Salater er generelt til stede på chilenske borde i hele landet. Forbruget af salat og tomatsalat Det er meget almindeligt på grund af dets nemme tilberedning, da tomat og salat ikke kræver madlavning for at fortære dem. Citronsaft og en generelt neutral olie bruges som dressing. Det er udmærket, når tomaterne saltes lidt, inden de kommer sammen med salaten.
Salat og tomatsalater de udgør ikke et komplet måltid. Derfor bør det ledsages af måltider, der indeholder proteiner og andre næringsstoffer, som ikke er til stede i salat eller tomat, og som er afgørende for, at kroppen fungerer korrekt.
Der er mange varianter af denne salat, der er født som et resultat af at tilføje andre grøntsager eller ingredienser til salaten alt efter de spisendes smag. Andre gange laves de kun med løg og tomat, hvis farver repræsenterer meget godt det chilenske flags farver.
Historien om salat og tomatsalat
Nogle kilder hævder, at ordet salat Det kommer fra udtrykket "herba salata" brugt af romerne til at henvise til en blanding af rå grøntsager med salt og vand. Romerne brugte også "insalare", hvilket betød at tilsætte salt. Salaten blev oprindeligt indtaget af arbejderklassen, derefter blev dens anvendelse generaliseret i de forskellige sociale klasser.
Chilensk gastronomi består af kulinariske traditioner, der er gået i arv fra generation til generation og er blevet beriget af indflydelsen fra Spanien og andre kulturer. De forskellige salater har almindeligvis dressinger, olie, eddike og salt.
Salat, en af ingredienserne i næsten alle salater i verden, siges at være hjemmehørende i Indien. Det blev forbrugt af romerne og grækerne for mere end 2000 år siden. Araberne i det XNUMX. århundrede var allerede ved at plante dem, og Felipe V's kone præsenterede dem udstoppede ved deres banketter. I Amerika blev salat indført af de spanske erobrere.
Endvidere tomat Han er oprindeligt fra Mexico. Det blev dyrket af aztekerne, som kaldte det "tomatl", hvilket betyder "opsvulmet frugt". Der fandt de spanske conquistadorer den, kaldte den tomat og bragte den til andre lande i Amerika sammen med andre produkter. Mange forveksler tomaten med en grøntsag. Men faktisk er det en frugt.
På Christopher Columbus' rejser tomat Den ankom til Spanien og derfra spredte den sig til resten af Europa. En italiensk urtelæge omtalte tomaten som "det gyldne æble". En anden hollænder i 1554 beskrev tomaten, der tilskrev afrodisiakum-egenskaber, og måske var denne information årsagen til, at tomatens navn blev givet i forskellige dele af verden: på italiensk "pomodoro", på fransk "pomme d'amour" og på engelsk "elsker Apple".
Opskrift på salat og tomatsalat
Ingredientes
1 stor salat
4 Tomate
Gulerødder 3
1 kop med citronsaft
2 spsk olivenolie
Salt og peber efter smag
Preparación
- Alle grøntsagerne vaskes meget godt.
- Derefter fjernes skindet fra gulerødderne og rives, tomaten skæres i skiver og salaten skæres i stykker eller strimler.
- Saml derefter salat, tomater og hakkede gulerod i en beholder, og tilsæt lidt citronsaft og 5 dråber olie.
- Bland det hele godt og smag til med salt og peber.
- Endelig var det tid til at servere og smage.
- Den kan serveres som forret eller som tilbehør til en fremragende grillmad, grillet fisk og mange andre retter.
Tips til at lave en lækker salat- og tomatsalat
- Vælg meget godt den salat, der skal bruges til tilberedning af salaten. De skal være friske, have et meget godt udseende, uden pletter og deres blade må ikke tage skade. Forbered de salater, der indeholder det, kort før du indtager det. Har du salatrester, så opbevar det i det køleskab, der svarer til opbevaring af grøntsager. De bør ikke opbevares i længere tid i vand med eddike eller citron, fordi de kan holde op med at være sprøde og miste en del af de mineraler, de indeholder.
- Tomater skal også udvælges meget godt for at kunne indtage dem rå i en salat. De skal være friske.
- Du kan berige salater ved at tilføje andre kogte grøntsager og andre ingredienser såsom nødder, som er sprøde og også øger salaters næringsværdi.
Vidste du ….?
Salat den er mættende, den er fugtgivende på grund af dens høje vandindhold, den hjælper mennesker, der har søvnforstyrrelser, fordi den har beroligende egenskaber. Analgetiske egenskaber tilskrives det også, det har en rensende virkning på leveren, og det reducerer blodsukkerniveauet. Det indeholder, om end i en lille mængde, vitamin C og E. Det giver en lille mængde af mineralerne jern, fosfor, calcium og kalium.
tomater Det er hovedsageligt sammensat af kulhydrater og vand, dets forbrug forsyner kroppen med A-vitaminer, som forhindrer synsproblemer. Det indeholder også C-vitamin og kalium. Den har et højt indhold af lycopener, der giver den høj antioxidantkraft, hvilket hjælper meget i forebyggelsen af hjerte-kar-sygdomme og kræft. Lycopener er det, der giver tomater deres karakteristiske farve, et højt niveau af dem i blodet er forbundet med færre tilfælde af prostatakræft.
Mængden af lycopen er højere, hvis tomaterne er af perita-typen, og hvis de er modne. At spise tomater i kosten er fremragende for kroppen, fordi de også indeholder jern og K-vitamin. På grund af sit høje indhold af antioxidanter er den fremragende til huden, og er dermed et naturligt produkt, der forhindrer aldring. Det er også et vanddrivende middel og hjælper dermed mennesker med væskeretentionsproblemer. Den indeholder fibre, så det er godt at undgå forstoppelse.
Hvis nogle blandt de mennesker, der vil spise en salat med tomater, har divertikler i tyktarmen, er det vigtigt at fjerne alle frøene fra tomaterne. På denne måde undgås senere komplikationer, der kunne opstå.
