U Torte di mais per alluminà a vita di i Peruviani, l'arechje piene di dolcezza in u palatu. Chì granu chì in u Peruviu sò colti da i picculi agricultori, chì l'amatori di a so terra è a so storia, aspettanu da noi ciò chì sempre aspittemu da l'altri, chì valoremu u so travagliu, chì ricunnoscemu a qualità di un pruduttu eccezziunale cum'è Choclo. Per quelli generosi agricultori sta deliziosa ricetta per Pastel de Choclo hè dedicata cù amore.
Ricetta Choclo Cake
Ingredients
- 2 mais
- 200 grammi di uva passa
- 1 tazza di cipolla rossa picata
- 1 cucchiaia d'agliu macinatu
- 2 cucchiara di pepite giallu liquidu
- 1 / 2 latte cup
- 4 cucchiai di butiru
- 1 cucchiaiata di sale
- 1 pizzicu di pimentu
- Ose 1
- 1 cucchiara di chili in polvere
- 1 pizzicu di cuminu
- 1 pizzicu di oregano in polvere
- 1 tazza di carne bovina o macinata
Preparazione di torta Choclo
- Prima facemu un vestitu cù una tazza di cipolla rossa finamente piccata, 1 cucharadita d'agliu macinatu è 2 cullizzioni di pepite giallu blended.
- Cogliu tuttu per 10 minuti è aghjunghje dui granu sgusciatu è mischju, una meza tazza di latte è 4 cullizzioni di burro, staghjunate cù salinu è pepite è riservate. Una volta calda, aghjunghje un ovu è mischjà bè.
- Per u riempimentu facemu un vestitu in a padedda cù una tazza di cipolla rossa finamente piccata, 1 cucchiara d'agliu in terra, 1 cucchiara di chili powder, una picca di cumin è una picca di oregano.
- Aghjunghjite una tazza di carne macinata finamente (pò esse filetto, bistecca d'anca, o carne macinata). Aghjunghjite un spruzzo d'acqua è coccia per uni pochi di minuti.
- À a fine, aghjunghje 3 cullizzioni boni di uva passa è mette u ripienu in u fondu di un pezzu di pane è copre cù a pasta di granu, perchè ghjunghje sin'à trè quarti di l'altezza di u cuntinuu. Cucinemu da 150 à 160 gradi per 45 à 50 minuti è basta !
Cunsiglii è trucchi di cucina per fà una deliziosa torta Choclo
- Assicuratevi di sceglie u granu in boni cundizioni, duvete osservà chì i so grani sò brillanti è se un liquidu lattice esce quandu u piccu ligeramente cù a vostra unghia, significa chì hè frescu. Evite quelli chì sò assai duri, secchi o tagliati.
- Se vulemu fà un esperimentu in a cucina, aghjustemu un pocu di furmagliu andina grattugiatu à a mistura di granu prima di coccia in u fornu. In questu modu, daremu un trattatu speciale.
Sapete…?
Una porzione di 250 grammi di torta di granu ci darà circa 400 kilocalorii. Sti calori venenu da carbuidrati, proteini è grassi. Ancu s'è u granu ci darà una grande quantità di fibra chì migliurà u transitu intestinali, hè sempre cunsigliatu di cunsumà cun moderazione.
