Hähnchen-Seviche

El seviche Es ist eines der spektakulärsten Präparate auf der Erde. Das Kochen über Zitronensaft verleiht ihm einen mehr als spektakulären Geschmack und eine spektakuläre Textur. Bei dieser Gelegenheit ersetzt das Rezept, das wir Ihnen vorstellen werden, jedoch das übliche Meerestier, für nicht mehr und nicht weniger als das Hähnchen.

Warten Sie, seien Sie nicht beunruhigt, wenn diese Option etwas gefährlich klingt. verwenden Hähnchen bei der Zubereitung des Gerichts, denn es ist allgemein bekannt, dass Hühnchen eine empfindliche Zutat ist, wenn es nicht richtig zubereitet wird. Aber das ist kein Grund, Angst zu haben, denn bevor Sie es mit unserer Hauptzutat baden, el Zitronensaft, in kochendem Wasser blanchiert. Daher besteht kein Risiko, dass diese Rezeptur dem Verbraucher Schaden zufügt.

In diesem Sinne und in dem Wissen, dass diese Formel ebenso reichhaltig wie vorteilhaft und ohne Risiken sein wird, nehmen Sie Ihre Utensilien, bereiten Sie die Zutaten vor und hören Sie nicht auf zu lesen, bis Sie das Endergebnis erhalten: Ihre eigene hausgemachte Hühnchen-Seviche.

Zutaten

• 6 Hähnchenbrust, gewürfelt
• 1 Avocado-Einheit
• 1 EL. Oregano
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Paprika
• 4 EL. gerösteter Mais
• 1 EL. Frischkäse
• 1 Spritzer Sonnenblumen- oder Olivenöl
• 2 rote Zwiebeln, in dünne Julienne-Streifen geschnitten
• 4 Zweige Koriander
• Knoblauch 1
• 2 Paprika fein in Streifen geschnitten
• 1 Peperoni fein geschnitten
• 1 Tasse Zitronensaft
• Salz nach Geschmack

Utensilien

• Großer Topf
• Quelle oder Behälter
• Palette
• Küchenhandtücher
• hohes Glas zum Servieren

Vorbereitung

1. In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen Salz und Knoblauch
2. Einmal gekocht, Hackfleisch hinzufügenAufgrund der Größe der Hühnchenstücke sollte das Garen nicht zu lange dauern.
3. Wenn das Huhn gar ist, schalte die Flamme aus und nimm die Stücke aus dem Wasser. In einem Behälter abkühlen lassen.
4. Zwiebel, Koriander, Paprika und Hähnchen separat in eine Schüssel geben, auch diese Zutaten mit Zitronensaft baden und ein bis zwei Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
5.  Dann aus dem Kühlschrank nehmen und die Ähre, den Pfeffer, das Paprikapulver, die Peperoni, den Mais und das Salz hinzufügen, alles sehr gut verpacken. Zum Schluss einen Spritzer Öl hinzugeben.  
6. Schließlich In einem hohen Glas servieren mit einem Esslöffel Frischkäse und Avocadoscheiben und Koriander dekorieren. Mit Soda Cracker oder Fladenbrot servieren.

Tipps und Anregungen

• Gemüse muss von guter Qualität sein damit die Vorbereitung erstmal bleibt.
• Alle Gemüse müssen einen perfekten Reifepunkt haben. Denn wenn sie überreif sind, wird der Geschmack stark sein und wenn einer "grün" ist, wird der Geschmack bitter und schwer sein.
• Kaufen Sie Hähnchenstücke, die frisch, rosa und frei von fremden Farben oder Gerüchen sind. Ebenso ist es erlaubt, wenn Sie ein Huhn aus Ihrer eigenen Zucht verwenden möchten, bei dem Sie die Stücke selbst auswählen und schneiden.
• Waschen Sie immer jeden Teil des Tieres mit ausreichend Wasser und entfernen Sie gegebenenfalls die Haut oder das Fett, das übrig bleibt oder für Ihren Geschmack zu viel ist
• Wenn Sie das Hähnchen länger mit der Zitrone marinieren lassen als vorgesehen Sie erhalten einen besseren Geschmack und sogar zusätzliches Kochen.  
• Beim Servieren Glastassen oder Becher werden empfohlen, dies, um die Zubereitung zu beobachten, da die geschnittenen Gemüsestücke durch ihre Farben auffallen.
• Salz und Pfeffer gleichmäßig darauf verteilen Vorbereitung, damit alles in idealer Balance bleibt.
• Für ein eleganteres Ergebnis nach dem Garen des Hähnchens Sie können es mit warmem Wasser waschen, um Fett, Farben oder Gerüche zu entfernen die das Ergebnis des Gerichts verändern.

Nährwertangaben für Hähnchen-Seviche

Allgemein gesagt, die Hähnchen-Seviche Es hat die folgenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften, die zu einem großen Teil den Körper gesund ernähren und ernähren:

• Zucker: 0.26 mg
• Cholesterin: 11.09 mg
• Kalorien: 72.86 kcal
• Fußball: 16.48 mg  
• Proteine: 5.05 gr  
• Bügeleisen: 0.47 mg
• Kalium: 158.99 mg
• Kohlenhydrate: 8.18 gr

Genauer gesagt können wir jetzt die Nährstoffe der einzelnen beobachten Hauptzutaten dieses Rezepts, die wie folgt zusammengefasst sind:

Für je 100 Gramm Hühnchen finden wir:

• Cholesterin: 170 mg
• Vitamina A: 13.69 mg
• Vitamina B: 567 mg
• Phosphor: 19 mg
• Wasser: 145 mg
• Kalium: 19 mg

Auf 100 Gramm Chili kommen:

• Kalorien: 282 gr
• Natrium: 68 mg
• Kalium: 89 mg
• Kohlenhydrate: 54 gr
• Fibra ernährungsphysiologisch: 35 gr
• Zucker: 10 gr
• Proteine: 14 gr

Für eine kleine Portion Knoblauch finden wir:

• Kalorien: 0.6 gr
• Natrium: 9 mg
• Kalium: 78 mg
• Kohlenhydrate: 9 gr
• Fasern Lebensmittel: 1.5 gr
• Zucker: 5 gr
• Proteine: 1.9 gr

Pro 100 Gramm Frischkäse gibt es:

• Kalorien: 67 33g
• Fett Summen: 21 gr
• Cholesterin: 105 gr
• Natrium: 621 mg
• Kalium: 98 mg
• Kohlenhydrate: 1-3 g

Geschichte der Seviche

Der Ursprung von Seviche de Pollo wird der Moche-Kultur zugeschrieben, (eine archäologische Kultur des alten Peru, die sich zwischen dem XNUMX. und XNUMX. Jahrhundert n. Chr. im Tal des Moche-Flusses entwickelte und sich bis zu den Tälern der Nordküste erstreckte), im alten Peru, Ort, an dem die Seviche auf der Basis von Huhn und Fisch zubereitet wurde, belegt mit Gemüse aus der Region und einem reichlichen Zitronensaft und Gewürzen.

Das Wort seviche kommt von dem Begriff siwichi, der Kichw-Ursprung, Wort, das das Gericht als würzige Zubereitung mit meist rohem Fisch und peruanischen Früchten wie Maracuja und anderen Kräutern beschreibt. Ein Wort, das im Laufe der Jahre von den verschiedenen Kulturen, die es konsumierten, modifiziert wurde Spanisch, was in diesem Fall ein wenig Einfluss auf die Einarbeitung anderer Zutaten in das Rezept hatte.

Heute, den Hähnchen-Seviche Es ist genauso wichtig und köstlich wie die bekannteste Seviche, die Fisch-Seviche. Allerdings ist darauf hinzuweisen Dieses Gericht hat einen Festtag, abhängig von der Kultur und dem Land, in dem es konsumiert wird.