La elmboog sop Dit is 'n gereg wat onder die daaglikse voorkeure van Meksikane is, baie eenvoudig en maklik om te maak. Die kleintjies in die huis is mal oor hierdie sop en, benewens sy goeie geur, voorsien dit hulle van voedingstowwe vir hul normale groei. Volwassenes is ook mal oor hierdie tradisioneel bekende gereg.
Die voorbereiding van hierdie sop, baie lekker, is gebaseer op gebraaide tamatie, elmboogpasta, brandrissie en klein stukkies kaas. Só kry jy ’n keurige gereg wat in Mexiko enige dag van die week en by familiebyeenkomste of feesvieringe geëet word. Die gewildheid daarvan het daartoe gelei dat dit beskou word as 'n tipiese gereg wat deur Mexiko versprei is.
Hierdie gereg is so gewild in Mexiko dat daar verskeie variasies is wat groente, groente, met room, met chipote, met mayonnaise en ander bestanddele insluit wat afhang van die kreatiwiteit van elke gesin en die geurmiddels wat gegee kan word. Koue sop is ideaal om werk toe te neem. Daarbenewens is dit gebruiklik om dit by partytjies in al sy weergawes te verteer. Die gebruik om dit voor te berei word van een geslag na 'n ander oorgedra, daarvoor sorg die oumas.
Oor sy oorsprong
In al sy variante, die stok Dit is 'n kos wat soms nie in sy regverdige mate gewaardeer word nie, maar wat 'n groot geskiedenis het. Baie moderne restaurante het gedurende die XNUMXde eeu in Parys geopen met spyskaarte wat rondom sop gesentreer is. Dit is 'n gereg wat eintlik 'n verskeidenheid van bestanddele toelaat, en dus baie weergawes regoor die wêreld ontstaan.
Die oorsprong daarvan word gekoppel aan die begin van pottebakkery baie eeue gelede, want dit was sedertdien dat houers beskikbaar was waarmee verskeie rou kosse gekook kon word. Dit was nog altyd 'n kos wat aan siekes gebied word vir sy hidrasiekrag, maar vandag word dit reeds onder die kulinêre spesialiteite van verskeie lande gereken.
Ten spyte van sy onakkurate oorsprong, is dit bekend dat die sop Hulle is deur die Romeine en die Grieke verteer. Die bekendstelling daarvan in Europa word toegeskryf aan die Arabiere, wat rys in die voorbereiding daarvan gebruik het. Op hul beurt het die Spanjaarde varkvleis gebruik en die idee om dit te geur het uit die Ooste gekom. So het dit een van die mees universele disse geword wat die gastronomie van alle kontinente verryk.
Elmboog sop resep
Ons gaan nou na die spesifieke punt van die resep van die bekende elmboog sop Meksikaans. 'n Onafwendbare resep op die tafels en voorkeure van die inwoners van hierdie pragtige lande. In die eerste instansie gaan ons die bestanddele ken waaruit hierdie sop gewoonlik berei word. Dan gaan ons oor na die voorbereiding daarvan self.
Ingredientes
Die bestanddele wat gewoonlik gebruik word om hierdie gereg te maak, is die volgende:
- 200 gram kaas
- ’n Kilo elmboogpasta
- Drie blokkies rooi tamaties
- Vyf knoffelhuisies en een ui
- Honderd gram botter
- Vyf rooi tamaties en 'n klomp koriander
- Twee eetlepels olie
- Twee poblano chiles voorheen gerooster en skoongemaak
- 'n liter sous verkieslik hoender
- Chayote, aartappel en wortel in blokkies gesny
- Sout na smaak
Soos gesien kan word, is dit maklik verkrygbare bestanddele in Mexiko. Van hulle gaan ons nou na die voorbereiding van die elmboog sop.
Preparación
Om hierdie heerlike resep voor te berei begin ons deur 'n halwe ui, die knoffel en die sout in 'n houer met kookwater by te voeg. Dan word die elmboogpasta gegooi, terwyl geroer word sodat dit los in die kookwater bly. Die pasta moet konsekwent wees, sorg moet gedra word dat dit nie te gaar word nie. Dan word dit van die hitte verwyder en deur 'n sif gevoer.
Aan die ander kant, maal of meng die tamaties en die res van die ui, knoffel en ander bestanddele om dan hierdie mengsel te syg en dit in botter te braai. Wanneer dit kook en genoegsaam verminder is, voeg die reeds gaar elmboogpasta, die blokkies kaas en ontwaterde brandrissie in repies gesny by.
Laastens word dit na die skottelgoed gebring wanneer die resultaat 'n dik voorkoms het. En geniet hierdie heerlike gesin elmboog sop wat soos jy kan sien 'n eenvoudige voorbereiding maar 'n besonder heerlike geur het. Die teenwoordigheid daarvan sal altyd gesinsherinneringe oproep wat aan kinderjare gekoppel is, hoewel volwassenes dit steeds geniet. Ons nooi jou dus uit om hierdie heerlike gereg voor te berei, en dit te geniet!
Wenke wat nuttig kan wees in die voorbereiding
Die oumas van die familie was sekerlik in beheer daarvan om al die raad en geheime aan hul nageslag oor te dra wat die geur van die elmboog sop, maar raad is nooit te veel nie. So hier is 'n paar wat jy sekerlik sal weet hoe om te waardeer:
- As jy nie hoender- of beesvleisbouillon binne jou bereik het nie, kan jy ’n blokkie byvoeg wat jou sal help om die gereg ’n goeie geurmiddel te gee.
- Om gekapte hoender by die sop te voeg, voeg geur en beter tekstuur by. Daar is diegene wat stukkies ham byvoeg. heerlik.
- Om stukkies kaas by die reeds bediende gereg te voeg, dien om te versier en geur te gee. Ook takkies pietersielie of gekapte koljander maak die gereg aantrekliker.
- As jy nie dadelik na die voorbereiding van die gereg klaar voorsit nie, kan jy ’n bietjie sous by opdiening byvoeg sodat dit weer sag en los is.
Het jy geweet ...
- Pasta is 'n voedsel wat van koringmeel gemaak word, en daarom verskaf dit koolhidrate aan ons liggaam, wat ons energie gee en ons daaglikse prestasie verbeter.
- Dit verskaf ook vitamiene hoofsaaklik van tipe B en E wat as antioksidante op sellulêre vlak werk.
- Vesel is ook teenwoordig in pasta, wat voordelig is vir intestinale funksies in ons liggaam.
- Pasta's het die voordeel dat dit nie vet in beduidende persentasies bevat nie, ook nie cholesterol nie.
- Omdat dit nie proteïen bevat nie en die vetinhoud baie laag is, is dit nodig om dit te vergesel of met ander bestanddele aan te vul, soos ons in die elmboogsop gedoen het.
