El menestrónOok bekend as minestrone o minestron Ek sal jou vandag voorstel, dit sal jou asem wegslaan. Maak dus gereed en laat jou betower deur hierdie ruim resep wat jou 'n storm van heerlike sensasies sal veroorsaak, in die enigste onmiskenbare styl van MyPeruaanse kos. Hande kombuis toe!
Menestron Resep
Ingredientes
- 1/4 kg gesamentlike noedels
- 1 kilo strookbraai met been
- 1 kilo beesvleisbors
- 1 koppie gekapte raap
- 1 koppie groen pallar
- 1 koppie boontjies
- 1 koppie wortel, gekap
- 1 koppie gekapte seldery
- 1 koppie ui, fyngekap
- 1 koppie geskilde ertjies
- 1 koppie kekerertjies
- 1 koppie gekapte kool
- 1 koppie spinasie
- 1 koppie basiliekruid
- 1/4 koppie gemaalde spekvleis
- 1 mielies
- 1 koppie yuca in groot blokkies gekap
- 3 wit aartappels in twee gesny
- 200 gram Parmesaankaas
- 1 koppie vars kaas, gekap
- 200 ml olyfolie
Voorbereiding van Menestron
- In 'n pot kook ons 'n kilo strookbraai met been plus nog 'n kilo beesbors. Kook tot sag. Op daardie tydstip voeg ons die groente by, 1 koppie gekapte raap, nog een van groen pallar, sagte boontjies, gekapte wortel, gekapte seldery, gekapte ui, geskilde ertjies, voorheen geweekte kekerertjies, gekapte kool, 'n kwart van koppie gemaalde spek, 'n groot mielie in ses skywe gesny (spek is opsioneel). Laat dit kook en effens verdik.
- Voeg dan 'n koppie yuca in groot blokkies by. 3 wit aartappels in twee gesny, 'n kwart kilo se gesamentlike noedels en laat kook.
- Laastens voeg ons 'n koppie spinasie en nog een basiliekruid by, wat ons sal gemeng het nadat dit in olyfolie gekook is. Ons gaan voort met 'n handvol Parmesaankaas en 'n koppie gekapte vars kaas. Ons proe die sout.
- Ons voeg 'n paar teelepels olyfolie by en dit is dit!
Wenke om 'n heerlike Minestrón te maak
Het jy geweet…?
Die basiliekruid wat ons in hierdie resep gebruik, word beskou as een van die gesondste kruie en word die beste vars geëet. Bevat vitamien K, noodsaaklik vir bloedstolling, en kragtige antioksidant beta-karotene wat selle en die immuunstelsel beskerm. Die ander vitamiene en minerale wat in basiliekruid voorkom is mangaan, magnesium, kalium en veral vitamien C.
