El Yanuq Chicken Cau-Cau Kini usa ka linat-an nga adunay partikularidad nga ang mga sangkap niini, lakip ang karne sa manok, sila giputol sa gagmay nga mga cubes, nga naghimo niini nga usa ka sayon ug makalingaw nga pagkaon nga kan-on.
Ang mga utanon nga bahin sa Cau-Cau mao ang patatas ug carrot, apan usab, linuto nga puti nga bugas gikinahanglan sa pag-uban. Dugang pa, magkinahanglan ka og yellow nga paminta, mas maayo nga presko, apan kung wala ka niini, mahimo nimo kini paliton sa paste, nga maayo usab nga magamit.
Aron mahimo ang Yanuq Chicken Cau-Cau Kinahanglan nimo ang sabaw sa manok ug daghang tinguha nga makakuha usa ka maayong pinggan. Busa pag-dive uban kanamo ug padayon sa pagkat-on.
Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe
Mga Sagol
- 1 dughan sa manok
- 2 tasa nga giluto nga bugas
- 1 tasa nga sabaw sa manok
- ½ tasa nga gisantes
- 1 purpura nga sibuyas
- 4 puti nga patatas
- 2 tbsp. lana sa utanon
- 2 tbsp. yuta nga yellow pepper
- 1 ka kutsarita. pula nga dilaw ug berde nga sili
- 1 ka kutsarita. sa yuta nga ahos
- 2 nga mga sprig sa peppermint
Mga materyales o galamiton
- Usa ka kutsilyo
- Usa ka frying pan
- Usa ka pan
- Tadtaran
- Usa ka kutsilyo
- usa ka kutsarita
Pagpangandam
- Hugasi pag-ayo ang manok ug, kung gusto nimo, kuhaa ang tambok. Guntinga kini ngadto sa mga kwadro ug i-reserve.
- Dayon panit ug putlon ang mga patatas, sibuyas ug karot gamay nga cubes.
- Sa usa ka kaldero, init ang mantika ug ibutang ang sibuyas, ahos ug yellow pepper para iprito. Kung ang tanan naprito, dugangi ang usa ka tasa sa sabaw sa manok ug palutoa sulod sa 5 minutos.
- Idugang ang tinadtad nga manok ug magluto sulod sa 10 ngadto sa 12 ka minuto. Karon idugang ang patatas, carrot ug 2 ka tasang tubig. Magluto sulod sa 15 ka minuto ug butangi ug asin sa imong gusto.
- Karon idugang ang mga gisantes ug tapuson ang pagluto sulod sa 5 minutos. Sa katapusan, tul-ira ang asin ug kung kinahanglan nimo ang gamay pa, apil sa imong faculty.
- Kuhaa ang pag-andam gikan sa kainit ug magsilbi sa lawom nga mga plato nga giubanan sa puti nga bugas gidayandayanan sa mga dahon sa peppermint, pula nga sibuyas o presko nga salad.
Mga tip ug rekomendasyon
- Hugasi pag-ayo ang manok sa igo nga tubig ug kuhaa ang dugo o mga tinago nga nalakip sa hayop. Ingon usab, putla ang bisan unsang dugang nga panit o tambok.
- Kinahanglan nimo nga andamon daan ang sabaw sa manok, makab-ot nimo kini gamit ang mga pako, bitiis, gusok sa manok o manok. giluto sa tubig sulod sa 30 minutos ug gisala.
- Kung gusto nimo ang labi ka baga, labi ka konsentrado nga texture, gamita ang yellow nga patatas ug dili puti nga patatas.
- Gikinahanglan kini himoa nga ang manok marinate sa usa ka mabugnaw nga dapit, walay baho sa gawas ug sa panahon nga naobserbahan nga nakuha na sa manok ang kolor ug bisan ang angay nga texture.
Nakatampo nga nutrisyon
Ang manok usa ka pagkaon taas nga sulud sa protina, nga naghimo niini nga espesyal nga konsumo sa bisan unsang oras sa adlaw ug sa ilawom sa lainlaing mga resipe ug pagpangandam. Ingon usab, tampo ang manok ubos nga sodium, nga mapuslanon alang sa mga organo sama sa atay, pancreas ug kidney tungod kay dili nila kinahanglan nga iproseso ang daghang mga sulud sa asin.
Sa parehas nga paagi, Ang manok maoy maayong tinubdan sa iron ug phosphorus, ingon man usab sa ubang mga sustansya nga naghulagway sa mosunod:
- Mga kaloriya: 160 kaloriya.
- Protina: 30g
- Kinatibuk-ang Tambok: 70%
- Karbohidrat: 2,4g
- Phosphorus: 43,4g
- Magnesio: 3,8g
- Calcio: 1.8g
Sa laing bahin kita adunay uban pang mga sagol nga nag-uban sa manok niini nga pagpangandam, nga nagpalig-on kanato ug nagtukod sa mosunod nga mga sustansya sa atong lawas:
mag:
- Mga kaloriya: 77g
- Karbohidrat: 13g
- Mga hibla: 3g
- Sodium: 20 mg
Carrot:
- Energy: 35g
- Mga kaloriya: 28g
- Protina: 0.8g
- Tambok totale: 0.2g
Sibuyas:
- Bitamina b: 3g
- Magnesio: 78g
- Calcio: 23 mg
Lana:
- Mga kaloriya: 130 nga kaloriya
- Tambok: 22%
- Mga hibla: 12%
- Sugar: 22%
- Bitamina A: 24%
- Vitamin C: 26%
Bugas:
- Kinatibuk-ang tambok: 0.3 g
- Sodium: 35g
- Potassium: 10g
- Bitamina B: 35 mg
Makalipay nga mga kamatuoran
- Ang kasaysayan nagsugod balik sa ika-XNUMX nga siglo ang Intsik migamit ug mugbong mga pulong aron ipahayag ang ilang kaugalingon tungod kay ang ilang pinulongan wala masabti ug sa pagtumong sa manok ilang gigamit ang termino nga Cau-Cau.
- Ang laing bersyon nagpakita nga ang pulong Cau-Cau gikan sa paglitok sa English nga pulong nga cow (nga nagpasabot sa baka). Sa laing bahin, adunay mga culinary historian sama ni Rodolfo Hinostroza nga nagpunting nga ang ngalan nagtumong sa mga tasa sa itlog sa isda.
- Si Aida Tam Fox usa ka magsusulat nga nagtrabaho isip usa ka magsusulat sa Peruvian gastronomy, nagsunod sa mga bokabularyo sa Lima nga linutoan sa iyang libro nga "History and Traditions of its Peoples" Gipunting nga ang Cau-Cau usa ka pinggan nga gidala sa (itom) nga mga ulipon kansang mga Katsila mibalhin sa probinsya sa Peru.
- Sa sinugdan, ang mga nag-unang sangkap sa Cau- Yanuq Chicken Cau sila giputol sa mga cubes ug giluto sa base sa yellow nga paminta, sibuyas, ahos, mint ug tinadtad nga parsley sama sa kadaghanan sa mga stews sa Peru ug giubanan sa puti nga bugas ug linuto nga patatas.
