Brevas mit Arequipe

Die Kombination von Feigen mit Arequipe Es handelt sich um ein köstliches Dessert, das typisch für Santa Fe de Bogotá ist. Es ist das Ergebnis der Mischung von in ihrem eigenen Sirup gekochten Feigen mit einer Art sehr konzentrierter Dulce de Leche, die wir gemeinhin Arequipe nennen.

Seine Zubereitung gehört zu den Familientraditionen, die die Kolumbianer pflegen, weil sie den hausgemachten Geschmack schätzen, den sie kannten, als sie ihre Großmütter bei der Herstellung dieser Delikatesse sahen. Sie neigen dazu, es vor allem im Dezember zu verzehren, da es zu Weihnachten immer auf den Tischen steht.

Geschichte der Feigen mit Areequipe

Es besteht die Überzeugung, dass die Feigen mit Arequipe Sie sind typisch für Bogotá. Aber die Realität ist, dass Feigen mit Arequipe, exquisit und traditionell, ihren Ursprung in Europa haben. Feigen sind typische Früchte des europäischen Kontinents und wurden von dort auf den amerikanischen Kontinent gebracht.

Feigen sind seit der Antike bekannt; es gibt Leute, die behaupten, ihr Ursprung liege im Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Vor der christlichen Ära betrachtete der bedeutende Philosoph Platon sie in Griechenland als Delikatesse und empfahl Sportlern, sie zu verzehren, um ihre Leistung zu verbessern.

Über ihre Geschichte hinaus haben die Kolumbianer sie zu einem Teil ihrer Gastronomie gemacht und bereiten sie mit unübertroffenem Geschmack und Qualität zu. Die Feigen mit Arequipe sind seit ihrer Kindheit Teil ihres Lebens, seit sie sahen, wie ihre Eltern die Tradition der Herstellung bewahrten Feigen mit Arequipe.

Brevas-Rezept mit Arequipe

Brevas mit Arequipe

Schüssel Dessert

Kochkurs kolumbianisch

 

Vorbereitungszeit 30 Minuten

Kochzeit 2 anderthalb Stunden

Gesamtzeit 3 Stunden

 

Rationen 4 Personen

Kalorien 700 kcal

 

Zutaten

Um das vorzubereiten brevas Für vier Personen werden folgende Zutaten benötigt:

• zwölf Feigen
• Vierhundert Gramm Papier oder Panela
• Eine Zimtstange
• Drei Nelken
• Eine Zitrone
• Zwei Liter Wasser

Um das vorzubereiten arequipe Zu Hause sind folgende Zutaten notwendig:

• zwei Liter Milch
• Ein halbes Kilo Zucker
• Ganzer Zimt
• Eine Prise Salz und eine weitere Prise Backpulver

Zubereitung von Brevas mit Arequipe

Die Zubereitung dieses köstlichen Desserts ist einfach und die Zubereitung geht relativ schnell, ohne großen Aufwand werden exquisite Ergebnisse erzielt. Hands on!

Zubereitung der Feigen:

• Die brevas Sie müssen gut gewaschen werden, um Flusen und alle Verunreinigungen oder Unregelmäßigkeiten auf ihrer Oberfläche zu entfernen.
• Der Stiel wird geschnitten und auf der gegenüberliegenden Seite werden zwei oberflächliche Schnitte in Form eines Kreuzes vorgenommen.
• Legen Sie sie mit dem Wasser in einen Topf geeigneter Größe, damit das Wasser beim Kochen nicht überläuft. Fügen Sie einfach etwas Zitronensaft hinzu, um den bitteren Geschmack der Feigen zu beseitigen.
• Kochen Sie sie eine Stunde lang, bis sie weich werden, ohne zu zerfallen. Es gibt Leute, die die Feigen in einem Schnellkochtopf kochen. In diesem Fall sollte die Garzeit etwa zehn Minuten betragen, gerechnet ab dem Moment, in dem der Topf seinen charakteristischen Ton zu hören beginnt.
• Nach dem Kochen wird das Wasser abgelassen und in den Topf zurückgebracht, jetzt jedoch mit einem Sirup aus Papier, Wasser, Zimt und den drei Nelken.
• Kochen Sie sie in dieser Schmelze eine weitere Stunde lang und rühren Sie dabei leicht um, damit die Feigen vor allem in den letzten Minuten des Garvorgangs nicht am Boden des Topfes kleben bleiben.
• Nach Ablauf der Stunde werden sie vom Herd genommen und in ihrem eigenen Sirup aufbewahrt, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nehmen Sie sie dann zum Abtropfen heraus und lassen Sie sie einen Tag lang trocknen.

Zubereitung des Arequipe:

Um ein leckeres zuzubereiten hausgemachte ArequipeGeben Sie Milch, Zucker und die restlichen Zutaten in einen Topf. Eine Stunde lang bei mittlerer Hitze kochen lassen, dabei darauf achten, dass die Milch beim Kochen nicht verschüttet wird. Dies wird durch die Regulierung des Feuers erreicht. Beim Eindicken sollte es ständig mit einem Holzrührer gerührt werden, bis es sich vom Topfboden löst. Sobald dieser Garpunkt erreicht ist, schalten Sie das Gerät aus, nehmen es vom Herd und warten fünfzehn Minuten, bis es abgekühlt ist.

Die Feigen mit Arequipe zusammensetzen

Da die Feigen und das Arequipe bereits zubereitet sind, müssen Sie die Feigen nur noch halbieren und mit dem Arequipe füllen. Ein köstliches Dessert liegt bereits vor unseren Augen.

Zur Lagerung sollten die Feigen nebeneinander und niemals überlappend platziert werden, damit sie sich nicht verformen. Beim Servieren serviert man ihnen üblicherweise ein Stück Weichkäse und gießt etwas von dem Sirup, den die Feigen im Topf übrig haben, darüber. Lecker.

Manche servieren die Feigen lieber im Ganzen und legen daneben eine großzügige Portion Arequipe und eine Scheibe Quark oder frischen Weichkäse.

Tipps für die Zubereitung köstlicher Brevas mit Arequipe

• Um die natürliche Bitterkeit zu beseitigen oder ausreichend abzuschwächen brevas, ist es ratsam, dem Wasser, in dem Sie es kochen möchten, etwas Zitronensaft oder eine zuvor in vier Stücke geschnittene Zitrone hinzuzufügen. Dies löst normalerweise dieses Detail und macht den Geschmack der Feigen sehr angenehm.
• Die Textur des brevas Zum Füllen muss es weich, aber fest und gleichmäßig sein. Daher muss darauf geachtet werden, dass die Garzeit nicht überschritten wird. Nach ein paar Minuten Garzeit ist das Füllen kompliziert und es ist sehr schwierig, die Form beizubehalten.

Wusstest du schon….?

• Feigen sind einfach Feigen, die im Herbst nicht reif geworden sind und den Winter unter natürlichen Bedingungen im Busch verbringen, um im Frühjahr ihren Reifeprozess abzuschließen.
• Feigen sind eine Quelle für Ballaststoffe und verschiedene Arten von Vitaminen, hauptsächlich Vitamin A und C. Daher wird angenommen, dass sie antioxidative Funktionen haben.
• Sie enthalten außerdem mehrere B-Vitamine sowie Eisen, Magnesium und Kalzium.
• Obwohl die Feigen optisch den Feigen ähneln, sind sie meist größer, ihr Geschmack ist weniger süß und ihre Farbe tendiert zu Rosatönen. Daher sind sie für die Zubereitung verschiedener Arten von Süßigkeiten sehr gefragt.
• Wenn Sie an Diabetes leiden, ist der Verzehr von Feigen mit Arequipe Dies sollte mit äußerster Vorsicht erfolgen, da es zu einem erheblichen Anstieg des Blutzuckerspiegels führen kann.