Michoacan-Enchiladas

Enchiladas sind ein von Mexikanern sehr geschätztes Gericht. Dabei handelt es sich um mit Mais zubereitete Tortillas, gefüllt mit allerlei Zutaten, was sie letztendlich in einer sehr großen Vielfalt voneinander unterscheidet. Unter ihnen sind die Michoacan-Enchiladas, die üblicherweise mit Käse oder Hühnchen und einer Sauce darüber gefüllt sind.

Sie werden auch Genüsse genannt, weil sie auf den Plätzen oder Straßen der Städte zu finden sind und diesen besonderen Geschmack haben, der sehr beliebt ist. Da ihr Geschmack diejenigen fesselt, die sie essen, ist das Michoacan-Enchiladas Sie haben sich in vielen Regionen Mexikos verbreitet. In jedem Fall werden sie durch Hinzufügen der besonderen Note der entsprechenden Region modifiziert.

Die Michoacan-Enchiladas Sie können einzeln zum Frühstück, als Snack oder zum Abendessen gegessen werden. Auch in Hauptmahlzeiten, begleitet von jedem weiteren Gericht, z. B. mit gekochtem Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln, mit einem gegrillten Rindersteak, mit Hühnchen zusätzlich zu dem in der Füllung enthaltenen oder mit einem Eintopf Ihrer Wahl.

Die Michoacan-Enchiladas Man sieht sie auch mit Käse bestreut, mit Zwiebeln, Salat, Koriander oder Sahne. Man sieht sie auch mit gratiniertem Käse obendrauf, die Variationen sind vielfältig, je weiter wir durch das mexikanische Territorium ziehen.

Geschichte der michoacanischen Enchiladas

In Mexiko haben Enchiladas ihren Ursprung in präkolumbianischen Zivilisationen. Sie wurden „Chillapitzalli“ genannt, ein Nahuatl-Wort, bei dem „Chili“ Chili und „Tlapitzalli“ Flöte bedeutet. Daher bedeutet „Chillapitzalli“ Enchilada-Flöte, wie es im Florentiner Kodex erwähnt wird.

In der mexikanischen Region Tehuacán wurden Chili-Reste aus der Zeit um 5000 v. Chr. gefunden, weshalb der Geschmack von Enchiladas bei den Mexikanern sehr alt ist. Die kulinarischen Bräuche haben sich verbreitet und werden von Generation zu Generation gepflegt. Obwohl sie Veränderungen erfahren, sind sie auch heute noch präsent.

In Mexiko gibt es mindestens 64 Chilisorten, wilde Chilis nicht mitgerechnet. Deshalb die Michoacan-EnchiladasEine der Modifikationen, die es in jeder Region des Landes erfährt, bezieht sich auf die Chilis, die zur Herstellung der würzigen Soße zum Übergießen der Enchiladas verwendet werden, und eine weitere Modifikation ist die Füllung, die von den gängigsten Produkten der jeweiligen Region abhängt besonderen Geschmack seiner Bewohner.

Nachfolgend stellen wir Ihnen ein Rezept zur Zubereitung vor Michoacan-Enchiladas, es wird Ihnen sicherlich sehr gefallen, wagen Sie es, es zuzubereiten. Geben Sie ihm auf Wunsch Ihre persönliche Note.

Rezept für Enchiladas aus Michoacan

Zutaten

Ein halbes Kilo Maistortillas

Ein halbes Kilo Käse

1 Tasse mit Guajillo-Chilis

2 tomates

2 Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

3 Zwiebeln

2 Salatblätter

Oregano und Salz nach Geschmack

Vorbereitung

• Waschen Sie die Guajillo-Chilis und entfernen Sie die Kerne und Kerne, indem Sie Handschuhe tragen, um ein Auskühlen zu vermeiden.
• Gereinigte Chilis können in heißem Wasser eingeweicht werden, bis sie weich werden, oder sie können eingewickelt werden, um schneller die gewünschte Weichheit zu erreichen.
• Anschließend werden die Tomaten und Kartoffeln gewaschen und geschält.
• Die Kartoffeln werden in kochendem Wasser gekocht, bis sie weich sind, dann herausgenommen und wenn sie etwas abgekühlt sind, in Würfel geschnitten und beiseite gestellt.
• Als nächstes werden die bereits weichen Chilis, geschälten Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Oregano verflüssigt oder gemahlen. Es wird abgeseiht, damit die Sauce eine angenehme Konsistenz erhält, dann wird es in einem Topf angebraten, damit sich die Aromen der Guajillo-Chilisauce integrieren, und dann wird es beiseite gestellt.
• Salatblätter werden gewaschen und desinfiziert.
• In einem Topf die Tortillas in Öl anbraten und dabei pro Tortilla maximal 1 Minute wenden.
• Auf jede Tortilla wird ein zuvor desinfiziertes Salatblatt gelegt, dann die Kartoffeln, der Käse und die Guajillo-Chilisauce darauf.
• Servieren und abschmecken. Genießen!

Nachfolgend finden Sie einige Tipps und Informationen, die dazu führen, dass Sie wichtige Aspekte über das wissen Michoacan-Enchiladas.

Tipps für die Zubereitung von Michoacan-Enchiladas

1. Wenn Sie welche machen Michoacan-EnchiladasBeim Frittieren jeder Maistortilla empfiehlt es sich, sie zunächst anzufeuchten und schnell durch Wasser oder Soße zu ziehen, damit sie nicht spröde wird. Dieser Vorgang muss schnell erfolgen, um zu verhindern, dass die Tortillas aufgrund übermäßiger Feuchtigkeit brechen.
2. Die Michoacan-Enchiladas Dazu passen unter anderem Reis, Bohnen oder ein Gemüsesalat.

Wusstest du schon….?

Die bei der Zubereitung des Gerichts verwendeten Tortillas Michoacan-Enchiladaswerden mit Mais zubereitet, der seit präkolumbianischen Zeiten Teil der mexikanischen Ernährung ist. Nach der Ankunft der Spanier in Amerika brachten sie es nach Spanien und von dort aus verbreitete es sich im restlichen Europa und an anderen Orten der Welt.

Der in den Tortillas enthaltene Mais Michoacan-Enchiladasbietet denjenigen, die es konsumieren, viele Vorteile, darunter die folgenden:

• Sie enthalten Kohlenhydrate, die der Körper in Energie und Ballaststoffe umwandelt, was die Verdauungsprozesse unterstützt und sättigend wirkt.
• Sie sind reich an Folsäure, die unter anderem das Gewebe des Körpers gesund hält und Anämie vorbeugt. Komponente, die für schwangere Frauen wichtig ist.
• Es enthält Kalzium, das zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt.
• Es enthält außerdem Vitamin B1, das an der Umwandlung von Kohlenhydraten in Energie beteiligt ist. Diese Energie ist für Gehirnprozesse und die Verwaltung von Signalen des Nervensystems unerlässlich.

Die Guajillo-Chilis sind im Allgemeinen in enthalten Michoacan-Enchiladas, versorgen den Körper neben pflanzlichem Eiweiß mit den Vitaminen A, C und B6. Es liefert außerdem Capsaicin, das neben anderen Vorteilen ein Gefühl des Wohlbefindens vermittelt.

Der Käse ist häufig darin enthalten Michoacan-Enchiladas Es versorgt den Körper neben anderen Nährstoffen mit Proteinen, die zum Aufbau und zur Gesundheit der Körpermuskulatur beitragen.

Die darin enthaltene Kartoffel Michoacan-Enchiladas, Es versorgt den Körper neben Kohlenhydraten, die in Energie umgewandelt werden, mit einigen Vitaminen: C, B3, B6 und B1 und Mineralien wie: Kalium, Magnesium, Phosphor und anderen Elementen.