La Peruanischer Kuchen ein Pastell köstlicher Teil der peruanischen Gastronomie, der sich integriert abwechslungsreiche und göttliche Zutaten die es für den Gaumen von Kindern, Erwachsenen und Großeltern zu angenehm machen.
Hauptsächlich sprechen wir über a Biskuitkuchen und Gelee Rezept zusammen, mit einer Hülle aus kandierten Früchten oder in Sirup, die manchmal durch frische Ananas-, Pfirsich- und Feigenstücke ersetzt werden. Der Kuchen wird normalerweise mit ein wenig integriert Karamell oder geschmolzener Zucker, um ein wenig zu befeuchten, dies kann jedoch je nach Geschmack jedes Gastes variieren.
Diese Art von Dessert ist bei der Feier von a unerlässlich Familientreffen, etwas Taufe, Geburtstag und sogar Hochzeiten, weil seine farbenfrohe Präsentation und seine verschiedenen Geschmacksrichtungen jeden im Raum zum Verlieben und Entzücken bringen.
Nun, Sie sind nicht hier, um nur über die schönen Details dieser Zubereitung zu lesen, sondern für Erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Dessert selbst zubereiten können. Also, folge uns, lerne und genieße.
Peruanisches Kuchenrezept
Zutaten
- 259 g Weizenmehl
- 15 g Backpulver
- 3 Eiern
- 50 g Butter
- 120 ml Milch
- 180 Gramm Zucker
Für die Füllung
- 60 g Erdbeergelee
- 1/22 ml Wasser
- 300 gr Milchcreme (Sahne)
- 7 g neutrale Gelatine (ohne Aroma)
Zur Berichterstattung
- 50 g Erdbeergelee
- 300 ml Wasser
- 5 große Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
Materialien oder Utensilien
- Eine große Plastikschüssel oder -tasse
- Gewicht
- Refektorium oder Schimmel
- Mixer
- Cuchara
- Knife
- Geschirrtuch
Vorbereitung
Wir beginnen damit, die Eier mit der Butter bei Raumtemperatur (weich), der Milch und dem Zucker in einer Schüssel zu vermischen. mit dem Hilfe eines Mixers, achten Sie darauf, dass alle Zutaten gut vermischt sind, insbesondere der Zucker. Dieser Vorgang dauert ca 20 Minuten sehr gut schlagen.
Dann Mehl und Backpulver hinzugeben jede Zutat nach und nach abseihen bis sie vollständig integriert sind und die Biskuitcreme erhalten.
Nach dem Schlagen und unter Beobachtung, dass alle Zutaten kompakt sind, Gießen Sie die Mischung in eine runde oder feuerfeste Form richtig geölt und bemehlt, wobei zu berücksichtigen ist, dass der Backofen auf 180 °C vorgeheizt werden muss.
40 Minuten kochen lassen, wobei zu beachten ist, dass nach Erreichen der stimulierten Zeit überprüft werden sollte, ob der Kuchen fertig ist, indem man ihn mit einem Messer einsticht. Wenn es sauber herauskommt, ist es fertig., aber wenn es nass herauskommt, sollten Sie ihm mehr Zeit zum Garen lassen.
Sobald der Kuchen kalt ist sanft entformen, während wir mit dem nächsten Schritt fortfahren.
Nun mit Hilfe des Mixers die Milchcreme in einer Schüssel schlagen, bis sie gleichmäßig ist, dann das Erdbeergelee hinzufügen in warmem Wasser aufgelöst, dies gemäß der Box und ihren Angaben.
Mittlerweile hydratisieren Sie die neutrale Gelatine mit etwas heißem WasserWenn es fertig ist, fügen Sie es der Schüssel hinzu und schlagen Sie weiter, bis alles gut integriert ist.
Nehmen Sie den Keks und halbieren Sie ihn mit einem Zahnstocher, stechen Sie jede Seite ein. Anschließend, befeuchten Sie sie mit Sirup. Nehmen Sie die Form, in der wir erneut gebacken haben, und fügen Sie eine einzelne Kuchenschicht hinzu.
Die Sahne über den Keks gießen, sodass er vollständig bedeckt ist. Mit der anderen Kuchenschicht bedecken und in den Kühlschrank stellen.
Bei der Füllung Peruanischer Kuchen So hart und geronnen machen wir die endgültige Gelatine der Oberfläche. Das werden wir erreichen das Erdbeergelee im warmen Wasser auflösen, lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es über den kalten Kuchen gießen, und legen Sie dann die zuvor gewaschenen und getrockneten Erdbeeren in Scheiben geschnitten auf die Flüssigkeit.
Schließlich Stellen Sie die Zubereitung wieder für eine Stunde in den Kühlschrank, um sie zu kühlen. Brich ein Stück ab und genieße es.
Ernährungsbeitrag
Heute präsentieren wir Ihnen die Ernährungsbeitrag von einigen der wichtigsten Zutaten des Präparats, damit es nicht unbemerkt bleibt, die Art und Menge der Nährstoffe die wir zum Mund und zum Organismus nehmen. Wir fangen so an:
Neutrale Gelatine:
- Kalorien: 62 kcal.
- Natrium: 75 mg
- Kalium: 1 mg
- Kohlenhydrate: 14 gr
- Proteine: 1.2 gr
Backpulver:
- Kalorien: 2 kcal.
- Kohlenhydrate: 11.3 gr
- Natrium: 10.600 mg
- Kalium: 20 mg
Weizenmehl:
- Kalorien: 364 gr
- Natrium: 2mg
- Kohlenhydrate: 79 gr
- Fußball: 12 gr
- Fasern Lebensmittel: 2.7 gr
Kondensmilch:
- Gesättigte Fettsäuren: 4.6 gr
- Kohlenhydrate: 10 gr
- Proteine: 7 gr
- Vitamina C: 1.9 gr
- Vitamina B12: 0.2 gr
- Fußball: 61 gr
- Vitamin B: 0.1 g
Eier:
- Fußball: 100 gr
- Bügeleisen: 0.9 mg
- Natrium: 19.7 mg
Öl:
- Natrium: 124 mg
- Kalium: 126 mg
- Zucker: 1.4 gr
Zucker:
- Kohlenhydrate: 5 gr
- Kalorien: 20 kcal.
Butter:
- Kalorien: 130 kcal.
- Fett: 22 %
- Gesättigte Fette: 10 %
- Polo gesättigte Fette: 14%
Was ist der emblematische peruanische Kuchen?
La Peruanischer Kuchen Es ist ein Dessert, das seit den 1960er Jahren erwähnt wird.In seiner traditionellen Form besteht dieser Kuchen aus drei Schichten, von denen die obere eine Schicht ist Erdbeergelee, die zweite Gelatinezubereitung Erdbeer Milchshake und der untere ist Mehl Keks.
Später wurden andere konservierte Zutaten hinzugefügt, wodurch einige erreicht wurden benutzerdefinierte Erdbeer- oder Ananasscheiben. Auch an vielen Orten begannen sie damit Ananas durch Erdbeergelee ersetzen, Fügen Sie auch in Würfel geschnittene Pfirsiche hinzu. Endlich fing der Kuchen an mit Sirup bedecken um es feuchter zu machen, aber dieser Touch wurde vor nicht mehr als 15 Jahren implementiert.
Da dieser Kuchen zunächst Gelees mit Keksen kombiniert, die Leute der Oberschicht brandmarkten ihn als „Cholo-Kuchen“, Heute ist es jedoch einer der beliebtesten Kuchen in der peruanischen Küche und wird von jeder sozialen Schicht konsumiert, die es genießen möchte verschiedene Texturen, Aromen und Farben.
