El Rice à l'arabe peruvianu Hè unu di i platti più preparati in u tempu di Natale in parechji paesi di l'America Latina, cusì hè quasi infallibile nantu à e tavule di Natale di e famiglie peruviane.
Stu platu hè una cumminazione spettaculare di ingredienti cum'è uvetta, risu, salsa di soia è tagliatelle, chì face u favuritu di parechji per u so gustu peculiar è ancu esoticu.
Avà, oghje vi presenteremu à u ricetta cumpleta di sta delicatezza, è ancu u so elaborazione passu-da-passu è qualchi dati interessanti chì serà utile durante a cucina. Per questu mutivu, pusate, rivedete è gode di ciò chì avemu preparatu per voi.
Ricetta di risu à l'arabe peruvianu
Ingredients
- 2 tazzi di rossu biancu
- ½ tazza di tagliatelle rotte (pezzi di 2 pollici di lunghezza)
- ½ tazza di uvetta
- ½ tazza di amanduli tostati (tagliuzzati)
- ¼ tazza d'oliu vegetale
- 2 spicchi d'agliu (sbucciati è tritati)
- 2 tbsp. salsa di soia
- 2 tbsp. prezzemolo fresco (finemente tritato)
- 2 tbsp. coriandro frescu (finemente tagliatu)
- 2 tbsp. menta fresca (tagliuzzata finamente)
- 1 tbsp. ginger frescu macinatu
- 1 tbsp. zuccaru marrone
- Paghjella di salinu 1
- 1 pizzicu di pimentu
Utensili
- Grande casseruola o padella
- Paleta di legnu
- Asciugamani di cucina
- Forchetta di plastica o di lignu
- Carta assorbente
- Piattu pianu
- Fontana grande è spaziosa
Preparazione
- In una padedda grande o padedda calore 2 cucchiara d'oliu nantu à u focu medium. Cogliu i noodles quì per 3-4 minuti, turnendu periodicamente à marrone completamente. Videndu chì i noodles sò pronti, spegne u focu è riservà in un piattu fornatu cù carta assorbente.
- In a stessa padedda aghjunghje l'oliu restante è lasciate calà, Dentru coci l'agliu è u ginger per circa 2 minuti o finu à chì dà un bon aroma.
- Aghjunghjite à a stessa cassola risu biancu, salinu è pepite. Lasciate coccia per 3 minuti o finu à chì u risu hè impregnatu cù l'spezie.
- À nunda 3 XNUMX/XNUMX tazze d'acqua è lasciate calà finu à u puntu di ebollizione.
- Unisce i tagliatelle, uvetta, salsa di soia è u zuccaru marrone. Reduce u calore à bassa temperatura, copre a padedda è coccia per 15 minuti, in modu chì u risu righjunghji u so puntu più teneru è ancu chì tutti i liquidi aghjuntu si seccanu.
- Eliminate a cassetta da u focu, copre è lasciate à a temperatura di l'ambienti per 10 minuti. Quandu u tempu hè passatu, fluff u risu cù l'aiutu di una furchetta.
- Trasferisce u cuntenutu di a casseruola à un grande tazzu. quandu serve sprinkle ogni sirviziu individuali cù prezzemolo, cilantro, menta è amanduli.
Cunsiglii utili per preparà un risu arabu peruvianu megliu
El Rice à l'arabe peruvianu Hè una delicatezza di platu, chì piglia in a so preparazione qualchi ingredienti chì sò simplici d'ottene cum'è cumuni in l'usu di ogni ghjornu. À parità, a so assemblea è a preparazione hè un compitu simplice, chì pudete fà dentru è fora di a vostra cucina per un pranzu in famiglia, trà amichi o simpricimenti per manghjà ogni ghjornu.
In questu sensu, a ricetta presentata oghje vi insignà passu à passu per fà Rice à l'arabe peruvianu Nisunu prublema. Tuttavia, simu credenti chì avete sempre bisognu à esse cuscenti di questi cunsiglii è suggerimenti chì serà assai utile quandu si mette à u travagliu.
- Se vulete ottene un tonu d'oru o giallu per u vostru risu, è ancu un gustu più esoticu, pigliate una tazza è aghjunghje duie cullizzioni d'acqua bollita è uni pochi di filamenti di ziferanu. Lasciate 5 minuti è aghjunghje u risultatu à l'acqua di coccia di risu.
- Ùn lasciate micca u risu pusatu in acqua, perchè questu assumerà più liquidi è à u mumentu di a cucina diventerà una pasta.
- Ùn mischjà micca u risu mentre hè coccu, perchè se fate, a cucina diventerà appiccicosa è senza cunsistenza.
- Pudete aghjunghje l'amandule mentre u risu hè coccu, cusì chì u so sapori è a so texture sò spargugliati in tutta a preparazione.
- Hè facultativu per aghjunghje lombo, arrosto, porcu, manzo è pollame tagliati in picculi pezzi, per ch'ella sia più cumpleta è sustinevule.
Cumu pò esse servitu u Risu Arabu Peruvianu ?
Ci hè parechje manere di gode di u gustu di sta ricetta, o cum'è piattu o cum'è platu principale per un pastu ligeru.
In questu casu, ricumandemu di serve cù pollastru arrostu, tacchino o cù spiedini di pollo à l'agliu di limone. Se fate attente, a ricetta originale per u Rice Arabu Peruvianu hè vegetariana, ma pudete aghjunghje un pocu di proteina di u restu di i pranzi passati per fà u piattu un alimentu più cumpletu.
Cumu hè listessa, pudete serve u risu solu cù a cumpagnia di pani, (sia pane di trè punti, francese, salatu o cù frutti) è aghjunghje un pocu di salsa di soia in una tazza separata per sparghje nantu à u pane. Accumpagnà cù un pocu sucu di fruttu o qualchì bevanda rinfrescante, secondu u mumentu.
Fornitura di nutrienti à u corpu
Stu tipu di preparazione furnisce, cù l'aiutu di i so ingredienti eccellenti, una bona quantità di Omega 9, chì aiuta prevene stitichezza, prublemi intestinali è renali. À u listessu tempu, hè assai cunsigliatu per prevene e malatie cardiovascular.
Storia di u platu è u so viaghju in u Perù
El Rice à l'arabe peruvianu o tagliatelle di risu Hè un piattu essenziale in a gastronomia di u Mediu Oriente, a regione da quale hè natu. Questa ricetta hè cunnisciuta cum'è una variante di u rossu biancu simplice è largamente cunsumatu, cù l'aghjuntu di tagliatelle assai più fini cà spaghetti, cunnisciutu cum'è "Angel Hair".
I primi apparizioni di sta preparazione ricca Sò ghjunti in i stori di Lisandru Magnu. A legenda conta chì stu piattu sirvutu com'è una fonte d'energia per Magnus quand'ellu cunquistò a capitale di Sogdian è dopu u purtò in Macedònia induve si sparse in tutta l'Europa di l'Est. Più tardi, per via di l'immigrazione spagnola è araba in America Latina per a culunizazione, U platu si sparse in paesi cum'è a Republica Dominicana, u Cile è u Perù.
Attualmente, in questa ultima regione, u Rice à l'arabe peruvianu Hè un platu tradiziunale, un esempiu di a fusione di e culturi da quale hè natu a gastronomia generale di u Perù. Hè cottu è servitu in ogni casa o risturante in e diverse zone è coste di u paese, cum'è un platu per i platti principali o solu cum'è un platu principaleInoltre, hè una di e preparazione più richieste nantu à a vigilia di Natale è di l'annu novu.
