Spring til indhold

Tør suppe opskrift

Tør suppe opskrift

det lækre Tør suppe Det er en af ​​stjerneretterne i Peru, siden sammen med en anden ret kaldet "Carapulca", danne en uadskillelig alliance inden for peruviansk gastronomi: den populære "Kastanje." Her har begge retter eksisteret side om side i mange år og vil forblive i kraft inden for listen over tilberedninger, som du ikke bør gå glip af, hvis du kommer til Peru.

I dag vil du i denne skrift finde alt, hvad du behøver at vide at gøre Sopa Seca som en professionel, så du vil dele det til en frokost med venner eller til noget mindre formelt med din familie. Så stop ikke og fortsæt med at læse, hvad vi har at tilbyde dig.

Tør suppe opskrift

Tør suppe opskrift

Platon pind
Køkken Peruviansk
Forberedelsestid 35 minut
Tilberedningstid 25 minut
Samlet tid 1 tid
Portioner 8
kalorier 145kcal

Ingredientes

  • 8 stykker kylling
  • 2 løg i tern
  • 4 tomater i tern
  • 2 spsk. pulveriseret achiot
  • 3 spsk. af malet hvidløg
  • 50 g blandet basilikum
  • 50 g hakket persille
  • 1 kilo nudler
  • 2 lit. kyllingefond
  • Vegetabilsk olie
  • Comino
  • peber
  • Sal

Materialer eller redskaber

  • Gryde
  • Stekepande
  • skeen
  • kniv
  • blender

Preparación

  1. Vask kyllingestykkerne meget godt, tilsæt salt og peber og lad dem hvile i 10 minutter, ca.
  2. Varm panden op sammen med olien og forsegl kyllingen i et par minutter. Sørg for, at begge sider af dyret er helt brunede.
  3. inde i en gryde kog nudlerne i 10 minutter, dræn og opbevar på et køligt sted.
  4. I samme gryde steg annattoen i den resterende olie, så den får den røde farve, som vi ønskerUdfør dette trin i cirka 5 minutter. Når annattoen er klar, tilsæt løg, tomat, hvidløg, blandet basilikum og spidskommen efter smag, og lad det hele koge i en anslået tid på 5 minutter
  5. Når saucen er klar inkorporer kyllingen, korriger saltet og lad det koge i 10 minutter mere, så proteinet absorberer al saucens smag.
  6. i samme gryde tilsæt nudlerne, hønsebouillon og rør langsomt, så det ikke bliver kage. Lad koge og integrere hver smag i 5 minutter, sluk til sidst for varmen og lad stå i et par sekunder.
  7. Serveres ledsaget af carapulca med et par strejf purløg, chili eller hakket rødløg.

madlavningstip

  • Denne plade den serveres varm.
  • En anbefalet dejlig kold drik at ledsage hende.
  • kylling kan være en bytte som nævnt, hakket i små stykker eller flosset.
  • El det det giver en meget ejendommelig smag til maden, især til denne ret, så det anbefales at bruge denne ingrediens rigeligt.

ernæringsmæssigt bidrag

La Tør suppe har en ernæringsmæssigt bidrag de 145 Kcal for alt dets proteinindhold og for mængden af ​​grøntsager, det har. En optælling af alt, hvad pladen giver os, kan oversættes som dette:

Løg:

  • kalorier: 40 gr
  • fedter: 12 gr
  • natrium: 10 gr
  • kalium: 4 mg

Nudler:

  • kalorier: 242 gr
  • kolesterol: 80 mg
  • natrium: 62 mg
  • Mættet fedt: 5 gr
  • C-vitamin: 0,6 gr
  • jern: 0.9 gr
  • Vitamin B: 0,5 gr
  • Fodbold: 61 gr

hvidløg:

  • kalorier: 282 gr
  • Fedt i alt: 13 gr
  • Mættet fedt: 2.1 gr
  • Vitamin B: 2.1 gr
  • jern: 621.1 gr
  • magnesium: 178 gr

Olie:

  • kalorier: 130 gr
  • Fedt i alt: 22 %
  • Mættet fedt: 10 %
  • Polo mættet fedt: 14 %
  • Monomættede fedtstoffer: 16 %

Kuriositeter

  • De afro-peruvianske Chínchanos prydede italienernes pasta (og senere lavede deres egen) med chili og andre peruvianske egenskaber der gav det et eksklusivt og regionalt præg, som de døbte som Tør suppe.
  • Denne ret ankom til Peru påvirket af det italienske samfund i Chincha kystDette skete på tidspunktet for peruviansk uafhængighed netop da mangfoldigheden af ​​kultur ankom til landet, og også da vicekongedømmet invaderede regionen.
  • I oldtiden Tør suppe Det blev som regel serveret til festligheder som f.eks ægteskaber at underholde gæsterne med de kendte carapulca som tradition.
0/5 (0 Anmeldelser)