die heerlike Droë sop Dit is een van die stergeregte van Peru, aangesien, saam met 'n ander gereg genoem "Carapulca", vorm 'n onafskeidbare alliansie binne Peruaanse gastronomie: die gewilde "Kastanje." Hier bestaan albei geregte al vir baie jare saam en sal van krag bly binne die lys van voorbereidings wat jy nie moet mis as jy na Peru kom nie.
Vandag, binne hierdie skrywe sal jy alles vind wat jy moet weet om die Sopa Seca soos 'n professionele persoon te maak, sodat jy dit by 'n middagete met vriende of vir iets minder formeel met jou gesin wil deel. Moet dus nie stop en aanhou lees wat ons jou bied nie.
Droë sop resep
Ingredientes
- 8 stukke hoender
- 2 uie in blokkies gesny
- 4 blokkies gesnyde tamaties
- 2 eetlepels. gepoeierde agiote
- 3 eetlepels. van gemaalde knoffel
- 50 gr gemengde basiliekruid
- 50 g gekapte pietersielie
- 1 kilo noedels
- 2 lit. hoender bouillon
- Groente olie
- Komyn
- peper
- Sout
Materiaal of gereedskap
- Kookpot
- Braaipan
- lepel
- Mes
- blender
Preparación
- Was die hoenderstukke baie goed, voeg sout en peper by en laat hulle vir 10 minute rus, ongeveer.
- Verhit die pan saam met die olie en verseël die hoender vir 'n paar minute. Maak seker dat beide kante van die dier heeltemal bruin is.
- binne 'n pot kook die noedels vir 10 minute, dreineer en bewaar in 'n koel plek.
- In dieselfde pan braai die annatto in die oorblywende olie sodat dit die rooi kleur aanneem wat ons wil hêDoen hierdie stap vir ongeveer 5 minute. Sodra die annatto gereed is, voeg die ui, tamatie, knoffel, gemengde basiliekruid en komyn na smaak by, en laat alles kook vir 'n geskatte tyd van 5 minute
- Wanneer die sous gereed is voeg die hoender in, maak die sout reg en laat dit vir nog 10 minute kook sodat die proteïen al die geur van die sous absorbeer.
- in dieselfde pan voeg die noedels, hoenderbouillon by en roer stadig sodat dit nie gekoek word nie. Laat kook en integreer elke geur vir 5 minute, skakel aan die einde die hitte af en laat staan vir 'n paar sekondes.
- Bedien vergesel deur karapulca met 'n paar tikkies grasuie, brandrissie of gekapte rooi ui.
kook wenke
- Hierdie bord warm bedien.
- 'N Aanbeveel lekker koeldrank haar te vergesel.
- hoender kan wees en damme soos opgemerk, in klein stukkies gesny of gerafeld.
- El dit dit gee 'n baie eienaardige geur aan die kos, veral aan hierdie gereg, dus dit word aanbeveel om hierdie bestanddeel oorvloedig te gebruik.
voedingsbydrae
La Droë sop het 'n voedingsbydrae de 145 Kcal vir al sy proteïeninhoud en vir die hoeveelheid groente wat dit het. 'n Telling van alles wat die bord ons gee, vertaal soos volg:
Uie:
- kalorieë: 40g
- Vette: 12g
- natrium: 10g
- kalium: 4 mg
Noedels:
- kalorieë: 242g
- cholesterol: 80 mg
- natrium: 62 mg
- Versadigde vette: 5 gr
- Vitamien C: 0,6 gr
- yster: 0.9g
- Vitamien B: 0,5 gr
- Calcio: 61g
knoffel:
- kalorieë: 282g
- Totale vette: 13 gr
- Versadigde vette: 2.1 gr
- Vitamien B: 2.1 gr
- yster: 621.1g
- magnesium: 178g
Olie:
- kalorieë: 130g
- Totale vette: 22%
- Versadigde vette: 10%
- Polo versadigde vette: 14%
- Monoversadigde vette: 16%
Toerisme-aantreklikhede
- Die Afro-Peruaanse Chínchanos het die pasta van die Italianers versier (en later hul eie gemaak) met chili en ander Peruaanse eienskappe wat dit 'n eksklusiewe en streeksaanslag gegee het, wat hulle as gedoop het Droë sop.
- Hierdie gereg het in Peru aangekom beïnvloed deur die Italiaanse gemeenskap in die Chincha-kus, dit het gebeur ten tyde van die Peruaanse onafhanklikheid net toe die verskeidenheid van kultuur in die land aangekom het en ook toe die onderkoning die streek binnegeval het.
- In antieke tye het die Droë sop Dit is gewoonlik bedien op feestelikhede soos huwelike om die gaste te vermaak met die bekendes karapulca as tradisie.