Gelea de codony

Benvingut una vegada més a la nostra cuina, el menjar és la nostra aliada, i és tan diversa que pot unir cultures i persones, és una varietat de sabors. Així és, volem ajudar-te a expandir els teus gustos i obrir la teva ment, quant als diferents tipus de platerets, botanes o aperitius que poden ser preparats.

Avui et compartirem i ensenyarem una de les receptes més alternatives i que possiblement et portarà records de la infància, t'estem parlant d'una deliciosa gelea de codony. Ara et preguntaràs Per què és alternativa? I això és degut a que la gelea és una gelatina natural, pots adaptar-la al teu gust i fins i tot controlar els seus nivells de sucre, cosa que no podries fer amb una gelatina ja prepara, que compres al supermercat.

És una recepta molt senzilla, si desitges preparar una mica més només has de fer el doble dels ingredients que t'hem presentat. D'altra banda, et comentem que el codony és una fruita ideal per a la gelea, perquè a més d'aportar un color viu, també conté pectina que és un polisacàrid capaç de formar un gel, en tenir contacte amb l'aigua, tot i que molts no els agrada el sabor de la seva carn, a gelea és una de les favorites, per tots fins als més petits.

Aquesta recepta és ideal per menjar-la amb galetes, com un aperitiu o botanes, o ser acompanyat amb les postres que vulguis, no t'ho perdis i queda't fins al final.

Recepta de Gelea de codony

Ingredients

Materials

• olla
• colador
• bol

Preparació de Gelea de codony

Com ja ho hem explicat, és una recepta senzilla, plena d'un deliciós sabor, en què també seran utilitzats ingredients senzills, al teu abast del que ja tens a la teva cuina, segueix els passos següents:

• Farem servir 1/4 quilo de codony, el qual s'ha de rentar molt bé, desinfectar per després, tallar-los en talls o trossos fins.

• Després necessitarem l'ajuda d'una olla, procures que sigui gran o mitjana, la idea és no utilitzis una petita, a l'olla abocaràs 1 1/2 litre d'aigua, per després afegir els codonys ja picats i 800 grams de sucre, deixaràs la barreja bullir o cuinar per uns 35 minuts aproximadament, procura que estigui a foc mitjà, remenant amb constància perquè no se'ns cremi.

• Ja transcorregut el temps, traiem del foc, passem la barreja i la abocarem a un colador el que prefereixis, la idea és només el líquid es conservi, necessitessis l'ajuda d'una cullera ja que la barreja ha d'estar calenta.

• Passaràs novament el líquid a l'olla, per concentrar-lo una mica més i afegiràs 10 grams d'estabilitzant, també s'hi afegeix 1/2 culleradeta d'àcid cítric, deixa-ho bullir per 5 minuts i llest per servir.

• L'envàs on col·locaràs la gelea ha de ser de vidre, i també has d'esterilitzar l'envàs, procura que la gelea estigui ben calenta, en el moment que serà abocada a l'envàs.

Fet tot això ja està llesta la teva gelea, per ser acompanyada d'unes riques galetes, en unes torrades amb el teu esmorzar i si ho desitges també la pots consumir sola, esperem que la gaudeixis i que tinguis molt bons resultats.

Consells per preparar una deliciosa Gelea de codony

Com sempre estem recomanant-te, recorda comprar els ingredients més frescos que aconsegueixis, en aquest cas la fruita, per al sabor sigui fresc i fort, i no es distorsionarà, per alguna fruita en mal estat.

Les gelees es poden preparar amb altres tipus de fruites, però els que tenen quantitats altes de pectina, per preparar una rica gelatina natural són: Les pomes, les llimones, les taronges, les mandarines, els raïms, préssecs i les groselles. Aquestes són les fruites que més recomanem perquè n'hi ha d'altres però no tenen altes quantitats de pectina per preparar una gelea ferma, tret que facis servir un preservant.

Pots afegir-hi alguna espècie com ho és la canyella, el clauet en el moment de la preparació i després el treus, quan s'estigui colant la barreja.

La quantitat de sucre que hem utilitzat, no necessàriament has de ser exacta, pots afegir menys si et sembla molt dolç, ja que aquesta quantitat és força dolça, així que et recomanem no afegir més sucre.

Hi ha persones que li agrada afegir coco, o nous com l'ametlla, avellana i fins i tot cacauet, li dóna un bon sabor però és opcional.

Esperem que us hagin agradat els consells, i que us serveixin. Si tens més idees, les pots aplicar, recorda compartir aquesta delícia amb els teus amics.

aportació nutricional

L'aportació nutricional que ens brinden els aliments són la millor medicina que podem consumir. Si ho fem amb moderació i ens assessorem de quins són els millors per a la nostra salut, obtindrem un coneixement dels beneficis que ens brinden, i per tant una millor salut, un ànim més elevat per viure el dia a dia, durant les activitats que exercim.

 Ja que els ingredients que hem fet servir són pocs ens enfocarem en un d'ells el qual és el codony.

El codony és una fruita coneguda per ser rica en minerals com el potassi. Aquest mineral és necessari per al sistema nerviós i els músculs; activa el moviment gàstric per estimular l'excreció adequada; manté l'equilibri de líquids al cos, prevé la deshidratació de les cèl·lules corporals, promou la secreció d'insulina, controla el sucre a la sang i produeix energia. Pel que fa a les vitamines, els codonys contenen quantitats discretes de vitamina C.

El codony conté molts antioxidants, així com altres vitamines, com les vitamines C i E, que ajuden a enfortir el sistema immunològic de moltes maneres. Per exemple, la vitamina C estimula el sistema immunològic per augmentar el subministrament de glòbuls blancs, que són la primera línia de defensa del cos contra patogen, virus i bacteris.