La Chicha morada que et presentaré avui, és una de les millors i més populars begudes dins de la gastronomia peruana. Deixa't encantar per com ens quedarà deliciós. Queda't a MiComidaPeruana.com i acompanya'm a preparar-ho.
Recepta de Chicha morada
La meva recepta de Noia morada tradicional, se sol preparar a base del bull dels màgics grans de blat de moro morat al costat de claus d'olor que us donaran l'estocada final d'aquest saboret únic d'aquesta beguda. El blat de moro morat al meu país és molt valorat ja que es relaciona amb moltes cultures i creences, com el mes d'octubre per celebrar-se el Dia del Senyor dels Miracles. A base d'aquest blat mil·lenari es pot preparar una deliciosa Mazamorra morada i altres receptes més que trobaràs en aquesta web. Però ara com ara, va arribar el moment de preparar les olles i rentar molt bé els ingredients que a continuació t'esmentaré. Comencem!
Ingredients
- 250 grams de blat de moro morat
- 2 litres d'aigua
- 4 rajetes de canyella
- 10 claus d'olor
- 1/2 culleradeta d'àcid ascorbic
- 300 grams de sucre
- 1/2 culleradeta de preservant (opcional)
Materials
- olla
- colador
- Envàs de vidre per servir
Preparació de Chicha morada
- Enceneu la cuina i aboqueu l'aigua a l'olla.
- Afegir el blat de moro a trossos.
- Incorporar clau d'olor i la canyella simultàniament.
- Bullir durant 30 minuts i després colar.
- Incorporar el sucre al refresc calent.
- Afegir l'àcid ascorbic i el preservant respectivament (opcional).
- Homogenitzar remenant fins a dissoldre els ingredients afegits.
- Abocar el refresc encara calent a l'envàs per servir i llest! A gaudir!
Sens dubte la chicha morada és una de la nostra millors begudes bandera al Perú, i si desitges el pots acompanyar amb un deliciós Arròs amb pollastre o una rica Causa farcida amb pollastre. Bon profit! 🙂
