Ricetta di tagliatelle saltate cù pollo è verdura 

Fà l'alimentu peruvianu in casa hè un attu assai simplice è divertente. Tuttu ciò chì avete bisognu sò l'ingredienti ghjusti, una grande padella, è un pezzu massivu di energia per sbattà ogni platu diliziosu è sparte cù a vostra famiglia è amichi. 

In questa occasione, vi purtemu a ricetta per u tagliatelle saltate cù pollo è verdura, un platu squisitu, d'origine indefinita è ingredienti inusual, ma di grande valore è tradizione in i cunfini di u Perù, chì in più di esse un alimentu succulente, Hè un piattu cusì sanu chì ùn truverete micca un mutivu per piantà di manghjà.

Inoltre, in stu testu truverete u ingredientu ideali adupràa utensili necessarii è u preparazione passu à passu. Inoltre, a ricetta serà accumpagnata da alcuni cunsiglii è dati nutrizionale cusì chì avete infurmatu nantu à e boni caratteristiche di a piastra.

In questu modu vi invitamu à unisce à noi una volta di più cunnosce una ricetta chì, cù aria cosmopolita, oghje hè prontu è definitu per voi.

Ricetta di tagliatelle saltate cù pollo è verdura 

Ingredients

• 250 gr di tagliatelle, tagliatelle o pasta cinese 
• 1 pettu di pollulu
• 1 carruña
• 1 limonu
• 3 craci d'alli
• 2 cebollas
• 100 g di germogli di soia
• ½ bok choy
• ½ peperoncino verde
• ½ pepe rossu
• ½ brocciu
• ½ tazza di fagiolo mungo in conserve
• ½ tazza di brodo di pollo
• ½ tazza d'oliu d'aliva
• ¼ tazza di prezzemolo picatu
• ½ tbsp. ginger grattugiatu
• 2 tbsp. salsa di soia
• 1 tbsp. salsa d'ostriche
• 1 tbsp. salsa di sésame
• 1 tbsp. di chuño diluitu in acqua
• 1 tbsp. di zuccaru
• Sali è pepite à u gustu

Utensili

• pignatta prufonda
• Pote mediu
• Pane grande
• Filtru
• forchetta di lignu
• Cultellu
• Tagliere
• Molcajete o mortare

Preparazione

1. Cogliu a pasta: principià sta preparazione cucini qualsiasi tagliatelle o pasta cinese chì avete in manu. Per questu, pigliate una pignatta prufonda, aghjunghje abbastanza acqua è un pocu di sali. Portate à ebollizione è quandu vi vede chì l'acqua hè dighjà bolle, aghjunghje a pasta è coccia per 8 à 10 minuti.
2. Cuoci i broccoli: Stu ingredientu hè assai impurtante per dà texture è culore à a preparazione. Per avè prontu à u mumentu di assemblea tutta a piastra, hè necessariu chì voi coccia separatamente in una piccula pignatta cù acqua è un pizzicu di sali per 6 à 7 minuti. Allora scorri è riservate in un ambiente frescu.
3. Filate è riservate a pasta: Quandu a pasta hè ben cotta, sguassate a pignatta da u focu è mette tuttu in un colador, per chì a pasta sguassate è rinfriscà. Aiutatevi cù a forchetta di lignu per caccià tutte e tagliatelle da a pignatta senza brusgià.
4. Sbuccia le verdure: Pigliate a carota è caccià a cunchiglia. Fate a stessa prucedura cù e cipolle è l'agliu. Riserva in una tazza.
5. Eliminate i sementi: In u casu di paprika è pepite (verde è rossu) caccià a sumente è i vini per ùn avè paura à manghjà.
6. tagliate u pollulu: Tene u pettu di pollulu è tagliate a strisce trà 1 è 2 cm Wide da i centimetri chì u pezzu hè longu. Riservà nantu à una piastra in a frigorifera.
7. Tagliate i vegetali: Pigliate a carota, col cinese, cipolle, pepite è paprika è lavà li cù assai acqua. Allora, cù l'aiutu di un cuteddu è di tagliere tagliateli a strisce sottili di 1 cm ciascuna. In u casu di l'agliu, sfracicà cù un mortaru.
8. Brune u pollulu: Pigliate u pollulu è staghjunate à u vostru gustu. Pigliate una padedda, mette nantu à u focu mediu è aghjunghje l'oliu in modu chì copre tuttu u fondu. Aghjunghjite u pollulu (previamente piccatu) è lasciate marrone per 3 minuti.
9. Aghjunghjite l'altri ingredienti: Purtate l'agliu in a padedda, mischjà è aghjunghje a carota, a col, i pepite è a cipolla. Staghjone cun un pizzicu di salinu è coccia per 2 minuti, agitate constantemente.
10. Fate a salsa: In una ciotola aghjunghje u brodu di pollo, u ginger finamente grattugiatu, i cucchiai di salsa di soia, ostriche è sesame, mette ancu. una cucchiara di chuño è unu di zuccheru. Agite assai bè.
11. Pone a salsa in a padedda: Pigliate a salsa chì avemu appena preparatu è pigliate in a padedda induve u pollulu hè cù i vegetali, Saute tuttu è lasciate coccia è integra ogni ingredientu è sapori per 5 minuti.
12. Aghjunghjite i noodles: Una volta chì tuttu hè cottu, aghjunghjenu i tagliatelle o pasta, i germogli di fagioli, i bròcoli, i fagioli in conserve è u zucchero di limonu à a salsa materna (pollu, verdura è salsa speciale) stir and let heat for 2 minutes.
13. Servite è piacè: Servite a pasta cù abbastanza verdura, pollo è brou. Guarnisce cù prezzemolo è accumpagna cù pani, tostones o una bevanda fresca.

Raccomandazioni per una preparazione riescita 

Ùn avemu micca tutti i prufessiunali in cucina, cusì alcune tecniche è prucedure ùn ponu micca funziona perfettamente per noi.

Tuttavia, ùn deve micca preoccupatu di questu, postu chì quì avemu prisentatu a una breve lista di cunsiglii, cunsiglii è suggerimenti per fà u vostru piattu in u megliu modu Tagliatelle saltate cù pollo è verdura , senza stress è senza prublemi o prublemi, solu godendu u prucessu è a cucina di ogni ingredientu.

1. Verdure a strisce o “Julianas”: Per ottene un risultatu ottimali, eleganti è appetizing, hè necessariu tagliate i vegetali in strisce simili (micca tantu longu) o cum'è di solitu chjamatu, in "julienne". Per questu avete bisognu di un cuteddu assai affilatu è un pocu di pacienza.
2. Aghjunghjite altri sapori: à a preparazione Pudete aghjunghje ligumi cum'è zucchini se ùn avete micca colPudete ancu aghjunghje ají panca, in una piccula quantità, o cipolla rossa.
3. Guardà a pasta: Noodles o pasta bisognan esse cottuos à a perfezione, per questu verificate è mischjà constantemente mentre cucini a pasta.
4. Aduprate pasta fresca: Se vulete una preparazione più veloce, duvete aduprà pasta fresca, postu chì u tempu di coccia serà menu di quellu di a pasta trasfurmata.
5. Integra un sapori orientali: Se vulete dà un toccu più urientale, aghjunghje un pezzu di Sauce teriyaki. In questu casu, aghjustate u puntu di sali perchè u Sauce teriyaki hè un pocu salatu.
6. Spolverate di erba cipollina: Se ùn vulete micca aghjunghje prezzemolo à u platu, sopra cù erba cipollina tritata finamente.
7. Accumpagnà u platu: Pudete accumpagnà a vostra preparazione cù pane à trè corne, pane salatu tagliatu, pane ripienu di casgiu o solu cù un tè friddu.

benefici nutrizionale

l Tagliatelle saltate cù pollo è verdura  Sò un piattu ideale per pranzu o cena, per via di i so livelli bassu di grassu è u so altu cuntenutu minerale grazia à i vegetali è i salsi incorporati.

In u listessu sensu, mette in risaltu a quantità di nutrienti chì a ricetta di Tagliatelle saltate cù pollo è verdura  in generale: prima hè a fonte di carboidrati è proteine fundamentale per u muvimentu di i musculi è a so rigenerazione. Inoltre, hè riccu in fibra, chì offre una sensazione di sazietà è chì, in uppusizione à i pasti pisanti, facilita a digestioni. Inoltre, furnisce l'acidu folicu, u ferru è a niacina, cuntrullà i livelli di zuccaru è glucose in u sangue. Infine, stu tipu Tagliatelle Saltate Si distinguenu per a rapidità è a simplicità di a so preparazione, è ancu per i pochi ingredienti chì cuntene è a naturalezza in a so cucina. In listessu modu, hè una ricetta chì pò esse mudificata per dà un pocu più enfasi à e so proteini (Integrazione di carne, porcu o frutti di mare) o i vostri verdura (aghjunghjendu corn, col è carciofi).