Fisch-Chaufa-Rezept

La Fischeintopf ist eine wundervolle Untertasse von chinesischer Herkunft von der peruanischen Gemeinschaft als Teil ihrer gastronomischen Kultur übernommen aufgrund seiner reichen asiatischen Aromen und der Einfachheit seiner Zubereitung.

Dieses Gericht besteht aus Fisch, Schalentiere und Gemüse unter einer Kommode angeordnet Bett aus gebratenem Reis, Eiern, Ingwer-Knoblauch und Sojasauce. Es kann auch mit anderen Fleischsorten wie Huhn, Rind, Cedo-Fleisch, Wurst oder Garnelen variiert werden.

In einigen Restaurants in Peru wird der Fisch in Streifen geschnitten, in einem Tempura-Teig serviert und frittiert, um später den Reis hinzuzufügen, dieser Schritt gibt ihm ein köstliche knusprige Schicht voller Geschmack, wobei vor allem der Geschmack des Meeresproteins hervorgehoben wird.

Fisch-Chaufa-Rezept  

Zutaten

• ½ kg Fischfilets
• 4 EL Soja Sojasauce
• 4 EL Pflanzenöl
• 2 EL gehackter Ingwer
• 2 EL Sesam 
• 1 EL. Sesamöl
• 2 Eier leicht geschlagen
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• 2 chinesische Zwiebeln fein gehackt
• 2 Tassen gekochter und kalter Reis
• ½ Tasse Jolanta in Streifen geschnitten
• ½ Tasse Sojasprossen
• ½ Tasse gekochte Erbsen (optional)

Materialien oder Utensilien

• Satin
• Knife
• Cuchara
• Plastikbecher
• Geschirrtuch
• Schneidbrett

Vorbereitung

• 1 Schritt: Den Fisch sehr gut waschen in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit einem Esslöffel Sojasauce würzen.
• 1 Schritt: Einen Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen mitten im Feuer und fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu, um ein Omelett zu machen. Kochen Sie beide Seiten gut, ohne sie trocknen zu lassen, sobald Sie fertig sind, entfernen Sie sie, lassen Sie sie einige Minuten abkühlen und lassen Sie sie abkühlen in Streifen oder Quadrate schneiden. Reservieren.
• 3 Schritt: In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen und anschwitzen Braten Sie den Fisch an, indem Sie ihn vorsichtig drehen, damit die Stücke nicht zerbröckeln. Dann auf einen Teller geben und abkühlen lassen.  
• 4 Schritt: Verwenden Sie die Pfanne erneut, um Knoblauch, Ingwer und Jolanta zu kochen. Halten Sie die Flamme niedrig, damit Sie nach und nach leicht umrühren können. Sobald Sie sehen, dass die Zutaten gebräunt sind, fügen Sie den Reis hinzu und braten Sie, bis er durchgewärmt ist.
• 5 Schritt: Fügen Sie nun die Erbsen, Sojasprossen und vorgeschnittenen Ei-Omeletts hinzu. Integrieren Sie nach und nach, ohne ein Element zu zerstören.
• 6 Schritt: Fügen Sie den Rest der Sojasauce und einen Teelöffel Sesamöl hinzu. Rühren Sie zwei Minuten lang und schalten Sie die Hitze aus.
• 7 Schritt: Zum Schluss die Zubereitung mit Chinazwiebel und Sesam bestreuen. Sofort in einem tiefen Teller servieren und mit einem kalten Getränk begleiten.

Tipps und Empfehlungen

Um es lecker zu machen Chaufa de Pescado aus der Hand nach ganz chinesisch-peruanischer Art, sollten Sie die folgenden Tipps und Anregungen beachten, die Ihnen nicht nur bei der Zubereitung des jeweiligen Gerichts helfen, sondern auch Ihr Erlebnis in der Küche zu einem Moment der Freude und Zufriedenheit machen, weil Sie beim ersten Versuch ein tolles Gericht bekommen:

• Es wird empfohlen Den Reis einen Tag vorher kochen um das ganze Gericht zuzubereiten. Es ist auch wichtig kalt ruhen lassen für eine einfachere Handhabung.
• Sie müssen eine ziemlich tiefe Bratpfanne verwenden, damit bei der Zubereitung Dies ist das Hauptinstrument, das uns hilft, alle Zutaten zu integrieren, ohne Boote oder Katastrophen zu haben.
• Es ist notwendig, benutze a guter Fisch damit das Rezept perfekt ist. Es wird eines empfohlen hochwertig und fleischig, damit es beim Kochen nicht zerbröselt.

Was bringt uns Chaaufa de Pescado?

die Platte von Fischeintopf enthält im Allgemeinen einen reichen und einfachen Ernährungsbeitrag, der Folgendes umfasst: 163 mg Kalorien, 369 mg Natrium, 4.7 g Protein und 23 mg Cholesterin, Daten, die es zu einer ziemlich gesunden und ausgewogenen Zubereitung machen, die man zu jeder Tageszeit essen kann.

Es ist jedoch notwendig zu wissen, was das ist individueller Beitrag jeder Zutat, die im Rezept verwendet werden soll, so dass, wenn uns eine Komponente für eine gesunde Ernährung am wenigsten angezeigt erscheint, wir dies tun können Ersatz für ein anderes tierisches oder pflanzliches Produkt. Wir fangen so an:

• Fisch:  

El Fisch, ist reich an fettlösliche Vitamine AD, B-Vitamine, insbesondere B2, B3, B6, B9 und B12. Dies ist eine Zutat, die sogar andere Gegensätze wie Käse, Fleisch oder Eier übertrifft.

Apropos Mineralien, Fisch ist reich an Phosphor, Magnesium, Eisen und Jod, und stuft es als eines der schmackhaftesten Multivitamin-Fleischsorten ein, die auf der Erde bekannt sind.

• Wicke:

Erbsen liefern Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen, Ballaststoffe, Zucker, Kohlenhydrate und Proteine, zusätzlich zu den lebenswichtigen Vitamin A. Sie werden auch Diabetikern und Hypertonikern empfohlen, da sie helfen, Cholesterin aus dem Blut zu entfernen.

auch wirken beruhigend wohltuend für das Nervensystem und zum Einschlafen.

Ei:

El Ei es ist ein Lebensmittel mit großem Proteinwert; hat große Mengen an Vitamine A, B6, B12, D und E. Außerdem ist es reich an Folsäure, sehr wichtiges Vitamin für Schwangere, da es zur Bildung des Gehirns des Fötus beiträgt.

• Reis:

Neben Faser Reis liefert Kohlenhydrate, Wasser, Proteine, Natrium, Kalium, Phosphor, pflanzliche Öle, Kalzium, Eisen, Provitamin A, Niacin, Vitamin B1 oder Thiamin und Vitamin B12 oder Riboflavin. Sein Energiewert beträgt 350 Kcal pro 100 g.

• Zwiebel:

Dieses Gemüse enthält natürlicher Zucker, Vitamine A, B6, C und E. auch Mineralien wie Natrium, Kalium, Eisen und Ballaststoffe. Darüber hinaus sind Zwiebeln eine gute Quelle für Folsäure. Für 100 Gramm Zwiebel erhalten wir etwa 44 Kalorien und 1,4 Gramm Ballaststoffe.

• Pflanzenöl:

Aus ernährungsphysiologischer Sicht stellen pflanzliche Öle und Fette a wichtige Energiequelle etwas niedriger im Fall von Butter oder Margarine, ungefähr 7,5 Kcal, da a bestimmte Menge Wasser in seiner Zusammensetzung.

• Sesam:

Dieses Korn besteht aus einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette, pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Magnesium, Phosphor, Eisen, Calcium und Thiamin. Mehr als die Hälfte seines Gewichts ist Öl und der Rest ist es Eiweiß, Ballaststoffe und Mineralstoffe.

Lustige Fakten und Geschichte

Wenn man über Fischeintopf geht durch die Zeit zurück, um die grundlegende Gastronomie Perus zu diskutieren. Der Anfang dieses Wortes "Wiedersehen" kommt von Chinesisches Wort „Chafan“ was bedeutet das auf spanisch Gebratener Reis, die sich mit einer anderen Zutat verbindet und uns als Ergebnis eine Vielzahl überraschender Gerichte gibt.

Diese Vereinigung der Aromen fand vor einiger Zeit in der statt 19. Jahrhundert Mit der Ankunft der Kantonesen an der peruanischen Küste ließen sie sich an der Schwelle in der peruanischen Stadt nieder Verträge in der Landwirtschaft und im Haushalt, die von den großen Herren der damaligen Zeit auf ihren Gütern als billige Arbeitskräfte bezahlt wurden.  

Sobald diese Verträge jedoch abgeschlossen waren, wurden viele davon chinesische Einwanderer Kantonesisch Sie ließen sich in verschiedenen Gebieten des peruanischen Landes nieder, lebten in Frieden und gründeten ihre eigenen Familien und Geschäfte, die hauptsächlich auf der Verkauf von nationalen Lebensmitteln. In diesem Zusammenhang ist die Mischung aus peruanisch-kreolischer Gastronomie mit chinesischer, was dem Essen weichen würde, das wir heute Chauffa nennen.

Ferner Wiedersehen ist ein Begriff, der verwendet wird, um sich auf eine Mahlzeit zu beziehen, die auf basiert Reis- und Proteinbrocken und in kleine Stücke gehackte Eier, was häufig verwendet wird, um direkt auf a zu verweisen Gericht, das jede Art von gebratenem Reis enthält.