einfacher Maulwurf Poblano

El Mole Poblano Es handelt sich um eine Zubereitung mit exquisitem Geschmack, die bei Mexikanern beliebt ist. Es steht auf der Speisekarte aller Feierlichkeiten, auch Hochzeiten. Es handelt sich um ein Gericht, mit dem die Großmütter der ganzen Familie zustimmen, wenn sie sich für die Zubereitung entscheiden. Die Zubereitung der kompletten Mole mit all ihren Zutaten ist mit viel Arbeit verbunden, weshalb immer mehr Rezepte veröffentlicht werden, bei denen das Verfahren vereinfacht wird.

In den Vorbereitungen für a einfacher Maulwurf Poblano Die Anzahl der Zutaten ist reduziert, was bedeutet, dass der Geschmack nicht die Komplexität aufweist, die dem traditionellen Mole entspricht. Es ist jedoch eine sehr gute Alternative, insbesondere für Menschen, die seinen Geschmack lieben und wenig Zeit für die Zubereitung haben.

Der Maulwurf ist ein Präparat, dessen Ursprung für einige in Puebla liegt, woher auch der Name stammt Maulwurf Poblano Gegenwärtig verbreitet sich der Geschmack dieser Zubereitung auf dem gesamten Territorium Mexikos. Wie bei allen typischen Gerichten gibt es in jeder Region besondere Unterschiede. Diese Unterschiede kommen dem besonderen Geschmack jeder mexikanischen Familie entgegen, wo das Originalrezept schließlich angepasst wird und es im Allgemeinen mit Hühnchen begleitet wird.

kompletter Poblano-Maulwurf

Das Rezept für Mole Poblano Es hat sich verändert, als es sich in ganz Mexiko verbreitete. Obwohl es einige Unterschiede gibt, ist die Mole Poblano Komplett enthält es normalerweise mehrere Chilischoten: Ancho, Mulato, Chipotle und andere. Es enthält unter anderem auch Schokolade, Mandeln, Sesam, Erdnüsse, Walnüsse, Rosinen, Tomaten, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Pfeffer, Nelken, Zimt, Kreuzkümmel, Anis.

El Mole Poblano Mit all diesen Zutaten zubereitet, ist es eine kraftvolle Bombe gemischter Aromen und Texturen, die keine andere Konsequenz haben kann als die Köstlichkeit des Maulwurfs. Es ist offensichtlich, dass die Volksweisheit die Mole, die in Mexiko vor der Ankunft der Spanier zubereitet wurde, mit einigen der von ihnen eingeführten Zutaten bereicherte.

Geschichte von Mole Poblano

Über den Ursprung gibt es Kontroversen Mole PoblanoEs gibt mehrere Versionen, unter denen die folgenden erwähnt werden:

• Es wird behauptet, dass die Azteken vor der Ankunft der Spanier prähispanischen Ursprungs waren und „Mulli“ herstellten, was Soße bedeutet, zu deren Zutaten Kakao und verschiedene Chilisorten gehörten, die sie in Vulkangestein mahlten.
• Der Ursprung des Mole Poblano Es wurde 1681 von einer Nonne namens Sor Andrea de la Asunción im Kloster Santa Rosa gestiftet. Es wird gesagt, dass die Mutter Oberin, während sie das Gericht durch göttliche Inspiration zubereitete, aufgrund der Gerüche, die von dieser Zubereitung ausgingen, in die Küche kam und als sie sah, wie die Nonne dieses Mahl mahlte, sagte sie, anstatt „mahlen“ zu sagen: „ Maulwurf“. Obwohl die Nonnen sie zurechtwiesen, blieb Maulwurf.
• In der dritten Version heißt es, dass die Mole Poblano Es entstand zufällig, als Fray Pascual die Zubereitung des Menüs koordinierte, das bei einem besonderen Abendessen für einen Bischof serviert werden sollte. Es heißt, Fray Pascual sah die Küche so unordentlich, dass er alle übrig gebliebenen Zutaten in einem Behälter sammelte und sie zum Schrank brachte, als er stolperte und alles, was gesammelt wurde, in den Topf fiel, in dem der Truthahn gekocht wurde. Es wird auch gesagt, dass ihnen das so zubereitete Gericht sehr gut geschmeckt hat.

Was auch immer der Ursprung ist Mole Poblano, kam, um unter den Mexikanern zu bleiben und war Teil einer ihrer von allen geschätzten Traditionen. Im Laufe der Zeit verbreitete sich die Herstellung von Mole in allen Regionen Mexikos, wo ihm Zutaten hinzugefügt wurden und viele Variationen bei der Zubereitung entstanden.

Einfaches Mole-Poblano-Rezept

Zutaten

1 Pollo

Hühnerbrühe

1 geschnittener Bolillo, gebraten

2 Esslöffel geröstete Sesamkörner

2 Mulatten-Chilis

6 Ancho-Chilis

3 Knoblauchzehen

1 cebolla

4 Piment

2 Nägel

2 der hojas laurel

1 Tafel Schokolade

1 Stange Zimt

1 goldenes Omelett

4 Esslöffel Schmalz

Vorbereitung

• Das Hähnchen putzen, in Stücke teilen und garen. Reservieren.
• Entfernen Sie mit Handschuhen die Kerne und Kerne der Chilis und legen Sie sie in heißes Wasser, bis sie weich sind.
• Mahlen Sie dann die Chilis, Sesamsamen, Zwiebeln, Knoblauch, gebratenen Bolillo, Zimt, Lorbeerblatt, Nelken, Piment und goldene Tortilla. Dies kann in einem Mixer erfolgen und Hühnerbrühe hinzufügen, bis alles gut vermischt ist. Und dann die erhaltene Mischung abseihen.
• Geben Sie das Schmalz in einen Topf und geben Sie die zuvor erhaltene Mischung zum Braten, würzen Sie sie mit Salz, fügen Sie die Schokolade und die Hühnerbrühe hinzu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.
• Wenn die Mole fertig ist, fügen Sie das zuvor gekochte Hähnchen hinzu.
• schmecken Genießen!

Tipps

In Spanien, den Vereinigten Staaten und anderen Ländern gibt es bereits Präsentationen von Maulwurfspaste, von denen einige als Pasten und andere in Form von Mehl angeboten werden, das mit Hühnerbrühe hydratisiert wird, um den Maulwurf zuzubereiten. Es besteht kein Zweifel, dass ein mit einer dieser Versionen zubereiteter Maulwurf bei weitem nicht den ursprünglichen Geschmack hat. Allerdings kann ein Teil der Zutaten des Originalrezepts verwendet und der Zubereitung zugesetzt werden und so den Geschmack verbessern.

Wussten Sie ….?

Am 16. Juli 2019 wurde in Puebla der 07. Oktober eines jeden Jahres als Tag festgelegt Mole Poblano.

Aufgrund der Vielfalt der bei der Zubereitung verwendeten Zutaten ist Mole Poblano ein Gericht mit einem hohen Nährwert. Daher ist es schwierig zu sagen, ob es Vitamine, Mineralien oder andere wichtige Bestandteile für das korrekte Funktionieren des Organismus gibt, die in diesem Gericht nicht enthalten sind.

Zusatz Maulwurf Poblano, In Mexiko gibt es auch andere Arten von Maulwürfen, die geschätzt werden. Jedes von ihnen verfügt über eine Reihe von Zutaten und eine Zubereitung, die den Gepflogenheiten des Ortes entspricht, an dem sie hergestellt werden. Unter ihnen können erwähnt werden:

Der grüne Maulwurf, der seine Farbe von den bei seiner Zubereitung verwendeten Tomaten erhält, der in Oaxaca beliebte schwarze Maulwurf, der seine Farbe von der bei seiner Zubereitung verwendeten dunklen Schokolade erhält, und der gelbe Maulwurf, der ebenfalls aus Oaxaca stammt und für den gelb gefärbt ist gelbes Chile der Küste. Außerdem der Mole Prieto aus Tlaxcala, der traditionell in Löchern im Boden zubereitet wird.