Slaan oor na inhoud
sop

Groente Locro Resep 

Groente Locro Resep

El Groente Locro Dit het pre-Columbiaanse antesedente. Die woord "Locro" vandaan kom Quechua en daar word gesê dat dit 'n gereg van gode is wat daarin geslaag het om deur die hele Andes-streek van Suid-Amerika te versprei. Elke land het sy variasies met betrekking tot die bygevoegde bestanddele, maar hulle poog altyd om hul dik basis en die geur van hul groente te bewaar.

Ook die loko Gemaak van groente Dit is 'n klassieke gereg uit Peru. wat bestaan ​​uit 'n romerige sop gemaak met aartappels en pampoenDaarbenewens is dit tipies van die Peruaanse hooglande en veral gewild in die noorde van die land waar dit bekend staan ​​as "Locro Arequipeño".

Vandag, regdeur Peru en veral in die Sierra-streek, is die Locro de Verduras is 'n onvermydelike sop op die gesinsspyskaart, handhaaf die tradisie om dit as 'n voorgereg of voor 'n hap te eet, redelik warm en met 'n tikkie koljander om sy geur te verbeter.  

Groente Locro Resep   

Groente Locro Resep
Print Speld

Groente Locro Resep

Plato sop
Cocina Peruaanse
Voorbereidingstyd 1 tyd
Kooktyd 30 minute
Totale tyd 1 tyd 28 minute
Porsies 6
kalorieë 356kcal

Ingredientes

  • 7 medium aartappels in blokkies gesny
  • 2 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 eetlepels. komyn
  • 2 eetlepels. grond achiote
  • 2 eetlepels. groente olie
  • ½ koppie gaar ertjies
  • 1 uitgedopte mielies
  • ¼ kilo sagte boontjies
  • ½ koppie gekapte ui
  • ½ koppie gekapte wortel
  • ½ koppie gekapte Snits
  • ½ koppie gekapte broccoli
  • 1 en ½ koppies melk
  • ½ koppie Kreoolse kaas
  • 2 koppies pampoen in blokkies
  • 7 koppies water

Materiaal of gereedskap

  • Braaipan
  • Kookpot
  • Mes
  • Sny bord
  • lepel

Preparación

  1. In 'n pot, begin deur die ui met die olie te braai. Dan, wanneer die ui goudbruin is, voeg die aartappel by en roer bietjie vir bietjie.
  2. Bedek die bestanddele met die water en voeg die komyn, knoffel, sout en laat kook vir 20 minute.
  3. Voeg nou die ertjies, die wortel, die breëbone, die mielies, die pampoen en die agiote by. Roer kragtig en kook alles vir nog 20 minute.
  4. Wanneer die tyd verby is, integreer die melk, broccoli en chard fyn in repe gesny.
  5. Om te eindig, heg die blokkies kaas aan. Kontroleer die sout en as dit ontbreek, voeg 'n knippie volgens jou smaak by.
  6. Sit warm voor in 'n diep skottel, sodat genoeg groente inkom. Garneer met gekapte koljander en geniet.

Wenke en aanbevelings

  • wees seker om te koop heeltemal vars groente, dit sal die voorbereiding lig, brutaal en aantreklik maak.
  • Was elke groente met baie water, aangesien die onsuiwerhede van die omgewing aan hul skulpe of blare geheg kan bly.
  • Kap al die groente vooraf, so jy is nie besig om op die laaste oomblik te peusel nie.
  • Jy kan die olie vervang botter of varkvet, sal laasgenoemde 'n baie heerlike varkgeur gee.
  • As jy op 'n dieet is kan jy stukkies byvoeg ligte kaas o sonder sout, sodat dit nie die manier waarop jy eet, beïnvloed nie.
  • Vergesel die gereg met piesangs of maniok. Jy kan ook 'n paar maak bykomende rys of pasta om met sop te meng of dit eenvoudig saam met driehoekige brood, Franse brood of koeldrankbeskuitjies te eet.

Wat is die voedingsbydrae van elke bestanddeel?

As jy wonder wat is die bydrae of voedingswaarde van elke bestanddeel Groente Locro? Ons sal jou dadelik wys:

Vir elke 100 ml melk:

  • kalorieë: 134 kcal.  
  • Vitamien C: 1.9g
  • yster: 0,2 gr
  • Vitamien B: 0,7 gr

Vir elke 100 gr kaas:

  • kalorieë: 402 kcal.
  • cholesterol: 105g
  • koolhidrate: 13g

Vir elke 80 gr Wortel:

  • Power: 35g
  • AZUCAR: 0.8g
  • Totale vet: 0.2g

Vir elke 100 gram Chili:

  • Totale vet: 0.6g
  • natrium: 9 mg
  • kalium: 322 mg
  • Vitamien B6: 0.5g

Vir elke 100 gram Ui:

  • kalorieë: 40g
  • koolhidrate: 9g
  • Calcio: 23 mg
  • magnesium: 10g

Vir 'n eetlepel olie:  

  • kalorieë: 2000 kcal
  • Vet: 22%
  • Versadigde vette: 10%
  • Vitamien C: 26%
  • Calcio: 34%

Vir elke 10 gr koriander:

  • Vet: 17%
  • koolhidrate: 53%
  • Proteínas: 31%

Vir 1 koppie Aartappels:

  • kalorieë: 167 kcal.
  • Proteínas: 0.8g
  • Totale vet: 0.2g

Vir 1 eenheid mielies:

  • kalorieë: 125 kcal.
  • koolhidrate: 100g
  • AZUCAR: 19g

Vir die broccoli:

Broccoli is 'n kos laag in vet en kalorieë wat uitstaan ​​vir sy rykdom aan vitamiene, kalsium en proteïene. Dit word ook aanbeveel vir 'n goeie en gebalanseerde dieet.

Vir die Chard:  

Vir een porsie, dit wil sê 'n koppie Snits, het ons groot hoeveelhede vitamiene en minerale. Dit word gewoonlik gaar, gekruid of as bymiddel met vleis, vis, onder andere verteer. Die geur is soortgelyk aan dié van spinasie, maar ietwat sagter.

Vir die stampmielies:

Dit is 'n groente wat die liggaam van die volgende voedingstowwe voorsien: vitamien A, B, C en E, vesels, fosfor, kalsium, kalium en magnesium. As gevolg van sy vitamien-inhoud help die pampoen die sig, asook versterk vel, hare en bene

Geskiedenis van die Groente Locro   

El Locro is ontdek, volgens Daniel Balmaceda (Argentynse skrywer, joernalis en historikus, skrywer van "Food in Argentine History" Suid-Amerikaanse uitgewer), in 1810 onder verskeie ekspedisies in Peru, stap die Quechua-roetes en deel met die inheemse families van die streek, wat vroeër hierdie gereg gemaak het as 'n algemene lekkerny vir hul dieet en om te deel met bure en buitelanders wat na die gebied gekom het.

0/5 (0 Reviews)