Dejopskrift på Empanadas

La Dej Empanadas Peruviansk Det er et præparat, der er for enkelt, nemt og billigt at lave, som du kun har klar i løbet af få minutter, så længe materialerne, der skal bruges, er friske og af kvalitet.

Ligeledes har denne opskrift ikke nogle store hemmeligheder, men hvis du skal kender målene godt og ælt med omhu for at få dem til at passe.

Dejopskrift på Empanadas

Ingredientes

• 1 kilo uforberedt mel
• 1 huevo
• 100 gr sukker
• 500 gr grøntsagsforkortning
• 300 ml varmt vand
• 1 spsk. af bagepulver
• 1 spsk. af salt

Materialer eller redskaber

• En kop
• køleskab eller køleskab
• Filmpapir

Preparación

Det første du skal gøre er at lægge mel, salt og bagepulver i en skål og danne en slags vulkan.

Derefter placeres æg, sukker, salt og smør i midten. Integrer alle ingredienserne med hånden, indtil du opnår en blandet mel af grustypen.

Tilsæt derefter vandet lidt efter lidt. indtil der er dannet en brugbar dej og af god konsistens at ælte.

Læg derefter dejen på et bord og ælt let ved hjælp af melet. Hvis du finder det for svært, du kan tilføje et strejf af vand for at gøre det mere overskueligt.

Dæk den til sidst med plastfolie og tag det i køleskabet i en time eller mere afhængigt af dine præferencer.

Tips og anbefalinger

• Hvis du ikke har plastfolie kan du pakke dejen ind med rene køkkenhåndklæder.
• Det er nødvendigt at tage dejen i køleskabet, så de empanadas, der skal tilberedes, er sprødere og sprødere.
• For at undgå at dejen hæver op, når den steges eller sættes i ovnen kan gennembores med en gaffel.
• Hvis de mennesker, der skal indtage dejen, ikke er vegetarer, du kan tilføje svinefedt for at give større smag og konsistens til dejen.
• Selvom vi i denne opskrift har brugt XNUMX % hvedemel, er et meget populært trick til at få en sprød og saftig dej Brug lige dele hvede og majsmel.
• Når dejen er klar, fjern små portioner for at strække og form toppen eller cirklerne af empanadas.
• Bemærk venligst fyldet skal være godt drænet, inden det lægges på dejen, ellers får vi en meget olieagtig tærte.

Fordele ved Empanada Dough for kroppen

At opretholde en afbalanceret og sund kost er fundamental, ikke kun for at vise en figur frem, men for at tilføje sundhed og energi til kroppen.

En varieret og komplet kost forebygger eller i hvert fald reducerer risikoen for at lide af visse ændringer eller sygdomme såsom hypertension, fedme, diabetes, kardiovaskulære patologier, spiseadfærdsforstyrrelser og bidrager endda til at reducere forekomsten af ​​kræft.

Af denne grund er her nogle gavnlige tips så den sunde variant af empanada dej være den rigtige for dig og din krop:

• Når du tilbereder kødtærter, brug magre, finthakkede udskæringer. En anden mulighed er at svitse kødet med en kniv, fjernelse af synligt fedt.
• Hvis empanadaerne er kylling, vælg det bryst, der indeholder meget lidt fedt og som en del af fyldet inkluderer det løg, grønt, peberfrugt og tomat, da disse giver vitamin A og C.
• brug spinat til fyldet, som kan sauteres i forvejen, så de mister deres stivhed og bevarer deres næringsværdi.
• Aggregate ost eller ricotta til dejen for at give den en tilførsel af calcium og fosfor.
• Vælg at bruge det hvide i stedet for hele ægget, da det hjælper med at komprimere dejen og ikke giver fedt eller kolesterol.
• Integrer dejen hør, sesam og chiafrø at opnå et mere varieret udbud af essentielle næringsstoffer.  

Sjove fakta

• Oprindelsen af ​​empanada går tilbage til skikkene fylde brød med mad og grøntsager, som hyrder og rejsende bragte for at spise på markerne. Med tiden begyndte man at bruge kogt dej sammen med brødet med dets fyld, og senere blev andre deje lavet af andre meltyper for at pakke fyldet ordentligt ind.
• Det menes, at de empanadas, som vi nyder i dag har deres oprindelse i Galicien, Spanien. Da ideen om at pakke et resistent fyld ind i en butterdej kan komme fra maurerne, der besatte Spanien i hundreder af år.
• De første empanadas på den vestlige halvkugle tilskrives Argentina. I USA har empanadaen endda en helligdag: National Empanada Day, som fejres d. 8. april hvert år.
• Tærter er en traditionel julehygge en ny Mexico. I sydvest og syd er de kendt som criollas og i sydøst som stegte empanadas.