Kopfsalat und Tomatensalat

Salate sind in der Regel im ganzen Land auf chilenischen Tischen präsent. Der Verbrauch der Salat und Tomatensalat Aufgrund seiner einfachen Zubereitung ist es sehr verbreitet, da Tomaten und Salat zum Verzehr nicht gekocht werden müssen. Als Dressing werden Zitronensaft und ein in der Regel neutrales Öl verwendet. Es schmeckt hervorragend, wenn die Tomaten vor dem Salat etwas gesalzen werden.

Salat- und Tomatensalate Sie stellen keine vollständige Mahlzeit dar. Daher sollte es mit Mahlzeiten einhergehen, die Proteine ​​und andere Nährstoffe enthalten, die in Salat oder Tomaten nicht vorkommen und für das reibungslose Funktionieren des Körpers unerlässlich sind.

Es gibt viele Varianten dieses Salats, die durch die Zugabe anderer Gemüsesorten oder Zutaten zum Salat entstehen, je nach Geschmack der Gäste. Manchmal werden sie nur mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet, deren Farben die Farben der chilenischen Flagge sehr gut widerspiegeln.

Geschichte des Salats und Tomatensalats

Einige Quellen behaupten, dass das Wort Salat Es geht auf den Begriff „herba salata“ zurück, mit dem die Römer eine Mischung aus rohem Gemüse mit Salz und Wasser bezeichneten. Die Römer verwendeten auch „insalare“, was das Hinzufügen von Salz bedeutete. Der Salat wurde ursprünglich von der Arbeiterklasse konsumiert, dann verbreitete sich seine Verwendung in den verschiedenen sozialen Schichten.

Die chilenische Gastronomie besteht aus kulinarischen Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben und durch den Einfluss Spaniens und anderer Kulturen bereichert wurden. Die verschiedenen Salate bestehen üblicherweise aus Dressing, Öl, Essig und Salz.

Salat, eine Zutat in fast allen Salaten auf der Welt, soll ursprünglich aus Indien stammen. Es wurde vor mehr als 2000 Jahren von den Römern und Griechen konsumiert. Die Araber pflanzten sie bereits im XNUMX. Jahrhundert an und die Frau von Felipe V. präsentierte sie gefüllt bei ihren Banketten. In Amerika wurde Salat von den spanischen Eroberern eingeführt.

Außerdem Tomate Er stammt ursprünglich aus Mexiko. Sie wurde von den Azteken angebaut, die sie „Tomatl“ nannten, was „geschwollene Frucht“ bedeutet. Dort fanden die spanischen Konquistadoren sie, nannten sie Tomate und brachten sie zusammen mit anderen Produkten in andere Länder Amerikas. Viele verwechseln die Tomate mit einem Gemüse. Aber eigentlich ist es eine Frucht.

Auf den Reisen von Christoph Kolumbus Tomate Es gelangte nach Spanien und verbreitete sich von dort aus im restlichen Europa. Ein italienischer Kräuterkundler bezeichnete die Tomate als „goldenen Apfel“. Ein anderer Niederländer beschrieb 1554 der Tomate aphrodisierende Eigenschaften und vielleicht war diese Information der Grund dafür, dass der Tomate in verschiedenen Teilen der Welt der Name gegeben wurde: auf Italienisch „pomodoro“, auf Französisch „pomme d’amour“ und auf Englisch "Liebesapfel".

Rezept für Salat und Tomatensalat

Zutaten

1 großer Salat

4 tomates

3 zanahorias

1 Tasse mit Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer abschmecken

Vorbereitung

• Das gesamte Gemüse ist sehr gut gewaschen.
• Anschließend wird die Schale von den Karotten entfernt und gerieben, die Tomate in Scheiben geschnitten und der Salat in Stücke oder Streifen geschnitten.
• Als nächstes den Salat, die Tomaten und die gehackte Karotte in einen Behälter geben und etwas Zitronensaft und 5 Tropfen Öl hinzufügen.
• Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Schließlich war es Zeit zum Servieren und Probieren.
• Es kann als Vorspeise oder als Beilage zu einem hervorragenden Barbecue, gegrilltem Fisch und vielen anderen Gerichten serviert werden.

Tipps für die Zubereitung eines köstlichen Salat- und Tomatensalats

• Wählen Sie den Salat, der für die Zubereitung des Salats verwendet wird, sorgfältig aus. Sie müssen frisch sein, ein sehr gutes Aussehen haben, keine Flecken aufweisen und ihre Blätter dürfen keine Schäden aufweisen. Bereiten Sie die Salate, die es enthalten, kurz vor dem Verzehr zu. Wenn Sie Salatreste übrig haben, bewahren Sie diese im Kühlfach auf, das für die Lagerung von Gemüse vorgesehen ist. Sie sollten nicht zu lange in Wasser mit Essig oder Zitrone aufbewahrt werden, da sie sonst nicht mehr knusprig sind und einen Teil der enthaltenen Mineralien verlieren.
• Auch Tomaten müssen sehr gut ausgewählt werden, um sie roh im Salat verzehren zu können. Sie müssen frisch sein.
• Sie können Salate bereichern, indem Sie anderes gekochtes Gemüse und andere Zutaten wie Nüsse hinzufügen, die knackig sind und auch den Nährwert von Salaten erhöhen.

Wussten Sie ….?

Salat Es ist sättigend, es ist feuchtigkeitsspendend aufgrund seines hohen Wassergehalts, es hilft Menschen mit Schlafstörungen, weil es beruhigende Eigenschaften hat. Ihm werden auch schmerzstillende Eigenschaften zugeschrieben, es hat eine reinigende Wirkung auf die Leber und es senkt den Blutzuckerspiegel. Es enthält, wenn auch in geringen Mengen, die Vitamine C und E. Es liefert eine kleine Menge der Mineralstoffe Eisen, Phosphor, Kalzium und Kalium.

Tomate Es besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Wasser, sein Verzehr versorgt den Körper mit Vitamin A, das Sehstörungen vorbeugt. Es enthält außerdem Vitamin C und Kalium. Es hat einen hohen Gehalt an Lycopinen, die ihm eine hohe antioxidative Wirkung verleihen, was sehr zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs beiträgt. Lycopine verleihen Tomaten ihre charakteristische Farbe. Ein hoher Lycopinspiegel im Blut wird mit weniger Fällen von Prostatakrebs in Verbindung gebracht.

Die Menge an Lycopin ist höher, wenn es sich um Perita-Tomaten handelt und diese reif sind. Der Verzehr von Tomaten in der Ernährung ist hervorragend für den Körper, da sie auch Eisen und Vitamin K enthalten. Aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien ist es hervorragend für die Haut geeignet und somit ein Naturprodukt, das der Hautalterung vorbeugt. Es wirkt außerdem harntreibend und hilft somit Menschen mit Flüssigkeitsansammlungsproblemen. Da es Ballaststoffe enthält, ist es gut, Verstopfung vorzubeugen.

Wenn unter den Menschen, die einen Salat mit Tomaten essen, einige Divertikel im Dickdarm haben, ist es wichtig, alle Kerne aus den Tomaten zu entfernen. Auf diese Weise werden später auftretende Komplikationen vermieden.