ilin el la oleo kiam ili akiras oran koloron kaj metu ilin sur drato. rako por dreni la troan oleon.
- Preta, por gustumi ilin sole aŭ akompanitaj kun supoj, kuiraĵoj, aŭ kun via plej ŝatata plado.
Konsiloj por fari bongustajn sopaipiloj
- La sopaipiloj estas pli lanugaj, se por ĉiu taso da faruno vi aldonas kulereton da bakpulvoro.
- Nur en kazoj en kiuj la persono limigis la konsumon de grasoj ial, la sopaipillas ili povas esti bakitaj. Ĉar neniu dubas, ke sopaipiloj estas pli bongustaj se ili estas frititaj.
- Gravas ne troi la knadon por malhelpi glutenon disvolviĝi, kio malmolaj la sopaipiloj.
Ĉu vi sciis ….?
Por fari la saŭcon vokis chancaca ensorbi la sopaipillas kaj tiel akiri kelkajnpreter sopaipillas”bongusta, sekvas la sekvaj paŝoj: Metu la dolĉan panelon en du tasojn da akvo kaj diluu ĝin, movante fojfoje ĝis ĝi estas likva. En tiu momento, aldonu pecon da cinamo kaj pecon da oranĝa ŝelo (sen troigi ĉar tro da oranĝa ŝelo povas tre maldolĉi la saŭcon) kaj lasu ĝin boli dum 5 minutoj sur malalta fajro.
La tritika faruno, per kiu estas faritaj sopaipiloj, havigas al la korpo gravan nutran valoron ĉar ĝi enhavas fibron, kiu kontribuas al la bona funkciado de la digesto, proteinoj de vegeta origino, karbonhidratoj, kiujn la korpo transformas en energion, Ĝi ankaŭ provizas vitaminon B6, folikon. acido kaj la mineraloj zinko, magnezio kaj kalio.
