El Suig aan breëbone Dit is 'n gewilde gereg van Peruaanse kookkuns. Ek het dit vir die eerste keer in 'n Arequipa picanteria probeer, daar het die magie vir ons gewag, dit het begin sodra ons ingekom het. Die chupe-resep wat ons vandag gaan voorberei, sal jou verras. Volgende sal ek die bestanddele en die stap-vir-stap voorbereiding van hierdie majestueuse en maklike resep vir Chupe de habas.
Bean Chupe Resep
Ingredientes
- 4 koppies rou breëbone
- 4 geel pappas
- 4 eiers
- 1 rooi ui
- 1 eetlepel maalvleis
- 1/4 koppie vloeibare geelpeper
- 2 eetlepels ají panca vloeibaar
- 1 koppie huacatay gekap
- 1 tak origanum
- 500 gram vars kaas
- 1 warm peper
- 1 glas ingedampte melk
- Sout, peper en komyn na smaak
Bean Chupe Voorbereiding
- Ons maak 'n slaaisous met 'n baie fyngekapte rooi ui, 1 eetlepel gemaalde knoffel, 'n kwart koppie gemengde geel soetrissie en twee eetlepels gemengde panca peper.
- Laat dit vir 10 minute sweet en voeg 4 koppies rou en geskilde boontjies en 'n halwe koppie gekapte huacatay by. Kook nog 'n paar minute en voeg 4 geskilde en in kwarte geskilde rou geel aartappels, 'n takkie origanum en genoeg groentebouillon by om te bedek. Laat dit kook totdat dit 'n effense dik punt bereik.
- Ons voeg nou 'n koppie vars kaas in blokkies by. Voeg nog gekapte huacatay, 'n sny warmpeper, 'n halwe koppie ingedampte melk, sout, peper en komyn by.
- Bring tot kookpunt en bars 4 eiers sonder om te roer of te klits, laat dit eenvoudig stol en klaarmaak.
- Ons kan ook gekapte oyuco, wit aartappels, ocas en ander knolle wat ons byderhand het, byvoeg.
Wenke vir die maak van 'n heerlike Suig aan Breëbone
Het jy geweet…?
Die teenwoordigheid van groente, peulgewasse, graan of een of ander voedsel van dierlike oorsprong in die sop, suigstokkies of sous, maak dit 'n baie geskikte voedsel. Daarbenewens kan die hoë vloeistofinhoud daarvan voorsiening maak vir die waterbehoeftes van alle ouderdomme.
