Este delicioso plato tiene una gran historia, ya que se remonta hasta la época de emancipación, debido a la receta que una señora preparó para alimentar a los soldados patriotas, quedando posteriormente este plato bautizado “por la causa” así que está muy arraigado a las tradiciones propias del Perú. Actualmente tenemos la dicha de poder degustar tan maravillosa preparación.
Sin importar la ocasión, este plato siempre va muy bien, además que por su consistencia es fácil de consumir y digerir, y aunque la causa rellena se puede hacer con diferentes tipos de carne, aquí nos vamos a referir a la que es rellena de pescado, sin duda, una de las maneras más tradicionales de preparar este plato.
Si quieres preparar este grandioso plato peruano, te invitamos a que nos acompañes en nuestra receta y aprendas a cocinar la causa rellena con pescado.
Receta de Causa rellena con pescado
Ingredientes
- ½ kilo de pescado
- ½ kilo de papas
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta y aji al gusto
- 6 hojas de lechugas
- 1 limon
- 3 ramitas de perejil
- Mayonesa al gusto
Preparación de Causa rellena con pescado
- Limpiar el pescado y sancochado. Deshuesarlo y desmenuzarlo. Condimentar con sal, pimienta, aceite y cebolla picada. Amasar el pescado entre dos capas, de papa y cortar en porciones bañándolas con mayonesa, servir con hojas de lechuga, adornando con perejil picado.
Consejos para hacer una deliciosa Causa rellena con pescado
- En tu selección de ingredientes, elige siempre los más frescos, para obtener un sabor óptimo.
- Al relleno también se le puede agregar trozos de zanahoria o alverjitas, previamente cocidos con su consistencia suficientemente blanda para que la textura del resto de la preparación se conserve.
- El apio es otro ingrediente que propicio para agregarlo.
- Una de las mejores formas de decorar la causa rellena, es con alguna salsa o mayonesa que le proporcione un toque de sabor diferente, y también se pueden agregar hojas de cilantro, aceitunas o trocitos de pimiento con fines decorativos.
Propiedades alimenticias de la causa rellena con pescado
La causa rellena puede ser preparada con diferentes tipos de carne, pero la que se prepara con pescado, tiene un especial valor nutricional con buenos efectos para la diabetes, artritis y el sistema circulatorio, ya que es buena fuente de yodo y Omega 3. También provee de excelentes cantidades de proteínas.
Debido a la papa, también contiene importantes cantidades de hidratos de carbono, lo cual es fuente de energía para el buen funcionamiento muscular. Gracias a su función alcalina, permite una mejor eliminación de toxinas, además de ayudar al sistema nervioso.
