Yanuq Chicken Cau-Cau-Rezept

El Yanuq Chicken Cau-Cau Es ist ein Eintopf mit der Besonderheit, dass seine Zutaten, darunter Geflügelfleisch, Sie werden in kleine Würfel geschnitten, was es zu einer ziemlich einfachen und unterhaltsamen Mahlzeit macht.

Das Gemüse, das Teil des Cau-Cau ist sind die Kartoffel und Karotte, aber auch, Gekochter weißer Reis wird dazu benötigt. Außerdem benötigen Sie gelben Pfeffer, vorzugsweise frisch, aber wenn Sie ihn nicht haben, können Sie ihn in Paste kaufen, was auch gut funktioniert.

Um das zu tun Yanuq Chicken Cau-Cau Sie werden Hühnerbrühe und viel Verlangen brauchen, um ein gutes Gericht zu bekommen. Tauchen Sie also mit uns ein und lernen Sie weiter.

Yanuq Chicken Cau-Cau-Rezept

Zutaten

• 1 Hühnerbrust
• 2 Tassen gekochter Reis
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• ½ Tasse Erbsen
• 1 lila Zwiebel
• 4 weiße Kartoffeln
• 2 EL. Pflanzenöl
• 2 EL. gemahlener gelber Pfeffer
• 1 EL. roter gelber und grüner Chili-Stick
• 1 EL. gemahlener Knoblauch
• 2 Zweige Pfefferminze

Materialien oder Utensilien

• Ein Messer
• Eine Bratpfanne
• Eine Pfanne
• Schneidbrett
• Ein Messer
• ein Teelöffel

Vorbereitung

1. Waschen Sie das Huhn sehr gut und, wenn es Ihnen gefällt, das Fett entfernen. In Quadrate schneiden und aufbewahren.
2. Dann Kartoffeln, Zwiebel und Karotte schälen und schneiden kleine Würfel.
3. In einem Topf Öl erhitzen u Legen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die gelbe Paprika zum Braten hinein. Wenn alles gebraten ist, fügen Sie eine Tasse Hühnerbrühe hinzu und 5 Minuten kochen lassen.
4. Fügen Sie das gehackte Huhn hinzu und 10 bis 12 Minuten kochen. Fügen Sie nun die Kartoffeln, Karotten und 2 Tassen Wasser hinzu. Kochen Sie für weitere 15 Minuten und Fügen Sie nach Belieben eine Prise Salz hinzu.
5. Nun die Erbsen hinzugeben und 5 Minuten fertig garen. Korrigieren Sie schließlich das Salz und wenn Sie etwas mehr brauchen, treten Sie Ihrer Fakultät bei.
6. Entfernen Sie die Zubereitung von der Hitze und In tiefen Tellern servieren, begleitet von weißem Reis dekoriert mit Pfefferminzblättern, roten Zwiebeln oder einem frischen Salat.

Tipps und Empfehlungen

• Waschen Sie das Huhn sehr gut mit ausreichend Wasser und entfernen Sie das im Tier enthaltene Blut oder Sekret. Ebenfalls, Schneiden Sie überschüssige Haut oder Fett ab. 
• Sie müssen die Hühnerbrühe im Voraus zubereiten, dies erreichen Sie mit den Flügeln, Beinen, Rippen des Huhns oder Huhns 30 Minuten in Wasser gekocht und abgeseiht.
• Wenn Sie eine dickere, konzentriertere Textur wünschen, Verwenden Sie gelbe Kartoffeln und keine weißen Kartoffeln.
• Es ist notwendig, Lassen Sie das Huhn an einem kühlen Ort marinieren, frei von äußeren Gerüchen und während der Zeit, in der beobachtet wird, dass das Huhn bereits die Farbe und sogar die entsprechende Textur angenommen hat.

Ernährungsbeitrag

Huhn ist ein Lebensmittel hoher Proteingehalt, was es besonders macht, es zu jeder Tageszeit und nach verschiedenen Rezepten und Zubereitungen zu konsumieren. Ebenfalls, das Huhn trägt bei wenig Natrium, was für Organe wie Leber, Bauchspeicheldrüse und Nieren von Vorteil ist, da sie keine enormen Salzgehalte verarbeiten müssen.

Auf die gleiche Weise, Huhn ist eine gute Quelle für Eisen und Phosphor, sowie andere Nährstoffe, die wie folgt beschrieben werden:  

• Kalorien: 160 kcal.
• Proteine: 30 gr
• Gesamtfette: 70% 
• Kohlenhydrate: 2,4 gr
• Phosphor: 43,4 gr
• Magnesium: 3,8 gr
• Fußball: 1.8 gr

Auf der anderen Seite haben wir andere Zutaten die das Huhn in dieser Zubereitung begleiten, die uns stärken und folgende Nährstoffe in unserem Körper aufbauen:

Kichererbsen:

• Kalorien: 77 gr
• Kohlenhydrate: 13 gr
• Fasern: 3 gr
• Natrium: 20 mg

Karotte:

• Energie: 35 gr
• Kalorien: 28 gr
• Proteine: 0.8 gr
• Fett Summen: 0.2 gr

Zwiebel:

• Vitamina B: 3g
• Magnesium: 78 gr
• Fußball: 23 mg

Öl:

• Kalorien: 130 Kalorien
• Fett: 22 %
• Fasern: 12%
• Zucker: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamin C: 26 %

Reis:

• Gesamtfette: 0.3 g
• Natrium: 35 gr
• Kalium: 10 gr
• Vitamin B: 35 mg

Fun Facts

• Die Geschichte reicht bis ins XNUMX. Jahrhundert zurück. Chinesen verwendeten kurze Wörter, um sich auszudrücken, da ihre Sprache nicht verstanden wurde und um sich auf das Huhn zu beziehen, verwendeten sie den Begriff Cau-Cau.
• Eine andere Version weist darauf hin, dass das Wort Cau-Cau kam von der Aussprache des englischen Wortes Kuh (was Kuh bedeutet). Auf der anderen Seite gibt es kulinarische Historiker wie Rodolfo Hinostroza, der darauf hinweist, dass sich der Name auf das bezieht Fischeierbecher.
• Aida Tam Fox ist eine Schriftstellerin, die als Autorin der peruanischen Gastronomie arbeitet und in ihrem Buch "Geschichte und Traditionen ihrer Völker" den Vokabeln der Lima-Küche folgt. weist darauf hin, dass das Cau-Cau ein Gericht ist, das von den (schwarzen) Sklaven gebracht wurde deren Spanier in die Provinz Peru gezogen sind.
• Ursprünglich waren die Hauptbestandteile der Cau-Yanuq Chicken Cau Sie werden in Würfel geschnitten und wie die meisten peruanischen Eintöpfe auf einer Basis aus gelbem Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Minze und gehackter Petersilie gekocht und mit weißem Reis und Salzkartoffeln serviert.