Peruanischer Brotpudding

Sie haben Brotreste vom Vortag und die sind hart wie Stein? Wenn ja, werfen Sie sie nicht weg! Nimm sie, stecke sie in eine Tüte und hebe sie für das heutige Rezept auf: Peruanischer Brotpudding, ein köstliches Dessert, weich und mit einem unvergleichlichen Aroma.

Seine Zutaten sind subtil und leicht zu finden, und seine Zubereitung verdient eine Auszeichnung für diese große Einfachheit. Auch wegen seines guten Aussehens Es ist das ideale Dessert, um jemanden zu überraschen, ob es sich um ein Familienmitglied, einen Freund oder um zu einem besonderen Anlass zu unterrichten und zu probieren. Deshalb werden wir seine Vorbereitung im Folgenden vorstellen, damit wiederverwenden, lernen und all seinen Geschmack genießen.

Rezept für peruanischen Brotpudding

Zutaten

• 6 Brötchen
• 4 Tassen weißer Zucker
• 1 Tasse Rosinen
• 150 g Pekannüsse, in kleine Stücke geschnitten
• 1 EL. kleine Vanilleessenz
• 1 EL. kleiner gemahlener Zimt
• 3 EL. aus geschmolzener Butter
• 2 Liter Milch
• 4 Eiern
• Schale von 2 Zitronen oder Limetten
• Schale von 1 mittelgroßen Orange

Materialien oder Utensilien

• Runde Form mit Loch für 1-Kilo-Kuchen
• Großer Topf
• Behälter
• Holzlöffel oder Paddel
• Backpinsel
• Quelle

Vorbereitung

1. Einen Topf bei schwacher Hitze erhitzen und Plätze zwei Tassen Zucker und eine halbe Tasse Wasser, um das Karamell zuzubereiten. Ständig umrühren, damit es nicht anbrennt oder im Inneren kleben bleibt.
2. Während das Karamell kocht, Bereiten Sie die Form vor, indem Sie ein wenig Butter darin verteilen, damit das Präparat nicht anbrennt.
3. auch das Brot hineinschneiden tkleine Stücke und geben Sie sie in einen sauberen Behältero.
4. Die Milch hinzugeben und gut verrühren, dabei mit einem Kochlöffel oder anderem Utensil nachhelfen, damit sich die Zutaten gut integrieren. 10 Minuten stehen lassen.
5. Kehre zum Topf zurück, in dem das Karamell hergestellt wird, schon zu diesem Zeitpunkt muss es braun oder intensiv gelb geworden sein, Es ist also notwendig, es ein wenig umzurühren und ein paar Tropfen Zitrone hinzuzufügen. Lassen Sie es noch zwei Minuten auf dem Feuer.
6. Wenn Sie das Karamell fertig haben, geben Sie es sofort in die Form und erneut mit Hilfe eines Holzlöffels oder eines Backpinsels. verteilen Sie das gesamte Karamell an den Wänden der Form.
7. Abgesehen 4 ganze Eier schlagen und zu der Mischung hinzufügen, bereits ausgeruht, von Brot und Milch.
8. Integrieren Sie ebenso die Zitronen- und Orangenschale, die flüssige Vanilleessenz, das Zimtpulver und schließlich die drei Esslöffel geschmolzene Butter. Sehr gut schlagen.
9. Einmal alles gemischt Die letzten beiden Tassen Zucker nach und nach unter Rühren und Abschmecken hinzugeben.
10. Zum Schluss die Rosinen, Pekannüsse und hinzufügen mit Gewalt bewegen.
11. Gießen Sie die gesamte Mischung in die Form, gleichmäßig verteilen.
12. um es zu kochen, Ofen einschalten und 5 Minuten bei 180 Grad erhitzen lassen.
13. Dann Eine hitzebeständige Pfanne zur Hälfte mit Wasser füllen und die Form darauf legen mit unserer Vorbereitung.
14. Wenn der Ofen heiß ist, nehmen backen und in die Mitte des Ofens stellen. 1 Stunde oder 1 Stunde und 30 Minuten backen lassen, je nach Ofen.
15. Um den Pudding zu zerlegen, müssen Sie warten, bis er vollständig abgekühlt ist. In diesem Zustand sein, Führen Sie das Messer vorsichtig um die äußeren und inneren Konturen der Pfanne herum, um den Pudding zu lockern.
16. Am Ende Schütteln Sie den Boden der Form ein wenig, um weiter abzunehmen. Nehmen Sie nun einen Teller, bedecken Sie den Pudding und drehen Sie ihn schnell, damit er herauskommt.

Tipps und Empfehlungen

• Um dem Pudding einen exquisiteren Geschmack zu verleihen, Wir empfehlen Ihnen, anstelle von flüssiger Milch Kondensmilch zu verwenden. Sie können auch beide Milchsorten zu gleichen Teilen verwenden.
• Sie können eine verwenden Silikon- oder Teflonform. Sie müssen diesen keine Butter hinzufügen, da sie von Natur aus nicht haften und sich leicht aus der Form lösen lassen.
• Wenn Sie kein Brötchen haben, Sie können Bankett oder geschnittenes Brot verwenden. Für diese Puddingmenge benötigen Sie 24 bis 30 Stück geschnittenes Brot.
• Die Milch sollte das Brot ein wenig bedecken, aber nicht so sehr, dass es nach Suppe aussieht und die Zubereitung erschwert.
• Wenn der Pudding nicht zu süß sein soll, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren.
• Beim Mischen des Brotes mit der Milch, Sie können es mit Ihren Händen oder mit dem Mixer machen. Obwohl viele den traditionellen Weg bevorzugen, nämlich alles mit einem Paddel umzurühren.
• Die Backzeit hängt vom verwendeten Ofentyp ab, Dies kann je nach Hitzegrad und Flammenstärke variieren.
• Sie können mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Pudding fertig ist. Dazu muss man es nur in den Teig einbringen und das sehen Wenn es zu nass herauskommt, müssen Sie es noch kochen. Aber Wenn der Stick trocken herauskommt, ist er fertig.
• Es ist sehr wichtig zu wissen, dass beim Kochen Der Wasserverbrauch im Brunnen kann auf ein Minimum reduziert werden oder sogar verschwinden. In diesem Fall, Überwachen Sie das Kochen und fügen Sie in diesem Fall mehr heißes Wasser zur Quelle hinzu.

Wie wird der Pudding serviert?

Hier präsentieren wir das Rezept für Peruanischer Brotpudding Plus, Wir geben Ihnen Ideen, um Ihr Dessert optimal zu servieren. Wir fangen so an:

1. Servieren Sie den Pudding mit Pudding, Vanillecremesauce oder Schlagsahne: Sie können eine Portion Ihres Puddings auf einem flachen Teller servieren und mit einer dieser Cremes garnieren. Seien Sie kreativ und basteln Sie Tassen, Ornamente oder Spiralen.
2. Fügen Sie Dulce de Leche, Arequipe oder Schokoladenpaste hinzu: Um die Süße zu erhöhen, fügen Sie einen Löffel einer der drei Pasten hinzu, Beiseite stellen, um sie mit jeder Dessertscheibe zu bestreichen.
3. Getränke sind unerlässlich: Begleiten Sie das Dessert mit ein Heißgetränk auf der Basis von Kaffee oder Milch. Auch für heißere Tage Entscheiden Sie sich für etwas Sprudelndes und Süßes.

Geschichte des Nachtischs

El Brotpudding Es ist ein sehr beliebter traditioneller Brotkuchen in der britischen Küche. Was im siebzehnten Jahrhundert aus einem anderen einheimischen Dessert der Region geboren wurde, der Brotpudding, eine Süßigkeit, der die Eigenschaft des Seins gegeben wurde “Ein Gericht des Gebrauchs”, da altes oder hartes Brot verwendet wurde, Überbleibsel früherer Mahlzeiten, die bereits weggeworfen worden waren, hauptsächlich in Unterschicht- oder einfachen Familien.

In Peru wurde der Pudding dank des spanischen Einflusses zu Beginn des XNUMX. Jahrhunderts geboren, mit der Notwendigkeit konfrontiert, sich mit Brotresten zu ernähren. Zu diesem Rezept wurden Butter, Ei, Zucker, Milch und Rosinen hinzugefügt. Später, als Gewohnheitsgericht wieder aufgetaucht, immer raffinierter durch die Verwendung verschiedener Kochtechniken und eleganter, da es die Form mit einem Loch in der Mitte war, die ihm die charakteristische Form verlieh, mit der wir ihn heute kennen.

auch die Einarbeitung von Karamell war wesentlich für die Popularität dieses reichhaltigen Desserts, da es ihm ein viel appetitlicheres Aussehen verlieh, wenn man bedenkt, dass es mit altem Brot zubereitet wurde. Im gleichen Sinne Orangen- oder Zitronenschale, Apfelstücke, Nüsse und sogar Whisky sind alles Praktiken, die in den Regionen, in denen die Stelle besetzt wurde, übernommen wurden, bereit, immer eine originelle Mahlzeit mit einem gut umrahmten kulturellen Stempel seines Ursprungsgebiets zu sein.