La albuesuppe Det er en ret, der er blandt mexicanernes daglige præferencer, meget enkel og nem at lave. De små i huset elsker denne suppe, og udover dens gode smag giver den dem næringsstoffer til deres normale vækst. Voksne elsker også denne traditionelt velkendte ret.
Tilberedningen af denne suppe, meget velsmagende, er baseret på stegt tomat, albuepasta, chilipeber og små stykker ost. Sådan får du en udsøgt ret, der i Mexico spises alle ugens dage og til familiesammenkomster eller festligheder. Dens popularitet har fået den til at blive betragtet som en typisk ret spredt over hele Mexico.
Denne ret er så populær i Mexico, at der er flere varianter, der inkorporerer grøntsager, grøntsager, med fløde, med chipote, med mayonnaise og andre ingredienser, der afhænger af hver families kreativitet og den krydderi, der kan gives. Kold suppe er ideel at tage med på arbejde. Derudover er det sædvanligt at indtage det til fester i alle dens versioner. Skikken med at tilberede den overføres fra generation til generation, det tager bedstemødrene sig af.
Om dens oprindelse
I alle dens varianter frugthave Det udgør en mad, der nogle gange ikke er værdsat i sin rimelige målestok, men som har en stor historie. Mange moderne restauranter åbnede i Paris i løbet af det XNUMX. århundrede med menuer, der var centreret omkring supper. Det er en ret, der faktisk indrømmer en mangfoldighed af ingredienser, og dermed stammer fra mange versioner rundt om i verden.
Dens oprindelse er knyttet til begyndelsen af keramik for mange århundreder siden, fordi det var siden da, at beholdere var tilgængelige, som gjorde det muligt at koge forskellige råvarer. Det har altid været en mad, der tilbydes syge for sin hydreringsevne, men i dag regnes den allerede blandt de kulinariske specialiteter i forskellige lande.
På trods af sin upræcise oprindelse er det kendt, at supper De blev fortæret af romerne og grækerne. Dens introduktion i Europa tilskrives araberne, der brugte ris til fremstillingen. På deres side brugte spanierne svinekød, og ideen om at smage dem kom fra østen. Således blev det en af de mest universelle retter, der beriger gastronomien på alle kontinenter.
Opskrift på albuesuppe
Vi går nu til det specifikke punkt i opskriften på den berømte albuesuppe mexicansk. En uundgåelig opskrift på bordene og præferencerne hos indbyggerne i disse smukke lande. I første omgang skal vi kende de ingredienser, som denne suppe normalt tilberedes af. Så går vi videre til selve forberedelsen.
Ingredientes
De ingredienser, der normalt bruges til at lave denne ret, er følgende:
- 200 gram ost
- Et kilo albuepasta
- Tre røde tomater i tern
- Fem fed hvidløg og et løg
- Et hundrede gram smør
- Fem røde tomater og en flok koriander
- To spiseskefulde olie
- To poblano chili tidligere ristet og renset
- En liter bouillon helst kylling
- Chayote, kartoffel og gulerod skåret i tern
- Salt efter smag
Som det kan ses, er de let erhvervede ingredienser i Mexico. Fra dem går vi nu til forberedelsen af albuesuppe.
Preparación
For at forberede denne lækre opskrift begynder vi med at tilføje et halvt løg, hvidløg og salt i en beholder med kogende vand. Herefter hældes albuepastaen under omrøring, så den holder sig løs i det kogende vand. Pastaen skal være ensartet, man skal passe på at den ikke bliver overkogt. Derefter tages det af varmen og føres gennem en si.
På den anden side kværn eller blend tomaterne og resten af løget, hvidløget og andre ingredienser for derefter at si denne blanding og stege den i smør. Når det koger og er tilstrækkeligt reduceret, tilsættes den allerede kogte albuepasta, osteternerne og udvundet chilipeber skåret i strimler.
Til sidst bringes det til opvasken, når resultatet har et tykt udseende. Og nyd denne lækre familie albuesuppe som du kan se har en enkel tilberedning, men en særlig lækker smag. Dens tilstedeværelse vil altid fremkalde familieminder knyttet til barndommen, selvom voksne fortsat nyder det. Så vi inviterer dig til at forberede denne lækre ret og nyde den!
Tips, der kan være nyttige i forberedelsen
Familiens bedstemødre har givetvis stået for at videregive alle de råd og hemmeligheder til deres efterkommere, der yderligere forstærker smagen af albuesuppe, men råd er aldrig for meget. Så her er nogle, som du helt sikkert vil vide, hvordan du værdsætter:
- Hvis du ikke har kyllinge- eller oksebouillon inden for rækkevidde, kan du tilføje en terning, der hjælper dig med at give retten en god krydderi.
- Tilføjelse af kylling i tern til suppen tilføjer smag og bedre tekstur. Der er dem, der tilføjer skinkestykker. lækker.
- Tilføjelse af ostestykker til den allerede serverede ret tjener til at pynte og tilføje smag. Også kviste af persille eller hakket koriander gør retten mere attraktiv.
- Serverer du ikke umiddelbart efter færdiggørelsen af retten, kan du tilsætte lidt bouillon ved serveringen, så den er blød og løs igen.
Vidste du ...
- Pasta er en fødevare lavet af hvedemel, hvorfor den giver kulhydrater til vores krop, som giver os energi og forbedrer vores daglige præstation.
- Det giver også vitaminer hovedsageligt af type B og E, der virker som antioxidanter på celleniveau.
- Fiber er også til stede i pasta, hvilket er gavnligt for tarmfunktionerne i vores krop.
- Pastaer har den fordel, at de ikke indeholder fedt i væsentlige procenter og heller ikke kolesterol.
- Fordi det ikke indeholder protein og dets fedtindhold er meget lavt, er det nødvendigt at ledsage det eller supplere det med andre ingredienser, som vi har gjort i albuesuppen.
