Ang pork fricassee, mao ang usa ka tradisyonal nga pinggan Bolivian. Ang fricassee mao ang usa ka halang nga sabaw uban sa mga piraso sa baboy, inubanan sa itom nga chuno ug puti nga mote, kini nga sabaw gisilbi nga inubanan sa berde nga sili Llajwa.
Kini usa ka punoan nga pinggan, nga nailhan usab sa ngalan sa chancho fricassee, kanunay usab nga ginganlan lamang sa pulong fricassee.
Sa Bolivia, ang Fricasé giandam uban ang pipila ka mga kalainan, kini magdepende sa rehiyon diin kini nga sabaw giandam. Sa pipila ka mga dapit kini giandam uban sa lain-laing mga sili, nga walay spiciness. Adunay mga rehiyon nga nagdugang patatas sa pag-andam, mga hiwa sa locoto. Ang tinapay nga Marraqueta gigamit usab sa pipila ka mga kalainan niini nga resipe, ug bisan pa, sa pipila ka mga kaso, ang baboy gipuli sa nahugno nga karne.
Ang labing popular nga resipe mao ang paceña, kini usa ka tipikal nga pagkaon sa siyudad sa La PazGikonsumo kini sa katapusan sa tuig nga kapistahan.
Taliwala sa mga Bolivian, ang paggamit niini nga sabaw sa pagtambal sa mga hangover popular, ilang gipasalig nga kini maayo alang sa pag-ayo sa mga sintomas nga gipahinabo sa pag-inom sa ilimnon.
Ang fricassee sa baboy maayo nga kan-on sa tingtugnaw, ang mga sangkap niini naghatag sa lawas sa mga kinahanglanon nga gipangayo sa bugnaw nga panahon.
Pork Fricassee Recipe
putahe: Principal.
Kusina: Mga dapit nga gitawag La Paz sa Bolivia.
Panahon sa pagpangandam: 30 minutos.
Panahon sa pagluto: 2 ka oras.
Kinatibuk-ang oras: 2 ka oras, 30 ka minuto
Pag-alagad: 5.
Kaloriya: 278 Kcal
Awtor: Mga resipe gikan sa Bolivia
El baboy fricassee Kasagaran kini usa sa labing gikaibgan nga mga pagkaon sa Bolivia ug Peru. Kini adunay usa ka talagsaon nga lami ug sayon sa pag-andam. Dugang pa, dili nimo kinahanglan ang daghang mga sangkap aron mahimo kini. Basaha lang kini nga post ug pagkat-on! Kami ang imong labing maayong kaalyado sa kusina.
Mga sangkap sa paghimo sa pork fricassee
sa paghimo sa pork fricassee Kinahanglan ra nimo ang 1 ka kilo nga baboy, 500 gramo nga chuño, 800 gramo nga mais, 1 litro nga tubig, 5 gramo nga paminta, 5 gramo nga ahos, 5 gramo nga asin, 1 sprig sa mint, 2 ka kutsara nga breadcrumbs, 3 cloves sa presko nga ahos, 5 gramos nga cumin ug yellow nga sili (mahimo nimong gamiton ang chili powder apan dili kini girekomenda).
Pag-andam sa pork fricassee lakang sa lakang - MAAYONG GIPATIN-AW
Ang pag-andam sa pork fricassee yano ra.. Kinahanglan lang nimo nga sundon ang mosunod nga mga lakang sa sulat:
- Pangitaa ang chili pod ug kuhaa ang tanang liso. Pagkahuman, isagol kini sa daghang tubig kauban ang 3 ka cloves nga ahos.
- Kuhaa ang baboy, guntinga kini ngadto sa mga piraso (sulayi paghimo ang usa nga giputol sa usa ka platito).
- Ibutang ang minced meat sa usa ka kaldero nga adunay tubig uban sa paminta, ahos, cumin, mint ug asin. Pagkahuman, lutoa sulod sa 15 hangtod 20 ka minuto.
- Human sa oras, idugang ang angga ug ang chuño (kini kinahanglan nga panitan).
- Biyai og laing 20 ngadto sa 25 minutos (o hangtud nga ang karne adunay maayo nga pagkamakanunayon) sa medium nga kainit. Mahimo nimong idugang ang mga breadcrumb aron mapalambo ang sagol.
Human makompleto kining 5 ka lakang, kuhaa lang ug i-serve sa lami. Sulayi nga himoon kini sa mga panaksan ug idugang ang pan aron makadugang sa pinggan.
DATA NGA AKUNON:
- Dili girekomenda nga paliton ang baboy balik o dughan o gusok, nga makapugong sa tukbonon nga mahimong manggihatagon.
- Ang sili dili kinahanglan nga espesipikong isagol sa usa ka blender, mahimo nimo kini pinaagi sa kamot.
- Kung dili nimo gusto nga mogamit og mga breadcrumb, mahimo nimong gamiton ang baboy (humok nga mga piraso) o mga angga.
Sa katapusan, mapahinumdoman lang ka namo nga ang baboy fricassee Usa kini sa labing kaayo nga kapilian nga mahimo nimo kung gusto nimo ang usa ka kalidad, sustansya ug ekonomikanhon nga pinggan. Sulayi kini karon ug ibilin kanamo ang usa ka komento aron mahibal-an kung giunsa kini!
Pipila ka mga kalainan sa termino sa mga sangkap sa pork fricassee o pork fricassee
Adunay mga kalainan sa kini nga matahum nga pinggan sa Bolivia, bisan kung ang panguna nga mga sangkap ug mga pamaagi sa pag-andam niini hinungdanon nga gipadayon, naobserbahan nga sa pipila nga mga rehiyon gilakip nila ang pipila nga mga sangkap nga wala sa resipe sa La Paz, pagkunhod sa kantidad sa pipila o wala ilakip. sila.
Sa pipila ka mga resipe kini usab naobserbahan nga adunay usa ka kalainan sa pag-andam sa pagkab-ot sa usa ka dili kaayo baga nga pinggan kay sa usa nga nakuha uban sa La Paz resipe, pagkuha sa usa ka mas sabaw pinggan.
Ang uban mga kausaban nga gibantayan, ingon alang sa mga sangkap, sa lain-laing mga resipe alang sa pork fricassee:
- Pagdugang oregano, gidugang sa ubang mga panimpla.
- Pagsagol sibuyas maayong pagkaputol
- Paggamit Aji Colorado kanang dili halang.
- Pagsagol berde nga sibuyas.
- Pagdugang patatas.
Mahitungod sa pag-andam, ang pipila ka mga resipe nagpakita sa pagprito sa baboy hangtud nga bulawan nga brown, sa wala pa idugang ang tubig ug ang uban nga mga sangkap, kini nagdugang sa paggamit sa lana sa resipe.
Iapil ang mais, sa higayon nga ang putahe gisilbi na, niini nga resipe ang mga ligid sa sili giubanan sa mais sa panahon sa pag-alagad.
Ibutang ang mga mumho sa pan sa ginagmay nga kantidad aron matig-a, gamay ra.
este pinggan, gikan sa Pranses nga gigikanan, nagbag-o sa punto sa pagpanag-iya karon lig-on nga mga kinaiya sa Bolivian linutoan, nga gipadayon gihapon sa mga kalainan nga mitungha sa lainlaing mga rehiyon sa nasud sa Bolivia
Nutritional value sa baboy
Usa ka bahin nga katumbas sa 100 ka gramo:
Kaloriya: 273 Kcal.
Karbohidrat: 0 g.
Tambok: 23 gramos.
Proteins: 16,6 gramo.
Kaltsyum: 8 milligrams.
Zinc: 1,8 milligrams.
Iron: 1,3 milligrams
Magnesium: 18 milligrams.
Potassium: 370 milligrams.
Phosphorus: 170 milligrams.
Mga kabtangan sa baboy
- Karne sa baboy adunahan sa sustansya Ang tambok nga gikaon sa pagkaon sa baboy nagdepende sa bahin sa baboy nga gikaon. Ang baboy nanag-iya og mga karne nga adunay gamay kaayo nga tambok, giisip nga mga karne maniwang y ang uban nga adunay taas nga sulud sa tambok (lipid)
- Ang baboy naghatag protina nga pabor sa muscular system.
- Wala kini mga carbohydrate, ug ang pagkonsumo sa karne niini nagbilin usa ka pagbati sa pagkabusog; Kini nga mga kinaiya naghimo niini nga usa ka sulundon nga pagkaon sa mga diyeta sa mga gusto nga mawad-an sa timbang (pag-ut-ot sa maniwang nga lugar sa baboy).
- Kini adunay zinc nga gikinahanglan aron mamintinar ang mga bukog, kaunuran ug makapugong usab sa anemia.
Ang rekomendasyon sa mga institusyon nga nag-atiman sa nutrisyon sa mga tawo mao ang pilia ang konsumo sa maniwang nga mga lugar sa baboy ug likayan ang pagkonsumo sa tambok nga mga lugar.
Nahibalo ka ba ...
Sa tuig 2014, gideklarar sa siyudad sa La Paz ang Fricasé ug uban pang preparasyon sama sa Cinnamon Ice Cream, Api, Chario Paceño, Chicha Morada, Chocolate, Kisitas
ug ang Llajwa kultural nga kabilin sa siyudad.
