Maca-Kuchen-Rezept

El Maca-Kuchen Es ist ein köstliches Dessert aus Peru, das als eine der Referenzen in der Weltgastronomie gilt Vorbereitungen leckerste und nahrhafteste aller Zeiten.

Dies ist eine köstliche und saftige Alternative, geeignet für Lunchbox für die Kleinen oder für a besonderen Anlass, dessen Geschmack Sie nicht nur satt machen wird, sondern Ihr Herz erreichen und es vor Freude höher schlagen lässt.

Maca-Kuchen-Rezept

Zutaten

• 300 g Weizenmehl
• 100 Gramm Maca-Pulver
• 1 und ½ Tasse Wasser
• 1 und ½ Tassen Zucker
• ½ EL. Bikarbonat
• 1 EL. Vanille Essenz
• 1 EL. aus Butter
• 2 EL. von Backpulver
• 4 EL. Kakao
• 1 Prise Salz
• 3 Einheiten Eier

Materialien oder Utensilien

• 2 Schüsseln
• Palette
• Cuchara
• Kuchenform
• Knife
• Küchenhandtücher

Vorbereitung

• 1. Schritt:

In einer Schüssel Eier, Zucker und Wasser leicht schlagen. Durch das Erhalten eines dünne Creme, Reservieren.

• 2. Schritt:

In einer zweiten Schüssel das Weizenmehl, das Maca, das Backpulver, das Natron, den Kakao und das Salz hinzufügen alle trockenen Zutaten. Rühren Sie alles sehr gut um, damit jede Zutat mit der anderen verdichtet wird.  

• 3. Schritt:

Jetzt kehren wir zur ersten Schüssel zurück, wo wir hinzufügen müssen Butter und Vanilleessenz, immer mischen, damit alles gut geschlagen und ohne Klümpchen ist.  

• 4. Schritt:

Trockene Zutaten dort hinzugeben, wo nasse Zutaten sind und nach und nach schlagen, bis eine glatte und homogene Masse übrig bleibt.

• 5. Schritt:

In eine Form eine Schicht Butter und eine weitere Schicht Mehl geben. Beiseite stellen, während Sie den Ofen auf vorheizen 180 Grad für 20 Minuten.

• 6. Schritt:  

Gießen Sie die Mischung in die bemehlte Pfanne. 60 Minuten backen lassen und um zu überprüfen, ob er fertig ist, stechen Sie den Teig mit einem Messer oder einem Stock ein und prüfen Sie, ob er trocken herauskommt.

kulinarische Empfehlungen  

• Üblicherweise wird für die Zubereitung Weizenmehl verwendet, aber wenn Sie es bekommen Maca-Mehl, Das Ergebnis könnte anders sein, indem der Geschmack der Knolle intensiviert wird.  
• Wenn Sie dem Kuchen mehr Aroma und Geschmack verleihen möchten, fügen Sie ein paar hinzu Zimtstangen, ein paar Stücke Vollmilchschokolade oder Nelken.
• Zum Dekorieren verwenden klassisches Baiser, damit es nicht die ganze Frische des Kuchens mit einem starken oder künstlichen Geschmack überschattet.

Ernährungsvorteile jeder Zutat

• Das Bett Es ist ein aphrodisisches Lebensmittel erhöht die körperliche Ausdauer, Es ist antikarzinogen und krampflösend.  
• La Weizenmehl Verbessert die Stimmung, hilft dem Herz-Kreislauf-System, verbessert die Verdauung, die Aufnahme von Mineralien und ist ein guter Energiespender.
• Das Ei unterstützt das KnochenwachstumEs ist leicht verdaulich, enthält viel Eiweiß und trägt zum Muskelaufbau bei.
• Zucker hilft, den Körper wach zu halten damit Sie konzentrierter arbeiten können.
• Butter enthält Antioxidantien wie Vitamin A und EEs ist auch eine gute Quelle für Selen und Vitamin K2, die zur Vorbeugung von Arterienverkalkung unerlässlich sind.

Was ist Maca?

Maca oder Lepidium Meyenii Es ist eine krautige Pflanze ein- oder zweijährig in Peru beheimatet, wo es für seinen essbaren Hypokolyt kultiviert wird. Es ist unter anderen Namen bekannt, wie z Maca-Maca, Maino, Ayak-Chichira, Ayak-Willku.

Woher kommt Maca?

Anthropologische Beweise für den Anbau von Maca in Peru wurden seit 1.600 v. Chr. gefunden Maca wurde von den Inkas als Geschenk der Götter betrachtet. Sie bauten es nicht nur als Nahrung an, sondern verwendeten es auch in religiösen Zeremonien Tänze und Rituale.

Die spanischen Chroniken besagen, dass sich die aus Spanien mitgebrachten Tiere während der Eroberung Perus zu diesem Zeitpunkt nicht normal fortpflanzten; Die Eingeborenen warnten die Eroberer, ihre Tiere wie Maca zu füttern; mit denen sie ein normales Fortpflanzungsniveau erreichten. Es ist so, dass während der ersten hundert Jahre der Kolonie das Bett  Es war Teil der Tribute, die von der anvertrauten Person verlangt wurden.

Andererseits sagte Pater Cobo während der Kolonialzeit: "Maca wächst an den wildesten und kältesten Orten der Puna, wo es keine Möglichkeiten gibt, andere Nahrungspflanzen anzubauen" von der Flag Products Commission, einer Körperschaft der peruanischen Regierung, zu einer der erklärt Länderflaggenprodukte am 28. Juli 2004.

Maca-Anbau

Das Bett wächst in den Hochebenen der Anden von Ecuador, Bolivien, Chile und Peru in Höhen bis zu 4.500 Metern über dem Meeresspiegel Beweise für seinen Anbau wurden in archäologischen Stätten in Cerro de Pasco vor 2.000 Jahren gefunden.

Heute ist sein Anbau massiv in der Hochland der bolivianischen und peruanischen Anden, den Verbrauch in Bolivien und Peru verbreitet und in verschiedenen Präsentationen exportiert, wie z Mehl, Kapseln, Pulver und Sirupe, auch als Supplemento Alimenticio.

Eigenschaften von Maca

Maca hat einige medizinische Eigenschaften, eine der bekanntesten ist ihre Fähigkeit Verbesserung der Fruchtbarkeit bei Tieren. Dieses Phänomen wurde von den frühen Spaniern beobachtet, als sie bemerkten, dass sie Haustiere trugen Sie reproduzierten sich langsamer als ihre Gegenstücke in den Anden.

Angesichts dessen sollen die Dorfbewohner beraten haben fügen Sie dem Tierfutter Maca hinzu, die eingetretenen positiven Effekte nachweisen zu können. Es ist bekannt, dass seine Wirkung rein auf die Spermatogenese bei Ratten in großen Höhen wirkt, jedoch wurden Untersuchungen zu seinen aphrodisischen Eigenschaften durchgeführt, die dies belegen Es hat keine Auswirkungen auf den menschlichen Hormonspiegel in Einnahmezeiträumen von 12 Wochen.

Es wird auch zugeschrieben positive Eigenschaften für das Nervensystem, besonders für die Speicher.