ang Bean ug Noodle nga sabaw Usa kini ka komon nga pagkaon sa Chilean cuisine, sa pagkakaron ginama kini gikan sa beans ug noodles diin ang mga sausage o pork rinds ug itlog kanunay idugang.
ang Bean ug Noodle nga sabaw Usa kini ka putahe nga natawo sa mga umahan sa Chile diin sa panahon sa kanihit ang tibuok baboy gigamit, bisan ang panit niini uban sa iyang gitapot nga tambok gigamit sa kusina diin natawo ang bean dish nga adunay mga ginunting niini. Ang laing gamit gihatag sa pagprito niini, sa paghimo og chicharrón diin kini kan-on nga mag-inusara o ubanan sa ubang mga putahe, sama sa gipangutana, diin sa daghang mga kaso gidugang ang chicharrón.
Ang konsumo sa Bean ug Noodle nga sabaw Gipasa kini gikan sa henerasyon ngadto sa henerasyon, nga nag-agi sa lainlaing mga kalainan sa dalan. Sa samang higayon nga ang konsumo niini mikaylap gikan sa kaumahan ngadto sa tibuok nasud, diin sa matag dapit kini usa ka gipabilhan pag-ayo nga pinggan.
Kasaysayan sa Chilean nga pinggan sa beans nga adunay mga renda
ang Bean ug Noodle nga sabaw Kini lumad sa mga umahan sa Chile, diin ang nipis nga mga gilis sa baboy o panit sa baboy gidugang aron sa pag-andam niini, didto kini gibunyagan sa ngalan sa mga liso nga adunay mga renda. Tungod sa pagkaparehas niini sa nipis ug taas nga mga renda nga gigamit sa mga saddle sa kabayo, nga mao ang bahin nga gigamit sa pagliko sa kabayo sa tuo o sa wala o sa pagpahunong niini, ingon man usab sa pag-adjust sa gikusgon sa paglakaw sa kabayo gikan sa sumala sa ang mga lami ug panginahanglan sa nagsakay.
Sa mga umahan sa Chile, ang panit sa baboy nga adunay gitaod nga tambok gigamit sa kusina sa paghimo sa mga panit sa baboy, Bean ug Noodle nga sabaw, taliwala sa ubang mga resipe. Usab ang tambok niini gigamit sa paghimo og mga kandila ug sabon. Tinuod, ang tanang bahin sa baboy gigamit sa mga lokal.
Sa siyudad, sa panahon sa pagpahiangay sa plato sa Bean ug Noodle nga sabaw, ang mga gilis sa panit sa baboy giilisan ug noodles. Kasagaran, ang pork sausage o pork rinds idugang sa pinggan ug ang paggamit sa pumpkin sa pag-andam niini komon usab. Dugang pa sa usa ka sarsa sa sibuyas, ahos ug uban pang mga sarsa nga makapauswag sa lami sa nahuman nga pinggan. Sa matag rehiyon ug sa matag balay mahimo ka nga adunay usa ka kalainan sa pinggan, pag-usab niini sumala sa mga kostumbre, panlasa ug panginahanglan sa matag lugar.
Kung ang pork chop ug usa ka piniritong itlog idugang sa mga liso nga adunay reins, ang resulta nga pinggan gitawag nga "Pancho Villa”. Sa Santiago adunay daghang mga restawran diin mahimo nimong matilawan ang usa ka plato Bean ug Noodle nga sabaw o kana sa Pancho Villa, taliwala sa ubang mga tradisyonal nga pinggan sa Chilean cuisine.
Beans nga adunay reins nga resipe
Mga Sagol
1 kg nga beans
200 gr nga noodles
½ kg nga pumpkin
125 g nga mantikilya
3 nga kamatis
2 cebollas
3 cloves nga ahos
1 ka kutsara nga kolor nga sili
1 sabaw sa manok
Cumin
sal
Sausage
Pagpangandam
- Ihumol ang mga liso sa tubig sulod sa mga 12 ka oras. Dayon hugasi sila ug lutoa sila sulod sa mga 45 ka minuto.
- Kung humok na, idugang ang kalabasa nga giputol sa gagmay nga mga cubes ug lutoa hangtod maluto ang tanan.
- Sa usa ka kolon, dissolve ang mantekilya ug iprito ang sibuyas, nga kinahanglan nga maayong pagkaputol. Idugang ang kamatis, ang kolor nga sili ug ang tinadtad nga ahos. Dugang pa, pagdugang usa ka cube nga sabaw sa manok, cumin, ug asin. Kung mahiusa na ang tanan, kini nga katapusan nga pagpangandam idugang sa mga liso kauban ang noodles ug ang pagluto magpadayon hangtod maluto ang noodles.
- Mahimo kining ubanan sa Gato Cabernet Sauvignon Wine.
Mga tip sa paghimo sa usa ka lamian nga plato sa beans nga adunay mga renda
- Aron sa paghimo sa paghilis sa mga liso nga mas sayon, nga sa ulahi mahimong bahin sa pinggan Bean ug Noodle nga sabaw, gisugyot nga human sa pagpabukal kanila sulod sa 45 ka minutos, ang sobra nga tubig sa pagluto kuhaa ug sila hugasan sa labing menos 3 ka beses, pagtratar kanila pag-ayo aron dili mapikas ang ilang mga lugas. Dayon ang tubig idugang ug ang katugbang nga pagpangandam nagpadayon.
- Aron mas sayon ang paghilis sa mga liso, mahimo nimong idugang ang tunga sa usa ka kutsarita nga bicarbonate sa soda sa tubig diin kini giluto.
- Gisugyot ko nga mokaon ka og chicharrón o sausage nga idugang kini sa mga pag-andam, sama sa naandan sa Chile, nga adunay mga liso o uban pang mga lugas, taliwala sa ubang mga pagpangandam diin ang panit o karne sa baboy nalambigit. Tungod kay ang panit ug karne sa baboy dato sa protina ug tambok nga adunay taas nga lebel sa nutrisyon. Naglangkob usab sila sa hinungdanon nga mga micronutrients nga responsable sa pag-uswag sa organismo, ang metabolismo sa mga macronutrients, ingon man pagtabang sa husto nga paglihok sa immune system. Naglangkob usab kini sa mga monounsaturated nga lipid, nga nakatampo sa istruktura sa mga lamad sa selula sa lawas, istruktura sa pipila nga mga hormone, ug usab mga asin sa apdo.
Nahibal-an ba nimo….?
En ang plato sa mga liso nga adunay renda Ang mga karbohidrat ug protina gisagol, nga naghimo niini nga usa ka pinggan nga adunay maayo kaayo nga kantidad sa nutrisyon, nga nagdala usa ka serye sa mga benepisyo sa lawas. Ang mga carbohydrate giusab sa lawas ngadto sa enerhiya ug ang mga protina makatampo sa pagporma ug maayong panglawas sa mga kaunuran, ug uban pang mga gimbuhaton.
Alang sa mga tawo nga vegan, ang sausage o mga panit sa baboy wala iapil. Tungod kay kini naglangkob sa usa ka kombinasyon sa mga lagutmon nga adunay carbohydrates, kini nagpadayon sa paghatag og mga benepisyo sa lawas gikan sa usa ka nutritional punto sa panglantaw.
Ang mga liso nga gigamit sa mga beans nga adunay reins naghatag sa pinggan nga adunay taas nga sulud sa fiber, carbohydrates, protina sa utanon, bitamina B, iron, zinc, calcium, folic acid ug potassium. Dugang pa, ang pagkonsumo sa mga beans nagdala daghang mga benepisyo sa kahimsog sa lawas, lakip niini ang gihisgutan: gipakunhod nila ang kolesterol, gipaayo ang panit, nakigbatok sa constipation, ug nakatampo sa husto nga pag-obra sa colon. Nagpalig-on sa immune system.
Sa laing bahin, pinaagi sa pagdugang sa mga sangkap sama sa sausage, pork skin pork rinds ngadto sa beans, ang nutritional level sa putahe mas motaas tungod sa protina, iron, bitamina ug minerales nga gihatag niini nga mga sagol.
Ang mga ketogenic diet sama sa diet nga gitawag og Keto nagtugot sa pagkonsumo sa panit sa baboy tungod sa taas nga nutritional value niini ug sa satiating effect niini, ug uban pang mga benepisyo.
