Ricetta Salchipapa

Cerchi un piattu divertente, diliziosu è pocu costu? Sì cusì, u salchipapa serà a vostra megliu alternativa, postu chì Hè un menu riccu, rapidu è faciule da preparà.

La salchipapa Hè un piattu chì, quelli chì u cunnosci, u discrive cum'è un alimentu tipicu è cumuni di u Peruviu, ma ùn hè micca cunnisciutu di sicuru cumu o induve hè vinutu, cumu hè statu creatu o quale sò a so mamma o ingredienti essenziali. Tuttavia, ciò chì sapemu hè chì ùn si prisenta micca in i piatti peruviani dapoi più di 50 anni è à l'anguli di piazze, centri commerciali è bancarelle chì vendenu fast food, street o junk food, cù u gustu è l'ecunumia chì u simbulizeghjanu. .

Stu platu hè ricunnisciutu in u Perù per u so vasta presentazione di patate è salsicce tagliate in picculi pezzi, accumpagnatu da salsi, condimenti, salinu, pepite è cumin. Inoltre, in diverse regioni di u Perù cum'è Arequipa, ognunu salchipapa Di solitu hà ova fritti, cipolle fritte o cipolle, pollo o carne piccata è condimentata, cipolle tagliata, peperoncino tritato, coriandre, salsa d'agliu o salsa tartara, salsa di furmagliu, furmagliu grattugiatu, tomate tritatu, avocat tritatu, funghi, mais o condimenti. dumandatu da u degustatore.

Ma, sapemu chì oghje ùn site micca solu à circà una rivista chì vi parla di u platu è u numeru di sapori chì pò purtà, ma chì vo circate un ricetta ricca di Salchipapa chì pudete creà in casa per a vostra famiglia, amichi o per fà un picnic grazia à a versatilità è a rapidità di preparazione.

Dopu questu, vi mustraremu prestu Ricetta completa di Salchipapa: a so preparazione, i bisogni, a cuntribuzione nutrizionale è una breve rivisione di u so cunsumu prolongatu, tuttu in modu di informà è dà a megliu formula per u vostru piattu per esse successu.

Ricetta Salchipapa

Ingredients

• 2 patate maiò
• 3 unità di salsiccia
• 1 tbsp. zuppa di mustarda
• 1 tbsp. salsa di tomate
• 1 tbsp. maionese
• Paghjella di salinu 1
• 1 pizzicu di pimentu
• 250 ml d'oliu per frittura
• 250 ml d'acitu

strumentazione

• U frittu
• Cultellu
• Tagliere
• Pannu assorbente o carta
• pignatta prufonda
• U modu
• Furchetta
• Servillette
• Filtru

Preparazione

1. Lavate ogni patata assai bè cù acqua abbundante.
2. Asciucà cù un pannu surplus d'acqua di ogni babbu.
3. Eliminate a cunchiglia da ogni patata cù l'aiutu di un cuteddu.
4. Tagliate e patate à a mità, poi tagliate i tronchi chjuchi pruvendu à mette trà elli 1 à 1,5 cm di larghezza. Riserva in un cuntainer.
5. Nantu à una padella aghjunghje assai oliu è lasciate u calore nantu à u focu mediu.
6. Pigliate e patate tagliate prima è lavate cù l'acqua è l'acitu.
7. Sfilate e patate è asciugate cù un pannu o carta assorbente. Hè assai impurtante chì sò ben secchi quandu i fritti.
8. Verificate l'oliu è quandu hè caldu, tirate i pezzi di patate è friddu per 8 à 10 minuti o finu à ch'elli cumincianu à marrone è a texture diventa croccante è tosta. À a fine di a riserva di frittura in un locu frescu è liberu.
9. Bollite i salsicce in acqua calda in un spaziu di 5 à 10 minuti è, quandu sò inflati, sguassate da l'acqua è strain.
10. Tagliate i salsicce in a angulu forte per dà un aspettu più divertente à u platu. Pigliate una furchetta per aiutà cù i tagli.
11. Pigliate e patate, mette in a cesta cù tovaglioli in u fondu, aghjunghje un pocu di salinu, pepite è mischjà.
12. Aghjunghjite e salsicce à a cestera di patate è remuevi di novu in modu chì i dui ingredienti sò cumminati. In cima mette una cucchiara di mustarda, salsa di tomate è mayonnaise.
13. Servite è accumpagna cù un pocu furmagliu grattugiatu, salsa tartara è un vetru di soda.  

fatti nutrizionale

L'ingredienti utilizati in sta ricetta includenu un inseme di nutrienti chì, separatamente sò assai benefica per ogni corpu, ma chì cumminatu in u megliu modu è cù pocu usu di grassi saturati è cundimenti, In più di esse diliziosi, sò nutritivi.

Next alcuni esempi di manghjà per manghjà è a so cuntribuzione è dati nutrizionale:

In 100 grammi di patata truvamu:  

• Calorie: 174 Kcal
• Copper: 26% di u requisitu generale
• Potassiu, Ferru è Fosforu: Da 13 à 18%
• Zincu, magnesiu è manganese: 5 à 13 %
• vitamina C: 50% di a cuntribuzione nutrizionale tutale

Inoltre, u cuntenutu di prutezione di u tuberu hè bassu, chì face un alimentu di eccellente valore biologicu, paragunabile à quellu di l'ovu.

In 100 gr di salsiccia avemu:  

• Glucidati: 2.5 gr
• Calorie: 250 Kcal
• Proteini: 11,5 gr
• Grassi: 22.5 gr
• Seleniu: 2,6 gr
• Fosforu, tiamina, niacina: 26% di u pruduttu
• vitamina B12: 14% di u pruduttu

Calchì volta u valore nutrizionale di a salsiccia pò cambià sicondu u materiale animali utilizatu per fà a salsiccia. Inoltre, sicondu l'additivi è i sali aghjuntu à a salsiccia, u sapori è a struttura cumincianu à varià.

In 100 gr di salsa di mustarda truvamu:

• Calorie: 125 Kcal
• Carbiidrati: 1,3 gr
• Fiber: 2,9 gr
• U sodiu: 1,76 gr

Si deve esse nutatu chì a mustarda hè a alimenti di origine vegetale trasformati è industrializzati, chì hè fatta da i fiori è e sementi di a pianta di mustarda.

In 100 gr di salsa di tomate cunsumemu:

• Calorie: 15 Kcal
• Proteini: 0,26 gr
• Carbiidrati: 3,7 gr
• Zucchero: 3,42 gr
• Untu: 0,06 gr

Cum'è cù a salsa di mustarda, salsa di tomate in una salsa fatta da pasta di tomate naturale, accumpagnatu da acqua, acitu è ​​un toccu di zuccaru.

Per 100 gr di maionese otteniamo:

U cuntenutu grassu di a mayonnaise hè quasi 79% di u pruduttu, chì hè divisu in acidi grassi monoinsaturati, seguitu in una proporzione assai più chjuca da grassi saturati è poliinsaturati. Hà dinù:

• U colesterulu: 260 mg
• Iodiu: 12%
• U sodiu: 11,7 gr
• Vitamina B12 è E: À 0.9%

Per 10 gr di Pepe truvamu:

• Potassiu: 1,12 mg
• Magnesium et calcium : 12% di u pruduttu
• Zinc: 12,5 mg
• Calcio: 4,30 mg
• Marqués 11,29 mg
• U sodiu: 24,5 mg
• Fosforu: 12 mg

In questu segmentu hè necessariu di chjarificà chì u pepite sanu (semente sanu) è u pimentu in polvere o macinatu, mantene u so valore nutrizionale aghjunghjendu à a preparazione.

Salchipapa hè un platu bonu o cattivu ?

Ancu s'è un piattu di salchipapa copre a mità di i calori chì un adultu mediu necessita per ghjornu, quellu cuntenutu caloricu ùn furnisce micca assai nutrienti postu chì a so preparazione hè basatu nantu grassi dannosi o insalubre per u corpu. Ma, perchè succede questu?, in pocu tempu a risposta.

In u casu di salchipapa, u so aspettu dannusu si trova in i patatine fritte, perchè questi sò cotti cù oliu abbundante è sò generalmente accumpagnati cù assai sali è cundimenti, chì, in generale di salute, dannu l'arterie di u core, aumenta u colesterolu è i trigliceridi in u sangue.

In listessu modu, se una grande quantità di mayonnaise, mustarda è altre creme accumpagnate sò aghjuntu à u platu, un eccessivu di grassi saturati, grassi trans (acidi grassi trasfurmati), sali, zuccheri dannosi, chì mancanu cuntributi sani.

À u listessu tempu, u cunsumu eccessivu di stu platu cumpletu hè preghjudiziu, in più di l'integrazione di massa di cundimenti è dressings, chì Pò causà sovrappeso, obesità è altre malatie non transmissible cum'è l'ipertensione.

Tuttavia, se u salchipapa se manghjatu in picculi quantità è cù menu dressing, ùn serà più periculosa per a salute (sempre chì ùn hè micca ingeritu ogni ghjornu o per longu periudi di tempu). Tuttu perchè u corpu serà capaci di brusgià e calorie truvate solu cù u muvimentu è u sforzu persunale di ogni ghjornu.

Inoltre, se accumpagnatu da qualcunu insalata, pepite o cù chili in dressing (basatu nantu à acqua è pepite) è frittu cù a oliu d'aliva o argan, u valore nutrizionale s'eleva à un intervallu più sustanziale, grazia à u putere di i vegetali è a so cumminazione sana cù l'agente grassu.