Ají de Merluza

Hoy te volvemos a compartir lo diverso y delicioso del bello Perú, así es, de nuevo te traemos un delicioso platillo para inundar tu paladar de sabores naturales.

Gracias a la gran zona Costera de nuestro país Perú, que cuenta con diversas comidas o recetas, con una gran variedad de pescados. Teniendo un sinfín de maneras de ser preparados, siendo adaptado a diferentes gustos y ocasiones, te traemos el día de hoy un plato bastante sencillo y jugoso. Se trata de un delicioso ají de merluza o merluza al ají, es una receta ideal por si cuentas con un bajo presupuesto, pero al mismo tiempo deseas preparar una comida rica, sencilla y con un estilo gourmet, esta receta fue inspirada para estos casos.

Como una recomendación, te invitamos a preparar esta receta como un plato de entrada, o como un plato principal si lo acompañas con algo adicional, que ya te iremos dando ideas de como presentarlo.

El sabor de la merluza el cual se caracteriza por ser fuerte y ser un pescado de una consistencia firme y carnosa, te dejará encantado y es la gran razón por la que lo hemos elegido como la estrella de este platillo.

Quédate hasta el final de esta receta, sabemos que disfrutaras al igual que nosotros de esta delicia marina.

Receta de Ají de Merluza

Ingredientes

Preparación de Ají de Merluza

Para empezar con la preparación de la receta, queremos invitar a tener un lugar un lugar cómodo y organizado para cocinar, es decir acondicionado, para un mejor manejo de los alimentos.

Te vamos a ayudar con la preparación de este plato, de una manera sencilla, con simples pasos, esperamos que lo disfrutes.

1. Primero que harás será, en un bol o recipiente vas a colocar 1 tarro de leche evaporada grande, a la que le agregarás 1 pan francés y lo dejarás en remojo ½ hora.
2. Pasado el tiempo del remojo, sacas el pan francés, y lo vas a licuar y reservar.
3. Luego en una sartén vas a ir agregando ½ taza de aceite, esperas a que caliente y luego vas a agregarle 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños, también le añadirás 1 cucharadita de ajo molido y 1 ají verde, molido y sal a tu gusto. Y fríes todo junto, y esperas a que tenga un aspectos dorado y que se complementen los sabores de los ingrediente.
4. Cuando el aderezo que hemos preparado esté cocido, le vas a añadir el pan licuado, un poco de sal y pimienta al gusto.
5. Luego vas a cortar ½ kilo de merluza, en 6 a 8 trozos, despendiendo del tamaño que desees. Los vas a añadir al aderezo ya preparado y vas a dejarlo cocer por unos 5 minutos, a fuego medio.

Ya hecho todo esto vamos a retirar del fuego y vas a agregarle ½ taza de queso parmesano rallado, y ya estará listo para servir, puedes hacerlo según la cantidad que desees. Para acompañar este platillo puedes hacerlo con una ración de arroz o con una buena ensalada a tu preferencia, ambas juntas también podrían funcionar.

Consejos para hacer un delicioso Ají de Merluza

Debes procurar siempre elegir el mejor pescado, el que este más fresco y tenga un buen aspecto, ya que así puedes evitar un mal sabor en tu comida, y posibles problemas o enfermedades en tu estómago.

También puedes elegir el pescado que más te guste, o para el que te alcance, ya que esta receta es adaptable, así que no te preocupes. Solo procuras que sea de una consistencia un poco blanda, debido a que en esta receta el pescado no lleva mucho tiempo de cocción.

Puedes utilizar ají panca, que también es una buena opción y le da un aspecto rojizo al plato.

Puedes agregarle cominos o especias al gusto, si eres de las personas que son apasionada por los sabores fuerte.

Y bien puedes ser más creativo, también puedes escoger el queso de tu preferencia, si gustas agrégale jamón por encima, el cual también le aporta un rico sabor junto al queso.

Si bien, hay diversas formas de preparar esta receta, y esta nos pareció la que más te gustará por su fácil preparación y pocos ingredientes. Esperamos que la disfrute y compartas con tus amigos y familiares hasta la próxima.

Aporte nutricional

Y no te dejaremos ir sin antes explicarte, el gran aporte nutritivo de los alimentos utilizados en esta receta, debido a que es de suma importancia saber que lo llevamos a nuestra mesa es saludable para todos, no solo se caracterizan por tener un grato sabor y olor deseable.

La merluza en un pescado destacado por ser un clásico en la gastronomía, uno de los pescados más vendidos, por su suave sabor. Pero además de tener un buen aspecto, tiene propiedades en cuanto a la nutrición muy favorables, como lo son:

• La Merluza forma parte de los pescados blancos, on una característica en especial, es que son bajos en grasas, por cada 100 gr de consumo obtendrá 0,7 gramos de grasa y 72 calorías, se compone de un aproximado de 81% de agua y un 16% en proteínas de un muy buen valor.
• Contiene un alto valor de vitamina (niacina) B3 y vitamina B12, incluso posee cantidades de dichas vitaminas, un poco más a lo que ha sido establecido.
• Además de tener un aporte significado de minerales como lo son, el selenio, fosforo y potasio.

El potasio en un mineral, fundamental para el correcto funcionamiento del organismo, al mismo tiempo es una clase de electrolito, entre sus funciones están:

• Ayuda a que el ritmo cardiaco sea constante.
• Ayuda a que los nervios mantengas su función.
• Ayuda en la contracción de los músculos.

El selenio también es un mineral de importancia para tu salud, protegiendo la glándula tiroidea, protege a el cuerpo de los daños de los radicales libre e infecciones, también es importante para la producción del ADN.

Y el fosforo también es de importancia ya que ayuda al cuerpo, en el uso de grasas y carbohidratos. También ayuda a tu cuerpo en la producción de proteínas, para el crecimiento, reparación y conservación de células y tejidos.