El Single Arequipeno hà un nome assai flirtatu è ghjucatu chì si riferisce à una insalata tipica da a regione miridiunali di u Perù, chì hè unu di i favuriti di u so propiu è i visitori à scuntrà u requisitu di esse bassu caluricu è abbastanza forte per lascià noi soddisfatti è liberi di cuscenza quandu si manghja più di sta preparazione gustosa.
In u listessu modu, avemu capitu da Solterito Arequipeño quellu platu bonu è succulente, chì combina ingredienti cotti è freschi chì includenu granu, fagioli, cipolle, tomate, olive è, sicuru, un furmagliu frescu riccu cù u salitu mediu.
Tuttavia, ùn avete micca vinutu quì solu per leghje quantu maravigliosu pò esse stu platu, ma avete bisognu di sapè cumu serà preparatu è cumu pudete cunsumà. Per quessa, vi invitemu à sfondà in sta ricetta deliziosa è scopre per voi stessu l'esperienza di i sapori chì stu piattu lascerà in u vostru palatu.
Ricetta Solterito Arequipeño
Ingredients
- 500 gr di furmagliu frescu tagliatu a cubetti
- 300 gr di olive nere senza semi
- 500 gr di fagioli verdi
- 3 granu granu grande cottu è sgusciatu
- 1 cipolla grossa
- 4 pumati rossi maturi senza pelle o sementi
- 1 pimenta picca media senza sementi
- 3 rami di coriandro finamente piccatu
- ¼ tazza d'oliu d'aliva
- 6 cucchiai di acetu biancu
- Salt è pimentine à u gustu
Materiali o utensili
- Pote mediu
- Stracci di cucina o panni
- Filtru
- Fuente
- tazza media
- Insalatiera
Preparazione
- Sì avete fagioli freschi in a vostra cucina, sguassate u baccelli è lavate.
- Pigliate una pignatta mediana è fate cù l'acqua finu à a superficia, integra i fasgioli puliti cù un pocu di salinu. Mettite a pignatta nantu à u focu è Lasciate u pruduttu coccu per circa 35 minuti.
- una volta pronta (liscia è cremosa), scolali in un colino e lasciali respirare e raffreddare.
- Quandu caldu o à a temperatura di l'ambienti, caccià a cunchiglia o cunchiglia. Riserva in una funtana.
- Avà pigliate a tagliera è un cuteddu è preparate à tagliate a cipolla, u pumadoru è u pepite piccante in picculi quadrati, assicurendu chì e sementi è vini di l'ultimi ùn sò micca aghjuntu à i cubi. De même, tagliate l'alivi a fette.
- In una tazza Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec l'acitu blanc, staghjunà cù un pocu di salinu è pepite.
- Integrate i vegetali in u dressing è lasciali riposu per 5 minuti.
- Infine, mette tutti l'ingredienti rimanenti in u insalatiera è condimenta cù a salsa è i vegetali, finisci di pruvà i livelli di sali è s'ellu hè à u vostru piace, aghjunghje uni pochi di gocce di limone.
Cunsiglii è cunsiglii
- per e persone chì piacenu manghja pocu sali, ponu aduprà furmagliu frescu, furmagliu ligeru o sali pocu.
- U granu esce più savurosu si aghjunghje à l'acqua induve hè cottu una cucchiara di zuccaru è uni pochi di graneddi d'anice.
- À u vostru serviziu pudete decorate cù una basa di lettuce È, se ùn simu micca in una dieta, pudete aghjunghje una piccula parte di patata, yucca parboiled o pane.
Benefici unichi
Si maravigghia A cosa serve u Solterito Arequipeño è chì benefici hà secondu i so ingredienti ? Quì sottu scoprerete, in u modu più sottile è simplice in quale pudemu spiegà, a risposta à tutte ste dumande chì eccu in a vostra mente. Inoltre, puderete apprezzà è esse maravigliatu da u valore nutrizionale chì ognunu di l'ingredienti chì u Solterito hà, in manu cù i so prufessiunali di cunsumu:
- A cipolla: Stu ingredientu cumbatte i prublemi respiratorii cum'è a gripe, bronchitis, faringitis. Furtifica ancu u sistema digestivu, impedisce a furmazione di coaguli di sangue.
- Prezzemolu: Prevene i calcoli renali, aiuta à perdiri pesu, regula a pressione di sangue, frà altri benefici.
- Succu di limonu: Nunda di più è nunda di menu Stu liquidu hà proprietà antioxidanti è diuretiche., vene à purificà u sangue, aiuta à riduce u grassu in u corpu, cura a salute di a pelle è di i capelli.
- E fagioli grossi: Sti chjuchi sò a bona fonte di proteini è carbuidrati. Cumu hè listessa, sò ricchi di ferru, chì face questu un alimentu chì cumbatte l'anemia. Inoltre, Fornisce potasio chì favurizeghja u funziunamentu propiu di u sistema nervu.
- Queso: U casgiu hè a grande fonte di calcium, chì aiuta à u crescita è u mantenimentu di l'osse. In listessu tempu, cuntene sodiu, chì hè un alliatu per u sistema nervu è un pocu di zincu, un minerale essenziale per u corpu.
- Olivi: Ogni parte d'alivi Contene quantità significative di vitamina A è E, chì sò assai cunsigliati per u sistema immune è per avè boni livelli di antioxidanti, rispettivamente.
- Corn: Corn o choclo hè a grande fonte di antioxidanti. À parità, è ricca di fibre e carboidrati, chì face un alimentu saziante, chì cuntrolla u nostru appetite.
- Culantru: Ogni foglie di coriandro prevene l'anemia, pruteghja da i disordini gastrointestinali, migliurà u transitu gastrointestinali, regula i livelli di zuccaru è aiuta à cuntrullà a fame.
Storia di u Single Arequipeño
L'origine di Single Arequipeno hè assai cuntruversu, perchè qualchissia sustate chì hè di l'epica pre-Inca è altri raportanu chì hè un piattu chì hè natu in tempu di a cunquista. Questa ultima dichjarazione hè basatu annantu à u fattu chì l'alivi ùn eranu micca cunnisciuti in u Peruviu finu à l'arrivu di i Spagnoli in u territoriu peruvianu è per quessa. u so usu in i pranzi principia da questu mumentu.
Tuttavia, Oghje avemu da sparte a versione cuntata da un discendente di Arequipa, chì cummenta chì stu platu era u predilettu di e persone singuli per priservà a so figura è cusì ottene un cumpagnu, da questa rilazioni u nome di a preparazione uriggina.
D'altronde, a so pupularità hè urigginata quandu ogni annu, in u mese di ferraghju, un periodu induve si celebravanu e festività di a Vergine di a Candelaria, tutta a cità si riunì in piazza per scambià prudutti cù i cummercianti chì venenu da altre parti. di u paese è e zitelle single apprufittavanu di l'occasione è Anu offrittu stu stufatu à i ghjovani singuli chì venenu à visità, cercandu di catturà un fidanzatu.
Fatti divertenti
- El Solterito o single, hè un platu friddu, tipicu di Arequipa, una regione cunnisciuta cum'è "A cità bianca" sudu di u Perù.
- Per esse cunsideratu unu di i platti chì appartenenu à u patrimoniu gastronomicu di Arequipa, ogni seconda dumenica di u mese di ferraghju u "ghjornu di u Solterito de Queso" hè celebratu in Arequipa., chì hè in relazione cù e festività di a "Virgen de la Candelaria" di Cayma è Characato.
- stu platu servitu cum'è un starter è hà u furmagliu cum'è unu di i so ingredienti principali, per quessa hè ancu cunnisciutu da u nome di "Cheese Single".
- U furmagliu inseme cù i fasgioli, cipolle è alivi dà un pocu à u piattu culori impressiunanti è un gustu assai piacevule, induve parechje persone u descrizanu cum'è una delicatezza cù sapori freschi è ligeri.
- In quantu à l'origine di u so nome, si dice chì era cunsumatu in l'osteria famigliali di a campagna di Arequipa. per i soli omi è donne chì ùn vulia micca guadagnà pesu, Per vede attrattiva è avè un cumpagnu di marità.
- El Single Arequipeno se cunsuma in ogni mumentu di l'annuHè assai rinfrescante in e stagioni calde è i so ingredienti principali sò assai rapprisintati in a regione andina.
- U platu hè un grande puntu culminante in l'offerta gastronomia di u picanterías.
