æg bouillon

I hver region i Colombia kl æg bouillon eller "changa”Ingredienser, der er typiske for regionen, der svarer til det sted, hvor det er fremstillet, tilsættes. Det spænder fra en simpel opskrift, der bruger vand, æg, grøntsager og krydderier, til opskrifter, hvor der udover æg tilsættes kød, mælk og andre ingredienser.

en æggebouillon frisklavet er det genopbyggende og giver energi og hydrering til en syg person, det falder meget godt efter en aften i byen, det falder rigtig godt og giver en behagelig varme på steder, hvor vinterkulden er stærk. Ud over at have mange fordele ved, selv i tilfælde hvor det eneste protein, der er indeholdt i bouillonen, leveres af æggene, fordi der ikke er tilsat kød eller kødbouillon i tilberedningen.

Æggebouillonens historie

æggebouillonen eller "changa” Colombiana er lavet blandt andre ingredienser som mælk, koriander, løg og hvedebrød, som blev introduceret til landet af spanierne på tidspunktet for erobringen. Datidens oprindelige folk, der havde disse ingredienser, begyndte at eksperimentere med dem. Derfor må det antages, at æggemassen, som den fremstilles i mange colombianske regioner, begyndte at blive forbrugt efter den kulinariske udveksling, som conquistadorerne bragte.

Det siges også, at den traditionelle opskrift på æg bouillon eller changa overført fra generation til generation blandt medlemmerne af det oprindelige samfund eller stammen af ​​Muiska i den colombianske altiplano-region. Selv i dag overlever Muiska-grupper, der kæmper for at holde deres skikke i live, blandt andet dem, der er relateret til gastronomi.

I Colombia, som i andre lande, har æggemassen særlige variationer i henhold til de kulinariske skikke i hver region. For eksempel tilsætter de i Santander fløde lavet med råmælk til æggemassen på indtagelsestidspunktet, som efterlades til gæring. I Boyacá tilføjer de stykker maniokbrød og ost skåret i tern, til denne variant der gav de den navnet "gryderetter".

æggebouillonen Det ser ud til at sprede sig over hele verden, hvilket resulterer i en utrolig variation mellem opskrifter mellem forskellige lande og endda mellem hver af de interne regioner i hver enkelt af dem. For eksempel laver de i Guatemala æggebouillon med: æg, bouillon eller hønsebouillon, kartofler, krydret med apasot, peber og salt. Der spises det almindeligvis for at lindre tømmermænd efter en fest.

I Mexico, blandt de forskellige præsentationer af æg bouillon der er den variation, der kaldes "huevos ahogados con nopales". Som har som ingredienser: æg, nopales, tomater, guajillo og chipotle chilipeber, hvidløg, løg, olie og salt. Tilberedningen af ​​denne ret begynder med forberedelsen af ​​en bouillon, hvortil ingredienserne tilsættes. Nopalerne koges og sigtes, inden de tilsættes til præparatet.

El æg bouillon i Kina laver de den med sammenpisket æg, vand, hønsebouillon og krydrer den med purløg, salt og sort peber. De afslutter suppen med at tilføje lidt sammenpisket æg til tilberedningen, mens den stadig koger.

Ægge bouillon opskrift

Ingredientes

To æg

Koriander

En kartoffel

Sal

mælk

en bouillonterning

purløg

Tilberedning af æg bouillon

• Start med at lave en okse- eller hønsebouillon, hvis du ikke vil tilføje en dehydreret bouillon fra dem, du finder på markedet.
• I en gryde koges en kop vand sammen med purløg, den tidligere tilberedte bouillon og salt.
• Skræl og skær kartoflerne i skiver. Tilsæt til bouillon.
• Tilsæt det ene helt æg og hviden af ​​det andet.
• Da ægget, som vi hældte i bouillonen, er kogt og kogt, tilsæt tilberedningen af ​​mælken med blommen fra det forrige trin.
• Lad det stå på varmen og sluk inden det koger igen.
• Server med purløg og hakket koriander på toppen og ledsage med arepas, brød, med en fremragende avocado eller med ris.

Tips til at lave lækker æggebouillon

Når du tilføjer hvert æg til bouillonen, skal du sørge for, at æggene er friske, du har to måder at verificere det på. En måde er at knække ægget og hælde det i en kop eller tallerken og observere, at blommen ikke er knækket, og at æggehviden har den korrekte konsistens, hvis alt er i orden, så kom den i æg bouillon. En anden måde er at putte hvert æg i et glas med vand, hvis ægget flyder helt skal du kassere det, hvis ægget er i god stand skal det blive i bunden af ​​glasset. Denne del er vigtig, fordi et dårligt æg, der er inkorporeret i bouillonen uden at tjekke det, ødelægger opskriften.

æggebouillonen det er en ret, der er glimrende at indtage af folk, der ikke indtager kød. Opskriften her indeholder kun de æg- og mælkeproteiner, der er inkorporeret under tilberedningen.

 

Vidste du….?

• En lækker æg bouillon Den er fremragende til at give energi og hydrering til en syg person.
• En meget lunken æggebouillon i de dele af verden, hvor det er meget koldt, gør dig varm og trøstende.
• På grund af ægget og de andre ingredienser, som æggebouillonen indeholder, giver den essentielle vitaminer, mineraler og aminosyrer til kroppens korrekte funktion.
• Da ægget indeholder meget calcium, er dets bouillon meget vigtig for sundheden for knogler og tænder.
• Vidste du, at æggenes skal kan have forskellige anvendelser, blandt andet nævnes:

1. Æggeskallens indre membran fremmer hurtig heling, hvis den påføres sår, og på det seneste er den fremragende natur af nævnte membran til regenerering af brusk i beskadigede led som følge af slidgigt blevet undersøgt.
2. De kan tørres, pulveriseres og indtages ved at tilsætte pulveret til juice og andre præparater, fordi det indeholder meget calcium og andre mineraler.
3. Skrællen bruges af mange mennesker som gødning og skadedyrsbekæmpelse i jorden i deres hjemhaver.