Slaaie is bykomstighede wat oor die algemeen op Chileense tafels regoor die land voorkom. Die verbruik van die blaarslaai en tamatieslaai Dit is baie algemeen as gevolg van die maklike voorbereiding daarvan, aangesien die tamatie en blaarslaai nie kook nodig het om hulle te verteer nie. Suurlemoensap en 'n oor die algemeen neutrale olie word as 'n slaaisous gebruik. Dit is uitstekend wanneer die tamaties 'n bietjie gesout word voordat dit by die blaarslaai gevoeg word.
Blaarslaai en tamatieslaaie Hulle vorm nie 'n volledige maaltyd nie. Daarom moet dit vergesel word van maaltye wat proteïene en ander voedingstowwe bevat, wat nie in blaarslaai of tamaties voorkom nie en wat noodsaaklik is vir die behoorlike funksionering van die liggaam.
Daar is baie variante van hierdie slaai wat ontstaan as gevolg van die byvoeging van ander groente of bestanddele by die slaai volgens die smaak van die diners. Ander kere word hulle net gemaak met ui en tamatie, waarvan die kleure die kleure van die Chileense vlag baie goed verteenwoordig.
Geskiedenis van blaarslaai en tamatieslaai
Sommige bronne beweer dat die woord slaai Dit kom van die term "herba salata" wat deur die Romeine gebruik is om te verwys na 'n mengsel van rou groente met sout en water. Die Romeine het ook "insalare" gebruik wat beteken het om sout by te voeg. Die slaai is oorspronklik deur die werkersklas verteer, toe is die gebruik daarvan in die verskillende sosiale klasse veralgemeen.
Chileense gastronomie bestaan uit kulinêre tradisies wat van geslag tot geslag oorgedra is en met die Spaanse invloed en ander kulture verryk is. Verskillende slaaie het gewoonlik olie, asyn en sout as dressings.
Daar word gesê dat blaarslaai, een van die bestanddele wat in byna alle slaaie ter wêreld voorkom, van Indië afkomstig is. Dit is meer as 2000 XNUMX jaar gelede deur die Romeine en die Grieke verteer. Die Arabiere in die XNUMXde eeu was reeds besig om hulle te plant en die vrou van Felipe V het hulle opgestop by hul bankette aangebied. In Amerika is blaarslaai deur die Spaanse veroweraars ingevoer.
Verder, tamatie Hy is oorspronklik van Mexiko. Dit is gekweek deur die Asteke, wat dit "tomatl" genoem het, wat "geswelde vrugte" beteken. Daar het die Spaanse conquistadors dit gevind, dit tamatie genoem en dit saam met ander produkte na ander lande in Amerika gebring. Baie verwar tamaties met 'n groente. Maar in werklikheid is dit 'n vrug.
Op die reise van Christopher Columbus tamatie Dit het in Spanje aangekom en vandaar het dit deur die res van Europa versprei. 'n Italiaanse kruiedokter het na die tamatie verwys as die "goue appel." 'n Ander Nederlander het in 1554 die tamatie beskryf wat afrodisiacum eienskappe toeskryf en miskien was hierdie inligting die rede wat bygedra het tot die naam wat aan die tamatie gegee is in verskeie wêrelddele: in Italiaans "pomodoro", in Frans "pomme d'amour" en in Engels "lief vir Apple".
Blaarslaai en tamatieslaai resep
Ingredientes
1 groot blaarslaai
4 tamaties
Wortels 3
1 koppie met suurlemoensap
2 eetl olyfolie
Sout en peper na smaak
Preparación
- Alle groente word baie goed gewas.
- Dan word die skil van die wortels verwyder en gerasper, die tamatie in skywe gesny en die blaarslaai in stukke of repe gesny.
- Versamel dan die blaarslaai, tamaties en gekapte wortel in 'n houer, en voeg 'n bietjie suurlemoensap en 5 druppels olie by.
- Meng alles baie goed en geur met sout en peper na smaak.
- Uiteindelik was dit tyd om te bedien en te proe.
- Dit kan bedien word as 'n voorgereg of as 'n bytjie vir 'n uitstekende braai, geroosterde vis en vele ander disse.
Wenke vir die maak van 'n heerlike blaarslaai en tamatieslaai
- Kies baie goed die blaarslaai wat in die voorbereiding van die slaai gebruik gaan word. Hulle moet vars wees, 'n baie goeie voorkoms hê, sonder kolle en hul blare moet nie beskadig word nie. Berei die slaaie wat dit bevat voor kort voor jy dit eet. As jy oorskiet blaarslaai het, hou dit in die yskaskompartement wat ooreenstem met die berging van groente. Hulle moet nie vir 'n lang tyd in water met asyn of suurlemoen gehou word nie, want hulle kan ophou krakerig wees en sommige van die minerale wat hulle bevat verloor.
- Tamaties moet ook baie goed geselekteer word om dit rou in 'n slaai te kan eet. Hulle moet vars wees.
- Jy kan slaaie verryk deur ander gekookte groente en ander bestanddele soos neute by te voeg, wat krakerig is en ook die voedingswaarde van slaaie verhoog.
Het jy geweet ….?
Slaai Dit is versadigend, dit is hidrerend as gevolg van sy hoë waterinhoud, dit help mense wat slaapversteurings het omdat dit kalmerende eienskappe het. Analgetiese eienskappe word ook daaraan toegeskryf, dit het 'n suiwerende werking op die lewer, en dit verlaag bloedglukosevlakke. Dit bevat, hoewel in 'n klein hoeveelheid, vitamiene C en E. Dit verskaf 'n klein hoeveelheid van die minerale yster, fosfor, kalsium en kalium.
Tamatie Dit bestaan hoofsaaklik uit koolhidrate en water, die verbruik daarvan voorsien die liggaam van vitamiene A wat sigprobleme voorkom. Dit bevat ook vitamien C en kalium. Dit het 'n hoë inhoud van lycopenes wat dit 'n hoë antioksidant krag gee, wat baie help in die voorkoming van kardiovaskulêre siektes en kanker. Lycopenes is wat tamaties hul kenmerkende kleur gee, 'n hoë vlak daarvan in die bloed word geassosieer met minder gevalle van prostaatkanker.
Die hoeveelheid likopeen is hoër as die tamaties van die perita-tipe is en as hulle ryp is. Die eet van tamaties in die dieet is uitstekend vir die liggaam omdat dit ook yster en vitamien K bevat. As gevolg van sy hoë antioksidant-inhoud is dit uitstekend vir die vel, en is dus 'n natuurlike produk wat veroudering voorkom. Dit is ook 'n diuretikum en help dus mense wat probleme met vloeistofretensie het. Dit bevat vesel so dit is goed om hardlywigheid te vermy.
As onder die mense wat 'n slaai met tamaties sal eet, sommige divertikula in hul dikderm het, is dit belangrik om al die pitte van die tamaties te verwyder. Sodoende word latere komplikasies wat kan ontstaan, vermy.
